The shelf-life of drum-dried high l

The shelf-life of drum-dried high lysine sweet corn pulp (flakes) was investigated by chemical analysis (peroxide and acidity index), nutritional evaluation (PER and apparent digestibility of protein) and sensory evaluation (quantitative descriptive analysis) at 0, 60, 120, 180, 240 and 300 days of storage. The specification for the package to control the shelf-life was based on the water vapour permeability rate of the polyethylene film and hygroscopicity of the product. The selected film, with a water vapour permeability rate of 1.50 g m−2 day−1 and a thickness of 64 μm, was adequate to guarantee a shelf-life of 6 months under the conditions of storage employed (low light exposure at 23°C), without any indication of deteriorative processes. High peroxide content and sensory quality deterioration, without any change in the nutritional quality of the protein, was detected at 240 days of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

-อายุการเก็บรักษาเยื่อข้าวโพดไลซีนสูงแห้งกลอง (flakes) ถูกตรวจสอบ โดยการวิเคราะห์ทางเคมี (เปอร์ออกไซด์และมีดัชนี), ประเมินคุณค่าทางโภชนาการ (ต่อและ digestibility ชัดเจนของโปรตีน) และการประเมินทางประสาทสัมผัส (อธิบายการวิเคราะห์เชิงปริมาณ) ที่ 0, 60, 120, 180, 240 และ 300 วันของการจัดเก็บ ข้อมูลจำเพาะสำหรับแพคเกจเพื่อควบคุมอายุการเก็บได้ตามอัตรา permeability ของไอน้ำของฟิล์มพลาสติกและ hygroscopicity ของผลิตภัณฑ์ ฟิล์มเลือก อัตรา permeability ไอน้ำ 1.50 g m−2 day−1 กับความหนาของ 64 μm จะรับประกันชีวิตชั้น 6 เดือนภายใต้เงื่อนไขของการเก็บงาน (ต่ำแสงแสงที่ 23° C), กระบวนการ deteriorative ไม่ได้ เปอร์ออกไซด์รับความรู้สึก และเนื้อหาคุณภาพเสื่อมสภาพ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางโภชนาการของโปรตีน ตรวจพบที่เก็บ 240 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อายุการเก็บรักษาของกลองแห้งไลซีนสูงเยื่อข้าวโพดหวาน (เกล็ด) ได้รับการตรวจสอบโดยการวิเคราะห์ทางเคมี (เปอร์ออกไซด์และดัชนีความเป็นกรด) การประเมินผลทางโภชนาการ (PER และการย่อยได้ชัดเจนของโปรตีน) และการประเมินผลทางประสาทสัมผัส (พรรณนาวิเคราะห์เชิงปริมาณ) ที่ 0, 60 , 120, 180, 240 และ 300 วันของการจัดเก็บข้อมูล ข้อกำหนดสำหรับแพคเกจในการควบคุมอายุการเก็บรักษาก็ขึ้นอยู่กับอัตราการซึมผ่านไอน้ำของฟิล์มพลาสติกและการดูดความชื้นของผลิตภัณฑ์ ภาพยนตร์ที่เลือกมีอัตราการซึมผ่านไอน้ำ 1.50 กรัม-2 วันที่ 1 และความหนา 64 ไมครอนเป็นเพียงพอที่จะรับประกันอายุการเก็บรักษา 6 เดือนภายใต้เงื่อนไขของการจัดเก็บการจ้างงาน (แสงต่ำที่ 23 ° C ) โดยไม่มีข้อบ่งชี้ของกระบวนการ deteriorative ใด ๆ เนื้อหาเปอร์ออกไซด์สูงและการเสื่อมสภาพที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในที่มีคุณภาพทางโภชนาการของโปรตีนที่ถูกตรวจพบที่ 240 วันของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อายุการเก็บของผลิตไลซีนสูง แห้ง ข้าวโพดหวาน กลอง ( เกล็ด ) ถูกตรวจสอบโดยการวิเคราะห์ทางเคมี ( เปอร์ออกไซด์และค่าความเป็นกรด ) , การประเมินคุณค่าทางโภชนาการ ( ต่อการย่อยได้ของโปรตีนและชัดเจน ) และการประเมินทางประสาทสัมผัส ( การวิเคราะห์เชิงปริมาณ ) ที่ 0 , 60 , 120 , 180 , 240 และ 300 วันของการเก็บรักษาสเปคสำหรับแพคเกจเพื่อควบคุมการเก็บรักษาบนพื้นฐานของอัตราการซึมผ่านของไอน้ำของฟิล์มพลาสติก และการดูดความชื้นของผลิตภัณฑ์ ภาพยนตร์ที่เลือกด้วยไอน้ำในอัตรา 1.50 g m −− 1 และ 2 วัน ความหนา 64 μเมตร เพียงพอที่จะรับประกันนาน 6 เดือน ภายใต้เงื่อนไขของกระเป๋าใช้น้อย ( แสงที่ 23 ° C )ไม่มีข้อบ่งชี้ใด ๆของกระบวนการ deteriorative . ปริมาณเปอร์ออกไซด์สูงและเสื่อมคุณภาพทางประสาทสัมผัสของโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆในคุณภาพทางโภชนาการของโปรตีน ที่ตรวจพบใน 240 วัน ของการจัดเก็บ