IntroductionFood-borne pathogens ar

Introduction
Food-borne pathogens are the leading cause of illness and death in developing countries costing billions of dollars in medical care and medical and social costs [1]. Changes in eating habits, mass catering, complex and lengthy food supply procedures with increased international movement and poor hygiene practices are major contributing factors [2]. Contaminated raw meat is one of the main sources of food-borne illnesses [3,4]. The risk of the transmission of zoonotic infections is also associated with contaminated meat. International food management agencies, especially the World Health Organization (WHO), the Food and Agriculture Organization and the International Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Alliance have already provided guidelines to member countries about safe handling procedures such as HACCP and Good Manufacturing Practices (GMPs)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำโรคที่เชื่อว่าอาหารเป็นสาเหตุของการเจ็บป่วยและการตายในประเทศกำลังพัฒนาต้นทุนพันล้านดอลลาร์ในการดูแลทางการแพทย์และทางการแพทย์ และสังคม [1] การเปลี่ยนแปลงในการรับประทานอาหารที่ซับซ้อน และยาวจัดหาขั้นตอนเคลื่อนย้ายระหว่างประเทศเพิ่มขึ้นและดี นิสัย อาหารโดยรวมเป็นสำคัญสนับสนุนปัจจัย [2] เนื้อสัตว์ดิบปนเปื้อนเป็นหนึ่งในแหล่งมาหลักของอาหารเชื่อว่าเจ็บป่วย [3, 4] ความเสี่ยงของการส่งผ่านของเชื้อ zoonotic ก็เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อน หน่วยงานจัดการอาหารนานาชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์กรสุขภาพโลก (คน), อาหาร และเกษตร และองค์กรพันธมิตรนานาชาติอันตรายการวิเคราะห์ความสำคัญควบคุมจุด (HACCP) ได้ให้แนวทางให้ประเทศสมาชิกเกี่ยวกับขั้นตอนการจัดการที่ปลอดภัยเช่น HACCP และผลิตวิธีปฏิบัติที่ดี (GMPs)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
จุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารมีสาเหตุของการเจ็บป่วยและเสียชีวิตในประเทศกำลังพัฒนาต้นทุนพันล้านดอลลาร์ในการรักษาพยาบาลและค่าใช้จ่ายทางการแพทย์และสังคม [ 1 ] การเปลี่ยนแปลงในนิสัยการรับประทานอาหาร , อาหารมวลที่ซับซ้อนและยาวจัดหาอาหารกระบวนการเพิ่มการเคลื่อนไหวระหว่างประเทศและสุขอนามัยไม่ดีปฏิบัติเป็นหลัก ปัจจัย [ 2 ]การปนเปื้อนเนื้อสัตว์ดิบเป็นหนึ่งในแหล่งข้อมูลหลักของอาหาร borne เจ็บป่วย [ 3 , 4 ] ความเสี่ยงของการถ่ายทอดเชื้อจํานวนมากยังเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ปนเปื้อน การจัดการอาหารในต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง องค์การอนามัยโลก ( WHO )องค์การอาหารและเกษตรระหว่างประเทศ การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ( HACCP ) พันธมิตรได้ให้แนวทางกับสมาชิกประเทศเกี่ยวกับความปลอดภัยการจัดการกระบวนการเช่น HACCP และการปฏิบัติที่ดีในการผลิต ( gmps )