2'4. Fat quality measurements: boar

2'4. Fat quality measurements: boar taint and fatty acids
Subcutaneous fat at the level of the belly of IM, between the
fi
rst
and second nipples was removed, vacuum-packed and frozen at
−
20 °C, to determine androstenone, skatole and indole as described
by
Rius and García-Regueiro (1998a,b)
. In brief, androstenone was
extracted from fat by a liquid extraction with dichloromethane fol-
lowed by a solid phase extraction clean-up (C18, Waters, USA) and
then analyzed by gas chromatography coupled to a mass spectrome-
try GC/MS (Varian 3800
—
Saturn 2200 Varian, Inc. Corporate Head-
quarters, Palo Alto, CA) in mode scan and by extracting the selected
ions for androstenone (m/z 272 and 257) and for internal standard
(androstenone, m/z 274 and 202
)
(
Rius & García-Regueiro, 1998a
).
Skatole and indole were extracted from fat with hexane: 2-propanol,
an aliquot was
fi
ltered and the solution analyzed by liquid chromatog-
raphywith
fl
uorescencedetection(exc:280 nm;em:360 nm)(Agilent
1100, Germany) (
Rius & García-Regueiro, 1998b
).
Subcutaneous fat from green and dry-cured hams, on the caudal
part of the tail, was taken for fatty acid analysis from all the animals.
Extraction was conducted using
Folch, Lees, and Stanley's (1957)
methodology. Samples were analyzed using a HP 5890 Chromatogra-
pher (Hewlett-Packard, Palo Alto, CA, United States) equipped with a
split/splitless injector, BP70-SGE 25 m×250
μ
m×0.25
μ
m column, and
detected with a
fl
ame ionizing detector (FID) and a temperature-
gradient oven. For fatty acid identi
fi
cation a commercial pattern (Lipid
Standard Ref. L9405, Sigma-Aldrich, Seelze, Germany) was used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2'4. ไขมันวัดคุณภาพ: taint สุกรและกรดไขมันใต้ไขมันระดับท้องอิ่ม ระหว่างการไร้สายrstและหัวนมที่สองเอา vacuum-packed และน้ำแข็งที่−20 ° C การกำหนด androstenone, skatole และอินโดลดังที่โดยRius และ García-Regueiro (1998a, b). สังเขป androstenone เป็นสกัดจากไขมัน โดยการสกัดของเหลวด้วย dichloromethane fol-lowed โดยมีระยะแข็งสกัดล้าง (C18 น้ำ สหรัฐอเมริกา) และจากนั้น วิเคราะห์ โดย chromatography ก๊าซควบคู่ไปกับมวล spectrome-ลอง GC/MS (3800 แล้วแต่กำหนด—ดาวเสาร์ 2200 แล้วแต่กำหนด Inc. บริษัทหัว-ไตรมาส ดัลลัส CA) ในโหมดสแกน และดึงข้อมูลที่เลือกประจุ androstenone (m/z 272 และ 257) และมาตรฐานภายใน(androstenone, m/z 274 และ 202)(Rius & García Regueiro, 1998a).Skatole และอินโดลถูกสกัดจากไขมันด้วยเฮกเซน: 2-อย่างไร propanolส่วนลงตัวได้ไร้สายltered และโซลูชั่นวิเคราะห์ โดยของเหลว chromatog-raphywithfluorescencedetection (exc:280 nm เอ็ม: 360 nm) (Agilent1100 เยอรมนี) (Rius & García Regueiro, 1998b).ระบายจากสีเขียว และแห้งหาย hams บน caudalส่วนของหาง ใช้สำหรับการวิเคราะห์กรดไขมันจากสัตว์ทั้งหมดวิธีการสกัดโดยใช้Folch ลีส์ และของ Stanley (1957)ระเบียบวิธีการ ตัวอย่างที่วิเคราะห์โดยใช้ HP 5890 Chromatogra แบบpher (Hewlett-Packard ดัลลัส CA สหรัฐอเมริกา) มีการหัวฉีด แยก/splitless, BP70 เป็นโปรแกรมแบบขนาน 25 m × 250Μซื้อ m 0.25Μคอลัมน์ m และพบกับการflame ionizing จับ (FID) และอุณหภูมิแบบเตาอบไล่โทนสี สำหรับกรดไขมัน identiไร้สายcation รูปแบบเชิงพาณิชย์ (ไขมันมีใช้มาตรฐานอ้างอิง L9405 ซิก-Aldrich, Seelze เยอรมนี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2'4 การตรวจวัดคุณภาพไขมัน: มัวหมองหมูป่าและกรดไขมัน
ไขมันใต้ผิวหนังในระดับท้องของ IM ระหว่าง
สาย
แรก
และหัวนมที่สองจะถูกลบออก, สูญญากาศบรรจุและแช่แข็งที่
-
20 ° C เพื่อตรวจสอบ androstenone, skatole และอินโดตามที่อธิบายไว้
โดย
Rius และGarcía-Regueiro (1998
ข) ในช่วงสั้น ๆ androstenone ถูก
สกัดจากไขมันโดยการสกัดของเหลวที่มีไดคลอโรมีเทนทําตาม
lowed โดยเฟสของแข็งสกัดสะอาดขึ้น (C18, น้ำ, ประเทศสหรัฐอเมริกา) และ
การวิเคราะห์แล้วโดยแก๊สโครมาคู่กับมวล spectrome-
พยายามที่ GC / MS (Varian 3800
-
2200 ดาวเสาร์ Varian, Inc บริษัท สำนัก
ไตรมาสพาโลอัลโต, แคลิฟอร์เนีย) ในการสแกนและโหมดที่เลือกโดยแยก
ไอออน androstenone (m / Z 272 และ 257) และมาตรฐานภายใน
(androstenone, m / Z 274 และ 202
)
(
Rius & García-Regueiro, 1998
).
skatole และอินโดถูกสกัดจากไขมันด้วยเฮกเซน: 2 โพร,
aliquot ถูก
ไฟ
ltered และโซลูชั่นการวิเคราะห์โดยของเหลว chromatog-
raphywith
ชั้น
uorescencedetection (ราชอาณาจักร: 280 นาโนเมตร; em: 360 นาโนเมตร) (Agilent
1100, เยอรมนี) (
Rius & García-Regueiro, 1998b
).
ไขมันใต้ผิวหนังจากแฮมสีเขียวและแห้งหายในหาง
ส่วนของหางถูกนำสำหรับการวิเคราะห์กรดไขมันจากสัตว์ทั้งหมด.
สกัดได้ดำเนินการ โดยใช้
Folch กากและสแตนลี่ย์ (1957)
วิธีการ ตัวอย่างที่ได้มาวิเคราะห์โดยใช้ HP 5890 Chromatogra-
Pher (Hewlett-Packard, พาโลอัลโต, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา) พร้อมกับ
แยก / หัวฉีด Splitless, BP70-SGE 25 เมตร× 250
μ
ม. × 0.25
μ
คอลัมน์เมตรและ
ตรวจพบด้วย
ชั้น
AME เครื่องตรวจจับรังสี (FID) และอุณหภูมิ
เตาอบลาด สำหรับกรดไขมันการระบุ
สาย
ไอออนบวกรูปแบบเชิงพาณิชย์ (ไขมัน
มาตรฐาน Ref. L9405, Sigma-Aldrich, Seelze, เยอรมนี) ถูกนำมาใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 4 . การวัดคุณภาพของไขมัน : หมูป่ามีมลทินและกรดไขมัน
ไขมันใต้ผิวหนังในระดับท้องอิ่ม ระหว่าง


