In recent years, consumers have bec

In recent years, consumers have become more health conscious in their food choices
but they also have less time to prepare healthy meals. As a result, minimally processed
(MP) products have become an important sector of the food industry because of their
‘fresh-like’ qualities, convenience and speed of meal preparation. In this study, the
physical qualities of MP potatoes (‘Désirée’ variety) stored for 7 days in vacuum
packaging were evaluated. The shelf life of MP potatoes was effectively extended to
nearly 1 week under refrigerated storage by using vacuum packaging systems. The
main quality parameters were constant during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปีล่าสุด ผู้บริโภคมี สุขภาพมากขึ้นในการเลือกอาหารแต่มีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นผล minimally ประมวลผลผลิตภัณฑ์ (MP) เป็น ภาคสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากพวกเขา'สดเหมือน' คุณภาพ ความสะดวก และความเร็วของการเตรียมอาหาร ในการศึกษานี้ การคุณภาพทางกายภาพของ MP มันฝรั่ง ('Désirée' หลากหลาย) เก็บไว้ 7 วันในสุญญากาศบรรจุภัณฑ์ถูกประเมิน อายุการใช้งานของ MP มันถูกขยายความอย่างมีประสิทธิภาพเกือบ 1 สัปดาห์ภายใต้ที่เก็บแช่เย็นโดยใช้ระบบการบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ การพารามิเตอร์หลักคุณภาพได้คงที่ระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในปีที่ผ่านมาผู้บริโภคได้กลายเป็นที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้นในการเลือกอาหารของพวกเขา
แต่พวกเขายังมีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นผลให้การประมวลผลน้อยที่สุด
(MP) ผลิตภัณฑ์ที่ได้กลายเป็นภาคที่สำคัญของอุตสาหกรรมอาหารเพราะพวกเขา
'สดเช่น' คุณภาพความสะดวกสบายและความรวดเร็วในการเตรียมอาหาร ในการศึกษาครั้งนี้มีคุณภาพทางกายภาพของมันฝรั่ง MP (Désirée 'หลากหลาย) ที่เก็บไว้เป็นเวลา 7 วันในสุญญากาศบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับการประเมิน อายุการเก็บรักษาของมันฝรั่ง MP ได้ขยายอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อเกือบ 1 สัปดาห์ภายใต้การจัดเก็บในตู้เย็นโดยใช้ระบบบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพเป็นหลักอย่างต่อเนื่องระหว่างการเก็บรักษา