Confirmation of the phenomenon of s

Confirmation of the phenomenon of sugar crystallization
caused by the water loss in freeze-dried mango powder during
storage was attempted by means of SEM and XRD analysis.
3.2.1. X-ray powder diffraction
Due to the fact that the amorphous materials show no X-ray
patterns that are typical of crystalline materials (Roos, 1995), the
XRD patterns for dehydrated mango powders were measured for
crystallization of sugar (Fig. 2). The XRD patterns clearly revealed
a sharp peak in the samples stored at 57.6% and 68.9% RVP and
thus, disclosed the crystalline morphologies in the samples. As expected,
the sample taken prior to storage showed amorphous characteristics
and no crystalline peak was observed. This indicated
that freeze drying resulted in amorphous mango powder. This finding
coincided with Haque and Roos (2005), who found that freeze
drying results in amorphous lactose powder. After storage for 7 d
at 11.3% RVP, the mango powder still showed amorphous characteristics.
This meant that there was no change in the physicochemical
properties of the freeze-dried mango powder under such
storage conditions. At such an RVP value for storage, samples are in
a glassy state and some phenomena, such as sugar crystallization,
are not expected to occur. Samples stored at 43.2% RVP are expected
to show crystalline characteristics; however, no crystalline
peaks as 57.6% or 68.9% RVP were observed. This was possibly because
the amount of formed crystals in the sample at 43.2% RVP
was not sufficient for detection by XRD analysis. Moreover, the
intensity of 68.9% RVP samples was determined to be substantially
elevated in comparison to the 57.6% RVP samples. Haque and Roos
(2005) and Jouppila et al. (1997) elaborated on the intensity of the
XRD pattern as an indication of crystal formation in their samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยืนยันปรากฏการณ์ของการตกผลึกน้ำตาลเกิดจากการสูญเสียน้ำในมะม่วงผงในระหว่างพยายามเก็บข้อมูล โดยการวิเคราะห์ XRD และ SEM3.2.1 การเอ็กซ์เรย์ผงการเลี้ยวเบนเนื่องจากว่าวัสดุไปแสดงไม่เอ็กซ์เรย์รูปแบบที่ทั่วไปของวัสดุผลึก (ห้องพัก 1995), การรูปแบบการ XRD สำหรับมะม่วงอบแห้งผงวัดได้การตกผลึกของน้ำตาล (Fig. 2) รูปแบบการ XRD ที่เปิดเผยชัดเจนคคมในตัวอย่างที่เก็บอยู่ที่ 57.6% และ 68.9% RVP และดัง เปิดเผย morphologies ผลึกในตัวอย่าง ตามที่คาดไว้ถ่ายก่อนเก็บตัวอย่างพบว่าลักษณะไปและสูงสุดเป็นผลึกไม่ถูกตรวจสอบ นี้ระบุหยุดที่แห้งให้ผงมะม่วงไป ค้นหานี้ร่วมกับ Haque และรูส (2005), ที่พบที่ตรึงผลแห้งผงไปย่อยแลคโตส หลังจากเก็บสำหรับ 7 dที่ 11.3% RVP ผงมะม่วงยังคงพบลักษณะไปนี้หมายถึง ว่า มีการเปลี่ยนแปลง physicochemicalคุณสมบัติของผงมะม่วงภายใต้เช่นสภาพการจัดเก็บ ที่เช่น RVP ค่าสำหรับการจัดเก็บ ตัวอย่างอยู่ในสภาพฟิตและปรากฏการณ์บางอย่าง เช่นน้ำตาลตกผลึกจะต้องเกิดขึ้น ตัวอย่างที่เก็บอยู่ที่ 43.2% คาดว่า RVPแสดงลักษณะผลึก อย่างไรก็ตาม ไม่เป็นผลึกพีคส์ 57.6% หรือ 68.9% RVP สุภัค นี่คืออาจเนื่องจากยอดของผลึกที่มีรูปแบบในตัวอย่างที่ 43.2% RVPก็ไม่เพียงพอสำหรับการตรวจสอบโดยการวิเคราะห์ XRD นอกจากนี้ การกำหนดความเข้มอย่าง RVP 68.9% ให้มากยกระดับ โดยตัวอย่าง RVP 57.6% Haque และห้องพัก(2005) และ Jouppila et al. (1997) elaborated ในความรุนแรงของการรูปแบบการ XRD เป็นตัวบ่งชี้ของการก่อตัวของผลึกในตัวอย่างของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยืนยันปรากฏการณ์ของการตกผลึกน้ำตาลที่เกิดจากการสูญเสียน้ำในผงมะม่วงแห้งในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลความพยายามโดยใช้วิธีการและการวิเคราะห์SEM XRD. 3.2.1 เลนส์ผงเอ็กซ์เรย์เนื่องจากความจริงที่ว่าวัสดุอสัณฐานแสดงไม่มีเอ็กซ์เรย์รูปแบบที่เป็นปกติของวัสดุผลึก(Roos, 1995) ซึ่งเป็นรูปแบบXRD ผงแห้งมะม่วงวัดสำหรับการตกผลึกของน้ำตาล(รูปที่. 2) รูปแบบ XRD อย่างชัดเจนเปิดเผยยอดความคมชัดในกลุ่มตัวอย่างที่เก็บไว้ที่57.6% และ 68.9% RVP และจึงเปิดเผยรูปร่างลักษณะผลึกในตัวอย่าง เป็นที่คาดหวังของกลุ่มตัวอย่างที่นำมาก่อนที่จะมีการจัดเก็บข้อมูลแสดงให้เห็นลักษณะรูปร่างและไม่มีจุดสูงสุดผลึกเป็นที่สังเกต แสดงให้เห็นการอบแห้งแช่แข็งที่ส่งผลมะม่วงผงป่น การค้นพบนี้ใกล้เคียงกับการแฮกค์และ Roos (2005) ที่พบว่าการแช่แข็งผลการอบแห้งผงป่นแลคโตส หลังจากที่จัดเก็บข้อมูลสำหรับ 7 วันที่RVP 11.3%, ผงมะม่วงยังคงมีลักษณะสัณฐาน. นั่นหมายความว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงในทางเคมีกายภาพคุณสมบัติของผงมะม่วงแห้งเช่นภายใต้สภาพการเก็บรักษา ที่ดังกล่าวเป็นค่า RVP สำหรับการจัดเก็บตัวอย่างอยู่ในสภาพที่เหมือนแก้วและปรากฏการณ์บางอย่างเช่นการตกผลึกน้ำตาลไม่ได้คาดว่าจะเกิดขึ้น ตัวอย่างเก็บไว้ที่ 43.2% RVP ที่คาดว่าจะแสดงให้เห็นลักษณะผลึก; แต่ไม่มีผลึกยอดเป็น 57.6% หรือ 68.9% RVP ถูกตั้งข้อสังเกต นี้อาจจะเป็นเพราะจำนวนของผลึกที่เกิดขึ้นในกลุ่มตัวอย่างที่ RVP 43.2% ไม่เพียงพอสำหรับการตรวจสอบโดยการวิเคราะห์ XRD นอกจากนี้ความรุนแรงของกลุ่มตัวอย่าง 68.9% RVP ก็ตัดสินใจที่จะได้รับอย่างมีนัยสำคัญสูงเมื่อเทียบกับ57.6% ตัวอย่าง RVP แฮกค์และ Roos (2005) และ Jouppila et al, (1997) เนื้อหาเกี่ยวกับความรุนแรงของรูปแบบXRD เป็นตัวบ่งชี้ของการก่อผลึกในตัวอย่างของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การยืนยันของปรากฏการณ์ของน้ำตาลตกผลึก
ที่เกิดจากการสูญเสียน้ำในมะม่วงผงแห้งในระหว่าง
กระเป๋าจึงหมายถึงการวิเคราะห์ XRD และ SEM .
ดำเนินงาน . การเลี้ยวเบนรังสีเอกซ์ผง
เนื่องจากว่าวัสดุอสัณฐานไม่แสดงรังสี
ลวดลายที่เป็นปกติของวัสดุผลึก ( รูส , 1995 ) ,
XRD ลายผงแห้งมะม่วงวัดสำหรับ
การตกผลึกน้ำตาล ( รูปที่ 2 ) การศึกษาเฟสรูปแบบอย่างชัดเจนเปิดเผย
ยอดคมในตัวอย่างที่เก็บไว้ที่ร้อยละ 68.9 57.6 % RVP และ
ดังนั้นเปิดเผยลักษณะผลึกในตัวอย่างที่ ตามคาด

