Amaranth nutritional value has been

Amaranth nutritional value has been widely recognized, but the required
conditions for its processing cannot be adapted to traditional technologies. For the
proposal of alternative strategies, the changes of several components should be
understood. Enriched starch and lipid–protein fractions of amaranth flour upon
different milling treatments were obtained and characterized by attenuated total
reflectance–Fourier transform­infrared spectroscopy. Starch­ and lipid–proteinenriched
amaranth fractions were obtained by abrasive milling; amaranth starch
was isolated by wet­milling procedure, and flour samples were obtained from
planetary ball milling. Changes on starch, protein, and lipids relative contents, on
starch crystallinity and on lipids and protein stability after milling and 6­month
storage, were evaluated

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อมาแรนท์คุณค่าทางโภชนาการมีการอย่างกว้างขวาง แต่ต้องเงื่อนไขสำหรับการประมวลผลที่ไม่สามารถปรับเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม สำหรับการข้อเสนอกลยุทธ์อื่น การเปลี่ยนแปลงของส่วนประกอบต่าง ๆ ควรจะได้เข้าใจ เศษส่วนแป้งและไขมันโปรตีนของแป้งอมาแรนท์ตามอุดมสีแตกต่างกันได้รับ และลักษณะ โดยรวมไฟฟ้าเคร...กแบบสะท้อนแสง – ฟูรีเย transforminfrared แป้งและไขมัน – proteinenrichedอมาแรนท์เศษได้รับ โดยมิลลิ่ง abrasive อมาแรนท์แป้งถูกแบ่งแยกขั้นตอน wetmilling และตัวอย่างแป้งที่ได้จากดาวเคราะห์ลูกหน้า การเปลี่ยนแปลงแป้ง โปรตีน และโครงการเนื้อหาสัมพันธ์ บนแป้ง crystallinity และโครงการและโปรตีนเสถียรภาพหลังหน้าและ 6 เดือนเก็บ มีประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผักโขมคุณค่าทางโภชนาการได้รับการยอมรับกันอย่างแพร่หลาย
แต่ที่จำเป็นต้องใช้เงื่อนไขสำหรับการประมวลผลที่ไม่สามารถปรับให้เข้ากับเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม สำหรับข้อเสนอของกลยุทธ์ทางเลือก, การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบหลายควรจะเข้าใจ อุดมแป้งและเศษไขมันโปรตีนแป้งผักโขมเมื่อการรักษาที่แตกต่างกันการกัดที่ได้รับและโดดเด่นด้วยการรวมจางสะท้อน-ฟูริเยร์transforminfrared สเปกโทรสโก แป้งและไขมัน proteinenriched เศษผักโขมที่ได้จากการสีขัด; แป้งผักโขมที่แยกได้จากขั้นตอนwetmilling และตัวอย่างแป้งได้รับจากการกัดลูกของดาวเคราะห์ การเปลี่ยนแปลงในแป้งโปรตีนและไขมันเนื้อหาญาติในผลึกแป้งและไขมันโปรตีนและความมั่นคงหลังจากที่กัดและ 6 เดือนจัดเก็บได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณค่าทางโภชนาการผักโขมมีได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง แต่ต้องตามเงื่อนไขของการประมวลผล
ไม่สามารถปรับให้เข้ากับเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม สำหรับ
ข้อเสนอของกลยุทธ์ทางเลือก การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบหลายควรจะ
เข้าใจ ที่อุดมด้วยแป้งและไขมัน และโปรตีน ส่วนแป้งบนผักโขม
แตกต่างกันกัดการรักษาได้ และลักษณะการรวม
โดยการแปลงฟูรีเยองการสะท้อนแสงและอินฟราเรดสเปกโทรสโกปี องแป้งและไขมัน– proteinenriched
บานไม่รู้โรยเศษส่วนได้โดยขัดโม่แป้ง;บานไม่รู้โรย
ถูกแยกโดยองการสีเปียกขั้นตอนและตัวอย่างแป้งได้จาก
บอลจักรวาลมิลลิ่ง การเปลี่ยนแปลงบนแป้ง โปรตีน และไขมันบน
เนื้อหาสัมพัทธ์แป้งและไขมัน และโปรตีนผลึกเสถียรภาพหลังจากการสีและเดือน
กระเป๋า 6 องถูกประเมิน