3.2. Major volatiles and polyolsTab

3.2. Major volatiles and polyols
Table 3 shows the contents in major volatile compounds and
polyols. The methanol contents of the fermented wines were
slightly higher than those of the traditional Pedro Xim
enez wine
without fermentation. This compound is formed by hydrolysis of
pectins in grape skin (Flanzy, 2003); therefore, S. cerevisiae strain
G1 probably possesses pectinase activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. หลัก volatiles และ polyolsตาราง 3 แสดงเนื้อหาในสารระเหยที่สำคัญ และpolyols เนื้อหาเมทานอลของไวน์ที่หมักได้สูงขึ้นเล็กน้อยกว่าไวน์ enez Pedro Xim ดั้งเดิมโดยไม่ต้องหมัก บริเวณนี้จะเกิดขึ้น โดยไฮโตรไลซ์ของpectins ในองุ่นผิว (Flanzy, 2003); ต้องใช้ cerevisiae S. ดังG1 คงมีกิจกรรม pectinase

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 สารระเหยที่สำคัญและโพลีออล
ตารางที่ 3 แสดงเนื้อหาในสารระเหยที่สำคัญและ
โพลีออล เนื้อหาเมทานอลของไวน์ที่หมักได้
สูงกว่าแบบดั้งเดิมโดร Xim? ไวน์ Enez
โดยไม่ต้องหมัก สารนี้จะถูกสร้างขึ้นโดยการย่อยสลายของ
pectins ในผิวองุ่น (Flanzy 2003); จึง S. cerevisiae สายพันธุ์
G1 อาจจะมีกิจกรรมเพคติเนส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . สารระเหยหลักและเกาะ
3 ตารางแสดงเนื้อหาในสารประกอบระเหยหลักและ
เกาะ . สาร เนื้อหาของหมักไวน์ถูก
เล็กน้อยสูงกว่าของเดิมเปโดร XIM
enez ไวน์
โดยการหมัก สารนี้จะเกิดขึ้นจากการย่อยสลายของ
เพกตินในผิวองุ่น ( flanzy , 2003 ) ; ดังนั้น , S . cerevisiae สายพันธุ์
G1 อาจครอบครองกิจกรรมเอนไซม์ .