Descriptive statistics of meat qual

Descriptive statistics of meat quality characteristics of beef samples
analyzed by the reference methods are presented in Table 1.
The coefficient of variation (CV) was larger than 10% for all measured
attributes, with the exception of pH (CV=3.02%) and cooking loss
(CV=9.85%), suggesting good variability of the data; this was mainly
related to samples that came from different beef cattle breeds, commercial
cuts, and herds (Cutrignelli et al., 2008). The low variability
of pH has been confirmed by several authors in beef (Andrés et al.,
2008; Prieto et al., 2008), chicken (De Marchi et al., 2011), and pork
(Liao, Fan, & Cheng, 2010

Moreover, the values found for Chianina, Marchigiana, and
Romagnola young bulls (Christensen et al., 2011; Preziuso & Russo,
2004; Trombetta et al., 2007; Vincenti et al., 2007) are quite variable
according to beef production systems and analytical techniques used

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สถิติเชิงพรรณนาในลักษณะที่มีคุณภาพเนื้อของตัวอย่างเนื้อ
วิเคราะห์โดยวิธีการอ้างอิงจะถูกนำเสนอในตารางที่ 1.
สัมประสิทธิ์การแปรผัน (พันธุ์) มีขนาดใหญ่กว่า 10% สำหรับแอตทริบิวต์วัด
ทั้งหมดที่มีข้อยกเว้นของ ph (พันธุ์ = 3.02% ) และการสูญเสียการทำอาหาร
(พันธุ์ = 9.85%) แสดงให้เห็นความแปรปรวนที่ดีของข้อมูลนี้เป็นส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการ
ตัวอย่างที่มาจากการเลี้ยงโคเนื้อสายพันธุ์ที่แตกต่างกันเชิงพาณิชย์
ตัดและฝูง (cutrignelli et al,. 2008) ความแปรปรวนต่ำ
ของ ph ได้รับการยืนยันโดยผู้เขียนหลายในเนื้อวัว (Andrés et al,,
2008.. ฆี et al, 2008) (. เด Marchi et al, 2011), ไก่และเนื้อหมู
(Liao, พัดลม, & cheng 2010

นอกจากนี้ค่าที่พบ chianina, Marchigiana และ
Romagnola วัวหนุ่ม (คริสเอตอัล, 2011. preziuso &รุสโซ
2004. Trombetta et al, 2007;Vincenti และคณะ. 2007) ค่อนข้างตัวแปร
ตามระบบการผลิตเนื้อวัวและเทคนิคการวิเคราะห์ที่ใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สถิติพรรณนาของลักษณะคุณภาพของเนื้ออย่างเนื้อ
วิเคราะห์ โดยอ้างอิงวิธีที่แสดงในตารางที่ 1.
สัมประสิทธิ์ของความแปรผัน (CV) ได้มากกว่า 10% ทุกวัด
แอตทริบิวต์ ยกเว้นค่า pH (CV=3.02%) และ loss
(CV=9.85%) แนะนำดีความแปรผันของข้อมูล การทำอาหารนี้เป็นส่วนใหญ่
ที่เกี่ยวข้องกับตัวอย่างที่มาจากสายพันธุ์วัวเนื้อแตกต่างกัน, ค้า
ตัด และฝูง (Cutrignelli et al., 2008) สำหรับความผันผวนต่ำ
ของได้รับการยืนยันจากผู้เขียนหลายในเนื้อ (Andrés et al.,
2008 ในร้อยเอ็ด al., 2008), ไก่ (เด Marchi et al., 2011), และหมู
(เลี้ยว พัดลม &เฉิง 2010

Moreover ค่าที่พบใน Chianina, Marchigiana และ
Romagnola หนุ่มวัว (คริสเตนเซ่น et al., 2011 Preziuso &สง,
2004 Trombetta et al., 2007 Vincenti et al., 2007) มีตัวแปรมาก
ตามระบบการผลิตเนื้อและใช้เทคนิควิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงคำอธิบายจากสถิติของเนื้อ คุณภาพ ของเนื้อตัวอย่าง
ซึ่งจะช่วยวิเคราะห์โดยการอ้างอิงวิธีแสดงอยู่ในตารางที่ 1 .
ที่ตัวเลขของการเปลี่ยนแปลง( CV )ได้มีขนาดใหญ่กว่า 10% ของทั้งหมดวัด
แอตทริบิวต์,พร้อมด้วยยกเว้นค่า pH ( CV = Center 3.02% )และการทำอาหารการสูญเสีย
( CV = 9.85% ),แนะนำที่ดีได้ที่ข้อมูลนี้เป็น
ที่เกี่ยวข้องกับตัวอย่างที่มาจากเนื้อสัตว์สายพันธุ์,ฝูงวัวและตัดทางการค้า
( cutrignelli et al . 2008 ) ที่ต่ำได้
ของค่า pH ได้รับการยืนยันจากหลายผู้เขียนในเนื้อ(อันเดรสอิเนียสต้า et al .,
2008 ; prieto et al ., 2008 ),ไก่( de marchi et al ., 2011 ),และเนื้อหมู
(เก้าเลี้ยว,พัดลม,& Cheng , 2010

ยิ่งไปกว่านั้น,ค่าพบสำหรับ chianina , marchigiana ,และ
romagnola หนุ่มวัว( christensen et al ., 2011 ; preziuso & russo ,
2004 ; trombetta et al ., 2007 ;vincenti et al . 2007 )มีค่อนข้าง
ซึ่งจะช่วยปรับเปลี่ยนตามเทคนิคการวิเคราะห์และระบบการผลิตเนื้อใช้