V RECIPE NEXT RECIPEHot and Sour Th

V RECIPE NEXT RECIPE
Hot and Sour Thai Soup: Tom Yum Goong
6 Reviews
Email
Recipe courtesy of
Tyler Florence
TOTAL TIME
50 min
PREP 20 min
COOK 30 min
YIELD 4 servings LEVEL INTERMEDIATE
SAVED RECIPE
SAVE RECIPE
Ingredients
2 quarts chicken broth
2 stalks fresh lemongrass, sliced on a bias in 2-inch pieces
4 kaffir lime leaves
1 -inch piece fresh galangal or ginger, sliced
2 red chiles, sliced
2 tablespoons fish sauce, such as nam pla
1 1/2 teaspoons sugar
1 (8-ounce) can straw mushrooms, rinsed and halved
1 pound large shrimp, peeled with tails on
2 limes, juiced
2 green onions, sliced
1 handful fresh cilantro, chopped
ADD CHECKED ITEMS TO GROCERY LIST
Directions
Bring the stock to the boil over medium heat in a saucepan. Add the lemongrass, kaffir lime leaves, galangal, and chiles. Lower the heat to medium-low, cover, and simmer for 15 minutes to let the spices infuse the broth.

Uncover and add the fish sauce, sugar, and mushrooms. Simmer for 5 minutes. Toss in the shrimp and cook for about 8 minutes until they turn pink. Remove from the heat and add the lime juice, green onions, and cilantro. Taste for salt and spices; you should have an equal balance of spicy, salty, and sour. It's a good idea to tell your guest's that the lemongrass and lime leaves are for flavor only and should be avoided when eating the soup.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตรต่อไปสูตร Vร้อน และเปรี้ยวซุปไทย: ต้มยำกุ้งความคิดเห็นที่ 6อีเมล สูตรของสุขภาพและฟิตเนสเวลาทั้งหมด50 นาทีเตรียม 20 นาทีปรุงอาหาร 30 นาทีผลผลิต 4 เสิร์ฟระดับกลางสูตรที่บันทึกไว้บันทึกสูตรส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่ม2 ก้านตะไคร้สด ท่องนิ้ว 2 ชิ้นใบมะกรูด 4 ใบ1 - นิ้วชิ้นสดข่าหรือขิง การเตรียมการchiles 2 สีแดง การเตรียมการน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เช่นน้ำปลาน้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชาเห็ดฟางสามารถ (8 ออนซ์) 1 ล้าง และผ่าครึ่ง1 ปอนด์ กุ้งใหญ่ ปอกเปลือก ด้วยหางบนลงทุน น้ำท่องเที่ยว การเตรียมการผักชีสด 1 กำมือ เตรียมการเพิ่มรายการที่เลือกรายการวัตถุดิบทิศทางที่มาเดือดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะ เพิ่มตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และ chiles ลดความร้อนปานกลางต่ำ ครอบคลุม และประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศที่ใส่น้ำซุปค้นพบ และเพิ่มน้ำปลา น้ำตาล และเห็ด ประมาณ 5 นาที โยนในกุ้ง และอาหารประมาณ 8 นาทีจนกว่าพวกเขาเปิดสีชมพู เอาจากความร้อน และเพิ่มน้ำมะนาว หอม และผักชี รสเกลือและเครื่องเทศ คุณควรมีความสมดุลเท่า ของเผ็ด เค็ม เปรี้ยว มันเป็นความคิดดีของลูกค้าบอกว่า ใบตะไคร้และมะนาวมีรสชาติเท่านั้น และควรหลีกเลี่ยงเมื่อกินน้ำซุป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

