GrapesSwitzerland has an extensive

Grapes

Switzerland has an extensive range of grape varieties, among which the most widespread is the Chasselas (called Fendant in Valais). The Swiss are the only ones to fully make use of all its qualities: they produce from this one grape variety a wonderful diversity of delicate white wines. Among the standard grape varieties are also the Mller-Thurgau (locally called Riesling-Sylvaner and cultivated above all in Eastern Switzerland) and the Sylvaner (known in Valais as the Johannisberg). The main red grape varieties are the excellent Pinot Noir, which can be found in all the wine-producing regions of Switzerland, and the later-ripening Gamay, which predominates in Geneva and in Valais. The Merlot, the well-known variety from the Bordeaux region, has found a second home in Ticino.
In addition to these and many other grape varieties, Switzerland possesses a real treasure: an amazing 40 indigenous vines, all of them practically unknown anywhere else in the world.
Switzerland's present wine-production is undergoing a steady evolution. In some vineyards, the part of international varieties is increasing, and the recent Swiss crossbreeds, such as the Gamaret for instance, are gaining ground over the traditional vines. At the same time, some winegrowers are making every effort to fully exploit the potential of the indigenous grape varieties.
This flexible approach will help the producers to adapt to new economic situations, while continuing to provide wines capable of even more enhancing the reputation of the famous Swiss quality.

The wine production in Switzerland

Switzerland produces each year an average of 1,1 million hectolitres of wine, of which a small majority of white wines (51%). The part of red wines is increasing and reaches almost half of the production.

The official figures regarding production and consumption published by The official figures regarding the production and the consumption, published by the Swiss Confederation, are available on the official website of the Federal Office for Agriculture in Bern.

Switzerland's wine-growing surface counts some 15'000 hectares (ha), spread over all the territory, but the three quarters of them are in the French-speaking area. The most important wine-producing cantons are:

Presentation

The harmonious coordination of dishes and wines is far from being an exact science. It depends in fact on many factors: cultural traditions as well as personal tastes, which always leaves room for innovations when preparing new dishes.
The following guides should also be of help if you are not yet very familiar with Swiss wines.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องุ่น

สวิสเซอร์แลนด์หลากหลายของพันธุ์องุ่น, หมู่ที่แพร่หลายมากที่สุดคือ Chasselas (เรียกว่า fendant ในวาเลส์) สวิสเป็นคนเดียวที่จะทำให้การใช้งานอย่างเต็มที่ของทุกคุณภาพของพวกเขาผลิตจากองุ่นนี้ความหลากหลายหนึ่งความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมของไวน์ขาวละเอียดอ่อนระหว่างองุ่นพันธุ์มาตรฐานนอกจากนี้ยังมี m  ller-Thurgau (เฉพาะที่เรียกว่า Riesling-sylvaner และได้รับการปลูกฝังดังกล่าวข้างต้นทั้งหมดในภาคตะวันออกของสวิส) และ sylvaner (รู้จักกันในวาเลส์เป็น Johannisberg) หลักองุ่นพันธุ์สีแดงเป็นคนที่ยอดเยี่ยม Pinot Noir ซึ่งสามารถพบได้ในทุกภูมิภาคผลิตไวน์จากประเทศสวิสเซอร์แลนด์และ Gamay ภายหลังสุก,ที่ทุกข์ยากในเจนีวาและในวาเลส์ โลที่หลากหลายที่รู้จักกันดีจากภูมิภาคบอร์โดได้พบบ้านหลังที่สองในทีชีโน
นอกเหนือไปจากนี้และหลายองุ่นพันธุ์อื่น ๆ วิตเซอร์แลนด์มีสมบัติจริง:. ที่น่าตื่นตาตื่นใจ 40 องุ่นพื้นเมืองทั้งหมดของพวกเขาไม่ทราบที่ใดก็ได้ อื่นในโลก
สวิสเซอร์แลนด์ปัจจุบันไวน์ผลิตอยู่ระหว่างการวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่องในไร่องุ่นบางส่วนของพันธุ์ต่างประเทศจะเพิ่มขึ้นและลูกผสมสวิสที่ผ่านมาเช่น gamaret ตัวอย่างเช่นมีพื้นดินกว่าองุ่นแบบดั้งเดิม ในเวลาเดียวกัน, Winegrowers บางอย่างจะทำให้ความพยายามที่จะใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ศักยภาพขององุ่นพันธุ์พื้นเมืองทุก
วิธีนี้มีความยืดหยุ่นจะช่วยให้ผู้ผลิตปรับตัวเข้ากับสถานการณ์ทางเศรษฐกิจใหม่ขณะที่ต่อเนื่องเพื่อให้ไวน์ที่มีความสามารถในชื่อเสียงของสวิสที่มีคุณภาพที่มีชื่อเสียงยิ่งเพิ่มมากขึ้น.