ตัวอย่างที่ถ่ายก่อนที่จะแสดงลักษณะสัณฐานและเก็บผลึกสูงสุด ) โดย
ที่ทำให้แห้ง ( ผงมะม่วงไป . นี้การค้นหา
และประจวบเหมาะกับ Haque รูส ( 2548 ) ที่พบว่า การอบแห้งแช่แข็ง
ผลลัพธ์ในสัณฐานแล็กโทสผง หลังจากที่กระเป๋า 7 D
ที่ 11.3% RVP , ผงมะม่วงยังคงแสดงลักษณะสัณฐาน .
ซึ่งหมายความว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีกายภาพของผงแห้งมะม่วง
ภายใต้สภาพกระเป๋าแบบนี้

ที่เช่น RVP ค่ากระเป๋า ตัวอย่างมีใน
สถานะเหมือนแก้วและปรากฏการณ์เช่นน้ำตาลตกผลึก ,
คาดว่าจะไม่เกิดขึ้น ตัวอย่างอุณหภูมิ 43.2 RVP คาดว่า
แสดงลักษณะผลึก ; อย่างไรก็ตาม , ไม่มีผลึก
ยอดเป็นเพียร์สันหรือ 68 % RVP พบ . นี้อาจจะเนื่องจาก
จํานวนขึ้นผลึกในตัวอย่างที่ 43.2 RVP
ไม่เพียงพอสำหรับการตรวจสอบโดยการวิเคราะห์ด้วย XRD . โดย
ความเข้มของตัวอย่าง RVP 68 % ตั้งใจเป็นอย่างมาก
สูงในการเปรียบเทียบกับ RVP 57.6 % ตัวอย่าง Haque และรูส
( 2005 ) และ jouppila et al . ( 1997 ) รูดซิปขึ้น on the intensity ของ the
pattern xrd as an indication ของ reps crystal in samples their .