Ultrasound is a non-thermal process

Ultrasound is a non-thermal processing method, which is already widely used in the food industry due to its mild application but significant effects on the product. For the wineries, sonication offers various applications such as the extraction of flavours, phenolics and colorants, the maturation & ageing, the oaking as well as degassing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัลตร้าซาวด์เป็นวิธีการประมวลผลความร้อน ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายแล้วในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากความอ่อนแอพลิเคชันแต่ผลสำคัญบนผลิตภัณฑ์ สำหรับไวน์ sonication มีการใช้งานต่าง ๆ เช่นการสกัดรสชาติ phenolics และ colorants การเจริญเติบโต และ อายุ oaking ที่ เป็น degassing

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัลตราซาวด์เป็นวิธีการประมวลผลไม่ใช่ความร้อนที่มีอยู่แล้วใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารจากการใช้ที่ไม่รุนแรง แต่ผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ สำหรับโรงไวน์ที่ sonication มีการใช้งานต่างๆเช่นการสกัดของรสชาติฟีนอลและสีที่การเจริญเติบโตและริ้วรอย oaking ได้เป็นอย่างดีเป็น degassing