In the preliminary experiment, it w

In the preliminary experiment, it was found that when using 100% sorghum flour to replace wheat, the noodle structure was not formed properly since the water absorption of sorghum flour was lower than that of wheat flour significantly

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการทดลองเบื้องต้น พบว่า เมื่อใช้แป้งข้าวฟ่าง 100% เพื่อทดแทนข้าวสาลี โครงสร้างก๋วยเตี๋ยวไม่ก่อตั้งขึ้นอย่างถูกต้องเนื่องจากการดูดซึมน้ำของแป้งข้าวฟ่างได้ต่ำกว่าที่ของแป้งข้าวสาลีอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการทดลองเบื้องต้นพบว่าเมื่อใช้แป้งข้าวฟ่าง 100% เพื่อทดแทนข้าวสาลีโครงสร้างก๋วยเตี๋ยวก็ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างถูกต้องตั้งแต่การดูดซึมน้ำของแป้งข้าวฟ่างต่ำกว่าแป้งสาลีอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการทดลองเบื้องต้นพบว่าเมื่อใช้ 100% แป้งข้าวฟ่างเพื่อทดแทนข้าวสาลี โครงสร้างก๋วยเตี๋ยวที่ไม่เกิดขึ้นเลยตั้งแต่การดูดซึมน้ำของแป้งข้าวฟ่างต่ำกว่าแป้งสาลี อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