การผลิตไวน์ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์

สวิสเซอร์แลนด์ผลิตในแต่ละปีเฉลี่ยของ 1,1 ล้าน hectoliters ของไวน์ซึ่งส่วนใหญ่ขนาดเล็กของไวน์ขาว (51%) ส่วนหนึ่งของไวน์แดงจะเพิ่มขึ้นและถึงเกือบครึ่งหนึ่งของการผลิต.

ตัวเลขอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการผลิตและการบริโภคที่ตีพิมพ์โดยตัวเลขอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการผลิตและการบริโภคที่เผยแพร่โดยสมาพันธ์สวิส, มีอยู่บนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสำนักงานของรัฐบาลกลางเพื่อการเกษตรในเบิร์น.

สวิสเซอร์แลนด์เหล้าองุ่นพื้นผิวนับบาง 15 '000 เฮกตาร์ (ฮ่า) แผ่กระจายไปทั่วทั้งดินแดน,แต่สามในสี่ของพวกเขาอยู่ในพื้นที่ที่พูดภาษาฝรั่งเศส ที่สำคัญที่สุดของรัฐผลิตไวน์ที่มีการนำเสนอ



ประสานกลมกลืนกันของอาหารและไวน์อยู่ไกลจากการวิทยาศาสตร์ที่แน่นอน มันขึ้นอยู่ในความเป็นจริงกับหลายปัจจัย: วัฒนธรรมประเพณีเช่นเดียวกับรสนิยมส่วนตัวซึ่งจะออกจากห้องสำหรับนวัตกรรมเมื่อเตรียมอาหารจานใหม่
.คำแนะนำต่อไปนี้ก็ควรจะช่วยถ้าคุณยังไม่คุ้นเคยกับไวน์สวิส.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องุ่น

สวิตเซอร์แลนด์มีหลากหลายสายพันธุ์องุ่น ระหว่างที่แพร่หลายมากที่สุดคือ Chasselas (เรียกว่า Fendant ในประเทศ) สวิสอยู่คนเดียวเต็มให้ใช้ของคุณภาพทั้งหมด: ผลิตจากนี้องุ่นมีความหลากหลายหนึ่งความหลากหลายไวน์ขาวละเอียดอ่อน มาตรฐานสายพันธุ์องุ่นหมู่ยัง Mller-Thurgau (เรียกว่า Riesling Sylvaner และปลูกข้างต้นทั้งหมดในสวิตเซอร์แลนด์ตะวันออก) และ Sylvaner (รู้จักกันในประเทศเป็นการ Johannisberg) พันธุ์องุ่นหลักสีแดงจะ Noir ไพนอทยอดเยี่ยม ความสามารถในการผลิตไวน์ภูมิภาคของสวิตเซอร์แลนด์ และ Gamay ripening ภายหลัง ที่ predominates ในเจนีวา และ ในประเทศ พบบ้านหลังสองอยู่ใน Ticino Merlot หลากหลายรู้จักจากบอร์
เหล่านี้และหลายพันธุ์องุ่นอื่น ๆ สวิตเซอร์แลนด์มีสมบัติจริง: มีพนักงาน 40 ชนนำ ทั้งหมดของพวกเขาไม่รู้จักจริงที่ใดก็ได้อื่นในโลก
สวิตเซอร์แลนด์ปัจจุบันไวน์ผลิตอยู่ในระหว่างวิวัฒนาการมั่นคง ในไร่องุ่นบาง เพิ่มส่วนพันธุ์ต่างประเทศ และสวิสล่า crossbreeds เช่น Gamaret เช่น จะได้รับพื้นดินผ่านบัสเซลตั่นดั้งเดิม ในเวลาเดียวกัน winegrowers บางจะทำให้พยายามใช้ศักยภาพของพันธุ์องุ่นพื้นเต็ม
นี้ความยืดหยุ่นจะช่วยให้ผู้ผลิตปรับตัวรับกับสถานการณ์เศรษฐกิจใหม่ ในขณะที่ดำเนินการต่อเพื่อให้สามารถเพิ่มชื่อเสียงของสถานสวิสคุณภาพยิ่งไวน์