V สูตร NEXT สูตร
ต้มยำไทย: ต้มยำกุ้ง
6 รีวิว
อีเมล์
มารยาทสูตรของ
ไทเลอร์ฟลอเรนซ์
รวมเวลา
50 นาที
PREP 20 นาที
COOK 30 นาที
ผลผลิตเฉลี่ยมื้อที่ 4 ระดับกลาง
รอดสูตร
ประหยัดสูตร
ส่วนผสม
2 quarts น้ำซุปไก่
2 ก้านตะไคร้สด หั่นบาง ๆ บนอคติเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
4 ใบมะกรูด
1 นิ้วชิ้นข่าขิงสดหรือหั่นบาง ๆ
2 Chiles สีแดงหั่น
2 ช้อนโต๊ะน้ำปลาเช่นน้ำปลา
1 1/2 ช้อนชาน้ำตาล
1 (8 ออนซ์) สามารถ เห็ดฟางล้างและลดลงครึ่งหนึ่ง
กุ้ง 1 ปอนด์ขนาดใหญ่ปอกเปลือกที่มีหางใน
2 มะนาว Juiced
2 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
1 กำมือผักชีสดสับ
ใส่ CHECKED รายการที่จะขายของชำรายการ
เส้นทาง
นำหุ้นไปต้มเหนือกลางความร้อนในกระทะ เพิ่มตะไคร้ใบมะกรูดข่าและ Chiles ลดความร้อนที่กลางต่ำครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศใส่น้ำซุป.

ค้นพบและเพิ่มน้ำปลา, น้ำตาล, และเห็ด เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โยนในบ่อเลี้ยงกุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 8 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ลบจากความร้อนและเพิ่มน้ำมะนาวหัวหอมสีเขียวและผักชี รสชาติของเกลือและเครื่องเทศ คุณควรจะมีความสมดุลที่เท่ากันของเผ็ดเค็มและเปรี้ยว มันเป็นความคิดที่ดีที่จะบอกผู้เข้าพักของคุณว่าตะไคร้และมะนาวใบมีรสชาติเท่านั้นและควรหลีกเลี่ยงเมื่อรับประทานอาหารในน้ำซุป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 สูตรสูตรต่อไปซุปร้อนและเปรี้ยวต้มยํากุ้งไทย6 ความคิดเห็นอีเมล์มารยาทสูตรไทเลอร์ฟลอเรนซ์เวลาทั้งหมด50 นาทีเตรียม 20 นาทีปรุง 30 นาทีผลผลิตที่ 4 ที่ระดับกลางบันทึกสูตรอาหารบันทึกสูตรอาหารส่วนผสม2 ลิตร น้ำซุปไก่1 ก้านตะไคร้สดหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว .4 ใบมะกรูด1 - ชิ้นนิ้วข่า หรือขิงสดหั่นบาง ๆ2 Chiles สีแดง , หั่นบาง ๆ2 ช้อนโต๊ะซอสปลา เช่น น้ำ ปลา1 1 / 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย1 ( 8 ออนซ์ ) สามารถล้างเห็ดฟางและลดลงครึ่งหนึ่ง1 โขลกกุ้งขนาดใหญ่ , ปอกเปลือกด้วยหาง2 มะนาว , จุด2 หัวหอมหั่นบาง ๆ1 หยิบผักชีสด , สับเพิ่มรายการตรวจสอบรายชื่อร้านขายของชำเส้นทางเอาหุ้นไปต้มผ่านความร้อนปานกลางในกระทะ . ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และ Chiles . ลดความร้อนที่กลางต่ำ ครอบคลุม และเคี่ยวสำหรับ 15 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศ ใส่น้ำซุปค้นพบและเพิ่มซอส ปลา เห็ด น้ำตาล และ เคี่ยว 5 นาที โยนในกุ้งและปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ลบจากความร้อนและเพิ่มมะนาว ต้นหอม และผักชี สำหรับรสชาติของเครื่องเทศ เกลือ และ คุณควรมีความสมดุลเท่ากัน เผ็ด เค็ม เปรี้ยว มันเป็นความคิดที่ดีที่จะบอกลูกค้าว่า ตะไคร้และมะกรูดจะรสเท่านั้น และควรหลีกเลี่ยงเมื่อรับประทานซุป