changing the recipe composition als

changing the recipe composition also significantly affected mechanical properties of biscuits. Reducing fat proportion in the recipe(C1, C4, C7) resulted in a statistically significant increase in breaking work(Table 3). Tarancon et al. 2014) reported that force significantly changes depending on the used type and fat content. In this work statistically significant increase of force was observed between the biscuits C1 and C4, as well as C1 and C7 ones. The difference in value of force obtained for the biscuit C4 and C7 was not noticed. The obtained relationships are consistent with the presented ones by Saleem et al. (2005), who found increased breaking stress values with decreasing fat proportion. At constant fat content 64.8% (biscuits CA, C5, C6) at

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบสูตรยังผลคุณสมบัติทางกลของบิสกิต ลดสัดส่วนไขมันในสูตรอาหาร (C1, C4, C7) ผลในการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในการทำลายการทำงาน (ตาราง 3) Tarancon et al. 2014) รายงานว่า แรงมากการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับชนิดที่ใช้และปริมาณไขมัน ในงานนี้ พบว่า เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติของแรงระหว่างการบิสกิต C1 และ C4 เป็น C1 และ C7 คน ไม่มีการสังเกตเห็นความแตกต่างในค่าแรงที่ได้บิสกิต C4 และ C7 ได้รับมีความสัมพันธ์สอดคล้องกับสิ่งนำเสนอโดยสะลีม et al. (2005), ที่พบค่าความเครียดทำลายเพิ่มขึ้น ด้วยการลดสัดส่วนไขมัน ไขมัน 64.8% เนื้อหา (บิสกิต CA, C5, C6) ที่ค่าคงที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบสูตรยังมีสมบัติเชิงกลที่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของบิสกิต ลดสัดส่วนไขมันในสูตร (C1, C4, C7) ส่งผลให้มีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการทำลายการทำงาน (ตารางที่ 3) Tarancon et al, 2014) รายงานว่าแรงอย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับชนิดและใช้ปริมาณไขมัน ในงานนี้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติของแรงก็สังเกตเห็นระหว่างบิสกิตและ C1 C4 เช่นเดียวกับ C1 และ C7 คน ความแตกต่างในค่าของแรงที่ได้รับสำหรับ C4 บิสกิตและ C7 ไม่ได้สังเกตเห็น ความสัมพันธ์ที่ได้รับมีความสอดคล้องกับคนที่นำเสนอโดยซาลีม, et al (2005) ที่พบว่าเพิ่มขึ้นหมดค่าความเครียดลดลงสัดส่วนไขมัน ที่ปริมาณไขมันอย่างต่อเนื่อง 64.8% (บิสกิต, CA, C5, C6) ที่ระดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลี่ยนสูตรส่วนประกอบยังมีผลต่อค่าสมบัติเชิงกลของบิสกิต ลดสัดส่วนไขมันในสูตรอาหาร ( C1 , C4 C7 ) มีผลในการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการแบ่งงาน ( ตารางที่ 3 ) ทาแรน et al . 2014 ) รายงานว่าสถิติการใช้บังคับ ขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณไขมัน ในงานนี้อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มแรงพบระหว่างบิสกิต C1 และ C4 เช่นเดียวกับ C1 และ C7 ที่ ความแตกต่างในค่าของแรงที่ได้รับสำหรับบิสกิต C4 และ C7 ก็ไม่ได้สังเกตเห็น วิเคราะห์ความสัมพันธ์สอดคล้องกับที่เสนอโดย Saleem et al . ( 2005 ) ที่พบเพิ่มขึ้นแบ่งค่าความเครียดลดสัดส่วนไขมัน คงที่ปริมาณไขมันร้อยละ 64.8 บิสกิต CA , C5 , C6 )