การผลิตไวน์ในสวิตเซอร์แลนด์

สวิตเซอร์แลนด์ผลิตแต่ละปีอันเฉลี่ย 1.1 ล้าน hectolitres ไวน์ ซึ่งส่วนใหญ่มีขนาดเล็กสีขาวไวน์ (51%) เพิ่มส่วนของไวน์แดง และถึงเกือบครึ่งหนึ่งของการผลิต

ตัวเลขอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการผลิตและเผยแพร่ โดยตัวเลขอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการผลิตและปริมาณการใช้ เผยแพร่ โดยสมาพันธรัฐสวิส มีเว็บไซต์ทางการของสำนักงานรัฐบาลกลางเพื่อการเกษตรในเบิร์น

ของสวิตเซอร์แลนด์ไวน์เติบโตผิวนับบาง 15'000 เฮคเตอร์ (ฮา), ราดทุกเขต แต่ไตรมาสที่สามของพวกเขาอยู่ในบริเวณที่พูดภาษาฝรั่งเศส กลุ่มผลิตไวน์ที่สำคัญที่สุดคือ:

งานนำเสนอ

ประสานกลมกลืนอาหารและไวน์ได้จากการเป็นวิทยาศาสตร์แน่นอน ขึ้นในความเป็นจริงอยู่กับหลายปัจจัย: วัฒนธรรมประเพณีเป็นรสนิยมส่วนบุคคล ออกห้องนวัตกรรมเสมอเมื่อเตรียมอาหารใหม่ซึ่ง การ
การแนะนำต่อไปนี้ควรเป็นวิธีใช้ถ้าคุณยังไม่คุ้นเคยกับไวน์สวิส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ องุ่น

