รายงานการปฏิบัติงานสหกิจศึกษาเรื่องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ซอร์เบทรางแดงสตรอเบอร์รี่ มี วัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาขั้นตอนการทำซอร์เบทรางแดงสตรอเบอร์รี่ 2) เพื่อศึกษาการยอมรับซอร์ เบทรางแดงสตรอเบอร์รี่ 3) เพื่อศึกษาต้นทุนของซอร์เบทรางแดงสตรอเบอร์รี่ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการ วิจัยครั้งนี้ คือ นักศึกษาและบุคลากรในสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ จำนวน 100 คน เครื่องมือที่ ใช้ในการวิจัยคือ แบบสอบถาม การวิเคราะห์ข้อมูลโดยหา ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ผลการศึกษาพบว่า ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิงจำนวน 60 คน (ร้อยละ 60) สัดส่วนอายุส่วนใหญ่มีช่วงอายุต่ำกว่า 20 ปี จำนวน 61 คน (ร้อยละ 61) ด้านอาชีพส่วนใหญ่เป็นนักศึกษา จำนวน 73 คน (ร้อยละ 73) พฤติกรรมการบริโภคไอศกรีม ด้านความถี่ในการรับประทานไอศกรีม 2-4 ครั้งต่อเดือน จำนวน 51 คน (ร้อยละ 51) ประเภทของไอศกรีมส่วนใหญ่ที่ผู้บริโภคเลือกรับประทานมากที่สุดคือไอศกรีมรส ผลไม้ จำนวน 58 คน (ร้อยละ 58) ราคาที่ผู้บริโภคเลือกซื้อมากที่สุดคือ 21-25 บาท จำนวน 34 คน (ร้อยละ 34) การทดสอบการยอมรับซอร์เบทรางแดงสตรอเบอร์รี่ปรากฏว่าได้รับการยอมรับ 97 คน จาก100 คน