และหัวนม RST Fi ที่สองจะถูกลบออก , สูญญากาศบรรจุและแช่แข็งที่อุณหภูมิ 20 ° C −

เพื่อตรวจสอบแอนโดร ีโนนและ , ตามที่อธิบายไว้โดยสกาโทลอินโดล

rius garc a-regueiro ( เมืองและ 1998a , B )

ในช่วงสั้น ๆ , แอนโดร ีโนนคือ
สกัดจากไขมันโดยการสกัดของเหลวด้วยไดคลอโรมีเทน --
แบบซ้อนกันlowed โดยขั้นตอนการสกัดของแข็งทำความสะอาด ( c18 น้ํา , USA ) และ
แล้วนำมาวิเคราะห์ด้วยแก๊สโครมาโตกราฟีควบคู่กับมวล spectrome -
ลอง GC / MS ( Varian 3800
-
เสาร์ 2200 เครื่อง , Inc บริษัท หัว -
ไตรมาส พาโลอัลโต ( CA ) ในโหมดการสแกนและการเลือก
ไอออน สำหรับแอนโดร ีโนน ( M / Z แล้ว 257 ) และมาตรฐานภายใน ( แอนโดร ีโนน
, M / Z และ 202
)

rius & garc í a-regueiro 1998a
,)
สกาโทลอินโดล สกัดจากไขมันและเฮกเซน : โพรพานอล

fi , เป็นส่วนลงตัวมี
ltered และโซลูชั่นโดยใช้ของเหลว chromatog

-
raphywith ด้วย uorescencedetection ( 3 : 280 nm ; เอ็ม : 360 nm ) ( Agilent
1100 , เยอรมนี ) (
rius & garc í a-regueiro 1998b ,
.
ไขมันใต้ผิวหนังจากสีเขียวและแห้งหายแฮมบน caudal
ส่วนของหางที่ถูกวิเคราะห์กรดไขมันจากสัตว์ทั้งหมด .
การสกัดและการตกตะกอนและฟอล์ช
, ,
แสตน ( 1957 ) คือ วิเคราะห์การใช้ HP 5890 chromatogra -
ฟี ( Hewlett Packard , พาโลอัลโต , แคลิฟอร์เนีย , สหรัฐอเมริกา ) พร้อมกับ
แยก / splitless injector bp70-sge 25 m

m ×× 250 μ 0.25

m
μคอลัมน์ และตรวจพบด้วย

ชื่อสาด้วยตรวจจับ ( FID ) และ อุณหภูมิ -
: เตาอบ กรดไขมัน identi

,ในรูปแบบเชิงพาณิชย์ ( ไขมัน )
มาตรฐาน l9405 ซิกม่า Aldrich , ซีเ ลเซ่ , เยอรมนี ) คือใช้