Chemical and biopreservatives influ

Chemical and biopreservatives influenced the physico-chemical, microbial and sensory properties of Cheddar cheese during ripening storage. Nisin demonstrated positive influence on most of sensory characteristics of Cheddar cheese compared to other biopreservatives such as lactic acid bacteria and lysozyme and chemical preservative NaNO3. Incorporation of nisin did not nega- tively influence the microbial and major physico-chemical properties of Cheddar cheese. Thus, nisin could be a suitable option in preserving Cheddar cheese without affecting its quality characteristics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารเคมีและ biopreservatives ผลคุณสมบัติดิออร์ จุลินทรีย์ และทางประสาทสัมผัสของไอศกรีมในช่วงสุกเก็บ Nisin แสดงอิทธิพลของลักษณะทางประสาทสัมผัสของเชดด้าชีสเทียบกับ biopreservatives อื่น ๆ เช่นกรดแลคติกแบคทีเรีย lysozyme การถูก และ NaNO3 สารกันบูดเคมีบวก ของ nisin ไม่ไม่ nega-tively อิทธิพลมาก และจุลินทรีย์ดิออร์คุณสมบัติของเชดด้าชีส ดังนั้น nisin อาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะในการเก็บรักษาไอศกรีมโดยไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะคุณภาพของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทางเคมีและ biopreservatives อิทธิพลทางกายภาพและทางเคมีจุลินทรีย์และประสาทสัมผัสคุณสมบัติของชีสเชดดาร์ระหว่างการเก็บรักษาสุก ไนซินแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลในทางบวกในส่วนของลักษณะทางประสาทสัมผัสของชีสเชดดาร์เมื่อเทียบกับ biopreservatives อื่น ๆ เช่นแบคทีเรียกรดแลคติคและไลโซไซม์และสารกันบูดสารเคมี NaNO3 รวมตัวกันของไนซินไม่ได้กระทบด้านลบจากลำดับมีผลต่อจุลินทรีย์และที่สำคัญทางกายภาพและทางเคมีคุณสมบัติของชีสเชดดาร์ ดังนั้นไนซินอาจจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในการรักษาชีสเชดดาร์โดยไม่มีผลต่อลักษณะคุณภาพของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เคมีและ biopreservatives อิทธิพลทางกายภาพและเคมีและทางจุลินทรีย์ , คุณสมบัติของชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งในการจัดเก็บ ปุ่มแสดงอิทธิพลเป็นบวกในส่วนของลักษณะทางประสาทสัมผัสของชีสเนยแข็งชนิดหนึ่ง เมื่อเทียบกับ biopreservatives อื่นๆ เช่น แบคทีเรียกรดแลคติกและไลโซไซม์และสารเคมีสารกันบูด NaNO3 . บริษัทไนซินไม่ได้เนกา - มีจุลินทรีย์ที่มีคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีที่สําคัญของชีสเนยแข็งชนิดหนึ่ง . ดังนั้น หลังอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมในการรักษาชีสเชดดาร์โดยไม่มีผลกระทบต่อลักษณะคุณภาพของ