We present the results of the first

We present the results of the first study on the impact of thermal processing and lyophilisation on three
major micronutrient families: carotenoids, total polyphenols and vitamin C in two different tomato cultivars:
a red tomato (RT) and a yellow one (YT). Micronutrients were analysed in fresh tomatoes, tomato
purée and lyophilised tomatoes. YT contained no lycopene, lower b-carotene, similar vitamin C and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เรานำเสนอผลการศึกษาครั้งแรกในผลกระทบของการประมวลผลความร้อน lyophilisation ในสามที่สำคัญสารครอบครัว: carotenoids โพลีฟีนรวม และวิตามินซีในสองพันธุ์มะเขือเทศที่แตกต่างกัน:(RT) มะเขือเทศสีแดงและสีเหลืองหนึ่ง (YT) ราคาถูกวิเคราะห์ในมะเขือเทศสด มะเขือเทศน้ำซุปข้นและมะเขือเทศ lyophilised YT อยู่ไม่มีไลโคปีน ล่างบีแคโรทีน คล้ายวิตามินซี และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เรานำเสนอผลการศึกษาครั้งแรกเกี่ยวกับผลกระทบของการประมวลผลความร้อนและ lyophilisation ในสาม
ครอบครัวธาตุที่สำคัญ: นอยด์โพลีฟีนรวมและวิตามินซีในสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมะเขือเทศ:
มะเขือเทศสีแดง (RT) และสีเหลือง (YT) ธาตุอาหารที่ได้มาวิเคราะห์ในมะเขือเทศสดมะเขือเทศ
น้ำซุปข้นและมะเขือเทศ lyophilised YT มีไลโคปีนไม่ต่ำกว่า B-แคโรทีนวิตามินซีที่คล้ายกันและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เรานำเสนอผลการศึกษาครั้งแรกเกี่ยวกับผลกระทบของกระบวนการความร้อน และ lyophilisation บนสามครอบครัวชนิดหลัก : carotenoids , โพลีฟีนอลรวม และวิตามินซีใน 2 พันธุ์มะเขือเทศที่แตกต่างกัน :มะเขือเทศสีแดง ( RT ) และสีเหลือง ( YT ) รูปวิเคราะห์ในมะเขือเทศสด มะเขือเทศlyophilised Pur é e และมะเขือเทศ มีเบต้า - แคโรทีน ไลโคปีน ดอว์สัน ไม่มี , ล่างคล้ายวิตามินซีและ