The objective of this study was to

The objective of this study was to compare the increasing protein level of fresh and dry coconut meal by urea-yeast (Saccharomyces cerevisiae) fermentation process. The design was
2 X 8 factorial in CRD : factor A composed of 2 factors (dry and fresh coconut meal) and factor B composed of 8 factors (day of fermentation: 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35 and 40 days). The samples of each day of fermentation were collected for crude protein analysis. The data was analyzed by using Analysis of Variance (ANOVA). The results were shown that the protein level at the different days of fermentation was different in fresh and dry coconut meal (P0.05). In conclusion, fermented fresh coconut meal could increase protein level higher than fermented dry coconut meal at the same day of fermentation.
Keywords : Crude Protein Level, Coconut Meal, Urea-yeast Fermentation Process

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ เปรียบเทียบระดับโปรตีนเพิ่มมะพร้าวสด และแห้งอาหาร โดยการหมักส่วนผสมยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae) การออกแบบ 2 x 8 แฟกทอเรียลใน CRD: ปัจจัย A ประกอบด้วย 2 ปัจจัย (มะพร้าวสด และแห้งอาหาร) และปัจจัย B ประกอบด้วยปัจจัย 8 (วันของการหมัก: 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35 และ 40 วัน) ตัวอย่างของแต่ละวันของการหมักถูกรวบรวมสำหรับการวิเคราะห์โปรตีน เป็นวิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) ผลที่แสดงว่า ระดับโปรตีนในวันต่าง ๆ ของการหมักคือแตกต่างในมะพร้าวสด และแห้ง (P0.05) ในการสรุป มะพร้าวสดหมักอาหารอาจเพิ่มระดับโปรตีนสูงกว่าอาหารมะพร้าวแห้งที่หมักที่หมักวันเดียว คำสำคัญ: โปรตีนระดับ มะพร้าวอาหาร ส่วนผสมยีสต์หมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการเปรียบเทียบระดับโปรตีนที่เพิ่มขึ้นของอาหารมะพร้าวสดและแห้งโดยยูเรียยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae) กระบวนการหมัก การออกแบบเป็น
2 x 8 Factorial in CRD: ปัจจัยประกอบด้วย 2 ปัจจัย (แห้งและสดอาหารมะพร้าว) และปัจจัย B ประกอบด้วย 8 ปัจจัย (วันของการหมัก: 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35 และ 40 วัน) กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในแต่ละวันของการหมักที่ถูกเก็บรวบรวมเพื่อการวิเคราะห์โปรตีน วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าระดับโปรตีนในวันที่แตกต่างกันของการหมักเป็นอาหารที่แตกต่างกันในมะพร้าวสดและแห้ง (P0.05) ในการสรุปหมักอาหารมะพร้าวสดสามารถเพิ่มระดับโปรตีนสูงกว่าการหมักอาหารมะพร้าวแห้งในวันเดียวกันของการหมัก.
คำสำคัญ: ระดับโปรตีนมะพร้าวอาหาร, กระบวนการหมักยูเรียยีสต์