The beneficial effect of dietary su

The beneficial effect of dietary supplementation of vitamin E on some aspects of
meat quality in red and white meat has been reported by various investigators.
The s':ability of lipid and colour in beef (Faustman et al., 1989; Lanari et al.,
1992; Arnold et al., 1993) and pork (Monahan et al., 1992a), improvement of
colour in turkey meat (Sante et al., 1992) and reduction of drip loss from pork
chops following frozen storage (Asghar et al., 1991) could be achieved by dietary
supplementation of vitamin E. The stability and improvement in meat colour by
vitamin E was principally due to its ability to prevent the oxidation of myo
globin and/or oxymyoglobin to metmyoglobin (Mitsumoto et al., 1993). The
protective effect of vitamin E on lipid stability in fish (Frigg et al., 1990),
chicken (Lin et al., 1989), veal (Engeseth et al., 1993), beef (Mitsumoto et al.,
255

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลประโยชน์ของอาหารแห้งเสริมวิตามินอีบางส่วนของมีการรายงานคุณภาพเนื้อในเนื้อสีแดง และสีขาว โดยนักสืบต่าง ๆS': ความสามารถของระดับไขมันในเลือดและสีในเนื้อ (Faustman et al., 1989 Lanari et al.,1992 อาร์โนลด์เอ็ด al., 1993) และหมู (Monahan et al., 1992a), ปรับปรุงสีในเนื้อไก่งวง (Sante et al., 1992) และลดการสูญเสียหยดจากหมูชิ้นต่อเก็บแช่แข็ง (Asghar et al., 1991) สามารถทำได้ โดยอาหารสำหรับผู้แห้งเสริมวิตามินอี ความมั่นคงและปรับปรุงเนื้อสีโดยวิตามินอีเป็นหลักเนื่องจากความสามารถในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ myoglobin หรือ oxymyoglobin เพื่อ metmyoglobin (Mitsumoto et al., 1993) ที่ป้องกันผลของวิตามินอีในเสถียรภาพไขมันในปลา (Frigg et al., 1990),ไก่ (Lin et al., 1989), เนื้อลูกวัว (Engeseth et al., 1993), (Mitsumoto et al.,255

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลประโยชน์ของการเสริมอาหารของวิตามินอีในบางแง่มุมของคุณภาพเนื้อในเนื้อสัตว์สีแดงและสีขาวได้รับการรายงานโดยนักวิจัยต่างๆ.
ดัชนี S ': ความสามารถของไขมันและสีในเนื้อวัว (Faustman et al, 1989; Lanari et al. ,
1992. อาร์โนล, et al, 1993) และเนื้อหมู (Monahan, et al, 1992a) การปรับปรุง.
สีในเนื้อไก่งวง (Sante, et al, 1992) และการลดลงของการสูญเสียน้ำหยดจากหมู.
สับต่อไปนี้การจัดเก็บแช่แข็ง (Asghar et al, ., 1991)
สามารถทำได้โดยการบริโภคอาหารเสริมวิตามินอีเสถียรภาพและการพัฒนาในสีเนื้อโดยวิตามินอีเป็นหลักเนื่องจากความสามารถในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ
myo
globin และ / หรือการ oxymyoglobin metmyoglobin (Mitsumoto et al., 1993 )
ป้องกันผลกระทบของวิตามินอีต่อเสถียรภาพของไขมันในปลา (Frigg et al., 1990)
ไก่ (หลิน et al., 1989), เนื้อลูกวัว (Engeseth et al., 1993) เนื้อ (Mitsumoto et al.,
255

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลประโยชน์ของการเสริมวิตามินอีในบางแง่มุมของ
คุณภาพเนื้อในเนื้อสีแดงและสีขาวได้รับการรายงานโดยนักวิจัยต่างๆ
S ' : ความสามารถของไขมันและสีในเนื้อ ( faustman et al . , 1989 ;
lanari et al . , 1992 ; อาร์โนลด์ et al . , 1993 ) หมู ( โมนาแฮน et al . , 1992a ) , การปรับปรุง
สีในเนื้อตุรกี ( อนันต์ et al . , 1992 ) และลดการสูญเสียน้ำจากหมู
สับต่อไปนี้แช่เย็น ( asghar et al . , 1991 ) สามารถทำได้โดยการเสริมวิตามิน E .
ของความมั่นคงและการปรับปรุงในเนื้อสีด้วย
วิตามินอีเป็นหลักเนื่องจากความสามารถในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของโกลบินเมียว
และ / หรืออ ซิไมโอโกลบินกับเมทไมโอโกลบิน ( mitsumoto et al . , 1993 )
ผลป้องกันของวิตามินอีต่อการเสถียรภาพในปลา ( ฟริกก้า et al . , 1990 ) ,
ไก่ ( หลิน et al . , 1989 ) , เนื้อลูกวัว ( engeseth et al . , 1993 ) , เนื้อ ( mitsumoto et al . ,
255