A better understanding of the motiv

A better understanding of the motives underlying the adoption of sustainable and healthy diets is needed for designing more effective policies. The aim of the study was to examine how eating motives were associated with self-reported changes in the consumption of beef, beans, and soy products, i.e., changes related to reducing animal and increasing plant proteins. The study analysed a survey of an adult population living in Finland (N = 1048). The eating motives were measured with the Eating Motivation Survey (TEMS), which distinguishes between 15 eating motives. Six clusters of consumers based on self-reported changes in food choices were identified with latent class analysis (LCA). Four clusters had established food consumption patterns (“Beef only”, “Beef and beans”, “Beef, beans, and soy products”, and “No beef”), one was undergoing a change, and one had attempted a change earlier. ANOVA with planned contrasts revealed that the motives relating to natural concerns, health, and weight control were higher, and convenience and price lower, among those who had an established diet including beans and soy products, as compared to those who consumed only beef. Those undergoing a dietary change expressed a higher endorsement of natural concerns as well as health, sociability, social image, and price motives than those with an established diet including beans and soy products. The results suggest that eating motives play an important role in changing towards more sustainable food consumption patterns in which meat/beef is replaced with plant proteins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ของแรงจูงใจพื้นฐานของอาหารที่ยั่งยืน และมีสุขภาพดีจำเป็นต้องมีการออกนโยบายที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือ การตรวจสอบวิธีกินแรงจูงใจเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงตนเองรายงานการบริโภคเนื้อ ถั่ว และ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับสัตว์ลดลงและเพิ่มโปรตีนพืช การศึกษาวิเคราะห์การสำรวจของประชากรผู้ใหญ่ที่อาศัยอยู่ในฟินแลนด์ (N = 1048) แรงจูงใจการรับประทานอาหารที่วัดด้วยการกินแรงจูงใจการสำรวจ (TEMS), ซึ่งแตกต่างระหว่างแรงจูงใจกิน 15 กลุ่มที่หกของผู้บริโภคตามการเปลี่ยนแปลงตนเองรายงานในอาหารถูกระบุ ด้วยวิเคราะห์ชั้นแฝง (LCA) สี่กลุ่มได้ก่อตั้งขึ้นในรูปแบบการบริโภคอาหาร ("เนื้อวัวเท่านั้น" "เนื้อ และถั่ว" "เนื้อ ถั่ว ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์" และ "ไม่มีเนื้อ"), หนึ่งคือระหว่างการเปลี่ยนแปลง และหนึ่งได้พยายามทำการเปลี่ยนแปลงก่อนหน้านี้ ANOVA มีความแตกต่างแผนเปิดเผยว่า แรงจูงใจที่เกี่ยวข้องกับเรื่องธรรมชาติ สุขภาพ และการควบคุมน้ำหนักสูง และความสะดวกสบายและราคาต่ำ กว่า ในหมู่ผู้ที่มีการรับประทานอาหารก่อตั้งรวมทั้งถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคเนื้อวัวเท่านั้น ผู้ดำเนินการเปลี่ยนแปลงอาหารแสดงการรับรองสูงกังวลธรรมชาติตลอดจนสุขภาพ เป็นกันเอง ภาพสังคม และแรงจูงใจของราคากว่าด้วยการรับประทานอาหารก่อตั้งรวมทั้งถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผลลัพธ์แนะนำว่า กินแรงจูงใจมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนแปลงไปสู่รูปแบบการบริโภคอาหารยั่งยืนมากขึ้นที่ซึ่งเนื้อสัตว์/เนื้อถูกแทนที่ ด้วยโปรตีนพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเข้าใจที่ดีขึ้นของแรงจูงใจที่อยู่ภายใต้การยอมรับของอาหารอย่างยั่งยืนและมีสุขภาพดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการออกแบบนโยบายที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือการตรวจสอบว่าแรงจูงใจของการรับประทานอาหารที่มีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงตนเองรายงานในการบริโภคเนื้อวัว, เนื้อถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่นการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับการลดการสัตว์และเพิ่มโปรตีนจากพืช การศึกษาวิเคราะห์การสำรวจของประชากรผู้ใหญ่ที่อาศัยอยู่ในฟินแลนด์ (N = 1048) แรงจูงใจการรับประทานอาหารที่ถูกวัดกับแรงจูงใจในการรับประทานอาหารการสำรวจ (TEMS) ซึ่งแตกต่างระหว่าง 15 แรงจูงใจการรับประทานอาหาร หกกลุ่มของผู้บริโภคตามการเปลี่ยนแปลงตนเองรายงานในการเลือกรับประทานอาหารที่ถูกระบุว่ามีการวิเคราะห์กลุ่มแฝง (LCA) สี่กลุ่มได้สร้างรูปแบบการบริโภคอาหาร ( "เนื้อวัวเท่านั้น" "เนื้อและถั่ว", "เนื้อถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง" และ "ไม่มีเนื้อ") หนึ่งกำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงและมีความพยายามที่หนึ่งการเปลี่ยนแปลงก่อนหน้านี้ การวิเคราะห์ความแปรปรวนที่มีความแตกต่างวางแผนเปิดเผยว่าแรงจูงใจที่เกี่ยวข้องกับความกังวลธรรมชาติสุขภาพและการควบคุมน้ำหนักที่สูงขึ้นและความสะดวกสบายและราคาที่ต่ำกว่าในหมู่ผู้ที่มีอาหารที่จัดตั้งขึ้นรวมทั้งถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคเนื้อวัวเท่านั้น ผู้ดำเนินการเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารที่แสดงการรับรองที่สูงขึ้นของความกังวลของธรรมชาติเช่นเดียวกับสุขภาพเป็นกันเองภาพสังคมและแรงจูงใจของราคากว่าผู้ที่มีการรับประทานอาหารที่จัดตั้งขึ้นรวมทั้งถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผลการวิจัยแนะนำว่าการรับประทานอาหารแรงจูงใจที่มีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนแปลงไปสู่​​รูปแบบการบริโภคอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้นในการที่เนื้อ / เนื้อจะถูกแทนที่ด้วยโปรตีนจากพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเข้าใจที่ดีของแรงจูงใจสำหรับการยอมรับอย่างยั่งยืน และอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการออกแบบนโยบายที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือ เพื่อศึกษาว่ามีความสัมพันธ์กับเผ่ากิน self-reported เปลี่ยนแปลงการบริโภคเนื้อ ถั่ว และผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง เช่น การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มโปรตีนสัตว์และพืช การศึกษาวิเคราะห์การสำรวจผู้ใหญ่ประชากรที่อาศัยอยู่ในประเทศฟินแลนด์ ( n = 1149 ) กินด้วย กินแบบวัดแรงจูงใจแรงจูงใจ ( tems ) ซึ่งแตกต่างระหว่างกินแรงจูงใจ หกกลุ่มของผู้บริโภคตาม self-reported การเปลี่ยนแปลงในการเลือกอาหารที่ถูกระบุ ด้วยวิธีการวิเคราะห์กลุ่มแฝง ( LCA ) สี่กลุ่มได้สร้างรูปแบบการบริโภคอาหาร ( " เนื้อเท่านั้น " " เนื้อและถั่ว " , " เนื้อ ถั่ว และผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง " และ " เนื้อ " ) คือการเปลี่ยนแปลง และพยายามเปลี่ยนแปลงก่อนหน้านี้ การวิเคราะห์ความแปรปรวนกับความแตกต่างที่วางแผนพบว่าแรงจูงใจที่เกี่ยวข้องกับความกังวลด้านสุขภาพที่เป็นธรรมชาติ และควบคุมน้ำหนักสูงขึ้นและความสะดวก และราคาที่ลดลงของผู้ที่ได้สร้างอาหารรวมทั้งถั่วและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง , เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคแต่เนื้อ ผู้ที่เข้ารับการเปลี่ยนอาหารแสดงการรับรองที่สูงขึ้น ความกังวลธรรมชาติรวมทั้งสุขภาพ , การรับรู้ภาพ , สังคม , และราคาจูงใจ มากกว่าผู้ที่มีขึ้น อาหาร ได้แก่ ถั่ว และผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง พบว่าการกินต่างมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารแบบยั่งยืนมากขึ้น ซึ่งในเนื้อ เนื้อจะถูกแทนที่ด้วยโปรตีนพืช