Spores of Clostridium sporogenes PA

Spores of Clostridium sporogenes PA 3679 were treated at different temperatures (121, 126, 130 and 135 °C) in white asparagus purée (pH 5.8) and acidified with glucono-δ-lactone (GDL) and citric acid to pH levels of 5.5, 5.0 and 4.5. Afterwards, the spores were recovered in MPA3679 medium in various conditions: unacidified (pH 7.5), acidified with GDL (500 ppm) and acidified with citric acid (500 and 250 ppm) to pH levels of 6.5, 6.0 and 5.0. The results indicated that the pH levels, concentration and type of acid used act synergistically rather than independently. Citric acid has a stronger inhibiting effect than GDL on the recovery of C. sporogenes PA 3679 spores. At the higher heat treatments (130 and 135 °C) the major injury on the spores sensitize more than against the acids and low pH values.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพาะเฟิร์นของเชื้อ Clostridium sporogenes 3679 ป่าได้รับการรักษาที่แตกต่างกันอุณหภูมิ (121, 126, 130 และ 135 ° C) ในหน่อไม้ฝรั่งสีขาว purée (pH 5.8) และ acidified glucono-δ-lactone (GDL) และกรดซิตริกระดับ pH 5.5, 5.0 และ 4.5 ภายหลัง การเพาะเฟิร์นถูกกู้คืนใน MPA3679 ในเงื่อนไขต่าง ๆ: unacidified (pH 7.5), acidified กับ GDL (500 ppm) และ acidified ด้วยกรดซิตริก (250 และ 500 ppm) ระดับ pH 6.5, 6.0 และ 5.0 ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า ระดับค่า pH ความเข้มข้น และชนิดของกรดที่ใช้ทำหน้าที่เป็น แทนที่เป็นอิสระ กรดซิตริกมีผล inhibiting แข็งแกร่งกว่า GDL ในการฟื้นตัวของ C. sporogenes 3679 ป่าเพาะเฟิร์น ในสูงความร้อนบำบัด (130 และ 135 ° C) การบาดเจ็บที่สำคัญในการเพาะเฟิร์น sensitize มากกว่ากรดและค่า pH ต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สปอร์ของเชื้อ Clostridium sporogenes PA 3679 ได้รับการรักษาที่อุณหภูมิแตกต่างกัน (121, 126, 130 และ 135 ° C) ในน้ำซุปข้นห​​น่อไม้ฝรั่งสีขาว (pH 5.8) และกรดกับ glucono-δ-lactone (GDL) และกรดซิตริกให้อยู่ในระดับพีเอช 5.5, 5.0 และ 4.5 หลังจากนั้นสปอร์หายใน MPA3679 ขนาดกลางในเงื่อนไขต่างๆ: unacidified (pH 7.5) ที่มีกรด GDL (500 ppm) แล​​ะกรดซิตริกกรด (500 และ 250 ppm) ให้อยู่ในระดับพีเอช 6.5, 6.0 และ 5.0 ผลการวิจัยพบว่าระดับค่า pH ความเข้มข้นและชนิดของกรดที่ใช้ร่วมกระทำมากกว่าที่เป็นอิสระ กรดซิตริกมีผลยับยั้งการที่แข็งแกร่งกว่าในการกู้คืน GDL ซี sporogenes PA 3679 สปอร์ ในการรักษาความร้อนที่สูงขึ้น (130 และ 135 ° C) ได้รับบาดเจ็บที่สำคัญในสปอร์มีความรู้สึกมากกว่ากับกรดและค่าพีเอชต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สปอร์ของ Clostridium sporogenes PA 3679 การเก็บรักษาที่อุณหภูมิแตกต่างกัน ( 121 , 126 , 130 และ 135 ° C ) ในหน่อไม้ฝรั่งขาว Pur é e ( pH 5.8 ) และปรับกับ glucono - δ - lactone ) และกรดซิตริกในระดับ pH 5.5 , 5.0 และ 4.5 . หลังจากนั้น สปอร์ที่พบใน mpa3679 ขนาดกลางในเงื่อนไขต่าง ๆ : unacidified ( pH 7.5 ) ,ปรับกับ GDL ( 500 ppm ) และปรับด้วยกรดซิตริก ( 500 และ 250 ppm ) ระดับ pH 6.5 , 6.0 และ 5.0 . ผลการวิจัยพบว่า ระดับค่า pH , ความเข้มข้นและชนิดของกรดที่ใช้ทำซีมากกว่าที่จะเป็นอิสระ กรดซิตริกได้ แข็งแกร่งกว่ายับยั้งผล GDL ในการกู้คืนของ C . sporogenes PA 3679 สปอร์ในการรักษาความร้อนสูง ( 130 และ 135 ° C ) การบาดเจ็บที่สำคัญบนสปอร์ความรู้สึกไวกว่ากับ กรด และ ค่า pH ต่ำ