รายงานเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี ซึ่งกลุ่มของข้าพเจ้าได้จักทำขึ้นเพื่อเป็นความรู้แก่ตนเอง และบุคคลอื่นที่สนใจศึกษาเกี่ยวกับวิธีการทำข้าวแตนหรือการนำมะขามที่ตนเองมีอยู่ในท้องถิ่นของตนเองมาแปรรูปให้เกิดมูลค่าและประโยชน์ได้
หากรายงานเล่มนี้มีข้อผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ที่นี้ด้วย