มีทางเลือกที่หลากหลายของความหลากหลายในน้ำองุ่นซึ่งอย่างแพร่หลายมากที่สุดคือ chasselas (เรียกว่า fendant ในวาเล) ชาวสวิสที่มีคนเดียวที่จะทำให้การใช้คุณสมบัติทั้งหมดของมันอย่างเต็มก็จะทำให้เกิดความหลากหลายจากหนึ่งองุ่นแห่งนี้ความหลากหลายที่น่ามหัศจรรย์ใจของไวน์สีขาวเนื้อบางเบาท่ามกลางความหลากหลายองุ่นมาตรฐานยัง mller - ทูร์เกา(ในท้องถิ่นเรียกว่า riesling-sylvaner และปลูกใน ภาค ตะวันออกประเทศสวิสเซอร์แลนด์)และ sylvaner (หรือที่รู้จักในชื่อในวาเลเป็น johannisberg ) องุ่นพันธุ์สีแดงหลักที่มีในด้านของรางวัลชนะเลิศ Pinot Noir ที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถพบได้ในเขตพื้นที่ไวน์ - การผลิตทั้งหมดของประเทศสวิสเซอร์แลนด์และ gamay ใน ภายหลัง - เห็ดหมวกที่ในระหว่างที่เจนีวาและในวาเล Merlot Red ผสานความหลากหลายที่มีชื่อเสียงจากเขตพื้นที่ Bordeaux ที่มีบ้านที่สองที่พบในทีชีโน.
นอกจากนี้ในการนี้และองุ่นพันธุ์อื่นๆจำนวนมากประเทศสวิสเซอร์แลนด์มีสมบัติอย่างแท้จริงที่ 40 ต้นองุ่นพื้นเมืองที่น่ามหัศจรรย์ใจทั้งหมดของเขาที่ไม่รู้จักกับที่ไหนไม่ได้อีกแล้วในโลกนี้.
ของประเทศสวิสเซอร์แลนด์ปัจจุบันไวน์ - การผลิตกำลังอยู่ ภายใต้ การพัฒนาอย่างต่อเนื่องในไร่องุ่นบางส่วนที่มีความหลากหลายระหว่างประเทศมีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและ crossbreeds สวิสล่าสุดเช่น gamaret สำหรับตัวอย่างเช่นมีบทบาทเพิ่มมากขึ้นด้านชั้นล่างมากกว่าต้นองุ่นแบบดั้งเดิม ในช่วงเวลาเดียวกันกับที่ winegrowers บางอย่างจะทำให้ทุกความพยายามอย่างเต็มที่อาจเกิดขึ้นจากความหลากหลายของเหล้าองุ่นพื้นเมือง
แนวทางที่ยืดหยุ่นนี้จะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับสถานการณ์ทางเศรษฐกิจใหม่ในขณะที่มีการจัดให้บริการไวน์มีความสามารถได้มากยิ่งขึ้นและสร้างชื่อเสียงของ Swiss คุณภาพ ที่มีชื่อเสียง

การผลิตไวน์ที่ในประเทศสวิส เซอร์แลนด์

สวิตเซอร์แลนด์ผลิตแต่ละปีโดยเฉลี่ยของ 1,1 ล้าน hectolitres ของไวน์ซึ่งส่วนใหญ่ขนาดเล็กของไวน์สีขาว( 51% ) ส่วนของไวน์สีแดงมีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและมาถึงเกือบครึ่งของการผลิต.

ตัวเลขอย่างเป็นทางการที่เกี่ยวกับการผลิตและการ บริโภค โดยประกาศตัวเลขอย่างเป็นทางการที่เกี่ยวกับการผลิตและการ บริโภค ที่เผยแพร่โดยสวิสสมาพันธ์ที่มีอยู่ในเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของรัฐบาลกลางสำนักงานเพื่อการเกษตรในนับถอยหลังบนพื้นผิวไวน์ - การเติบโตของประเทศสวิสเซอร์แลนด์เบิร์น.

บางส่วน 15 ' 000 เฮกเตอร์(ฮ่า)ซึ่งกระจายตัวอยู่โดยรอบพื้นที่ทั้งหมดแต่สามในสี่ของเขาอยู่ในพื้นที่ตามแบบฝรั่งเศสที่พูด Four Cantons มากที่สุดไวน์ - การผลิตที่มีความสำคัญเป็นการประสานงานระหว่างความกลมกลืน กับ

ที่

การนำเสนอของอาหารและไวน์อยู่ห่างจากการเป็นวิทยาศาสตร์ที่แน่นอนได้ ในความเป็นจริงแล้วมันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างในประเพณีวัฒนธรรมและเป็นรสนิยมส่วนตัวที่ออกจากห้องสำหรับนวัตกรรมใหม่ในการเตรียมอาหารแบบใหม่.
คำแนะนำต่อไปนี้ควรจะได้รับความช่วยเหลือหากคุณยังไม่มีความคุ้นเคยเป็นอย่างมากพร้อมด้วยไวน์สวิสยัง.