intermolecular forces along polymer

intermolecular forces along polymer chains, thereby
‘softening’ film structure, decreasing tensile strength and
increasing elongation (Gennadios et al., 1993). Shaw
et al. (2002) revealed reduction in tensile strength and
increased water vapour pressure of whey protein isolate
films with increase in plasticiser content. The water
solubility is an important property for edible films.
Potential application to high moisture foods demands
water resistance, but use as edible packaging may
require high solubility (Stuchell & Krochta, 1994).
Water solubility of RBP films at pH 9.5 was higher
than that at pH 3.0, which is similar to the observation
of Gnanasambandam et al. (1997). Increased protein
solubility and higher pH may be the probable reason for
this.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

intermolecular บังคับตามห่วงโซ่พอลิเมอร์ จึง'นุ่มนวล' โครงสร้างฟิล์ม ลดแรง และเพิ่ม elongation (Gennadios et al., 1993) Shawal. ร้อยเอ็ด (2002) เปิดเผยลดแรง และความดันไอน้ำเพิ่มขึ้นของเวย์โปรตีนมีเพิ่มในเนื้อหา plasticiser น้ำละลายเป็นคุณสมบัติสำคัญสำหรับฟิล์มกินโปรแกรมประยุกต์อาจเกิดขึ้นกับความต้องการอาหารความชื้นสูงต้านทานน้ำ แต่ใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ที่กินอาจต้องละลายสูง (Stuchell & Krochta, 1994)ละลายในน้ำของฟิล์ม RBP ที่ pH 9.5 ได้สูงกว่าที่ pH 3.0 ซึ่งคล้ายกับการสังเกตของ Gnanasambandam et al. (1997) โปรตีนเพิ่มขึ้นละลายและ pH สูงกว่าอาจเป็นเหตุผลน่าเป็นสำหรับนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แรงระหว่างโมเลกุลพร้อมโซ่ลิเมอร์จึง
'อ่อน' โครงสร้างฟิล์มลดความต้านทานแรงดึงและ
การยืดตัวเพิ่มขึ้น (Gennadios et al., 1993) ชอว์
, et al (2002) เปิดเผยว่าการลดลงของแรงดึงและ
เพิ่มขึ้นความดันไอน้ำของเวย์โปรตีนแยก
ภาพยนตร์ที่มีการเพิ่มขึ้นในเนื้อหา plasticiser น้ำ
ละลายเป็นคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับภาพยนตร์ที่กินได้.
แอพลิเคชันที่อาจเกิดขึ้นกับอาหารที่มีความชื้นสูงเรียกร้อง
กันน้ำ แต่ใช้บรรจุภัณฑ์ที่กินได้ตามที่อาจ
จำเป็นต้องมีการละลายสูง (Stuchell และ Krochta, 1994).
การละลายน้ำของภาพยนตร์ RBP ที่ pH 9.5 สูง
กว่านั้น ที่ pH 3.0 ซึ่งคล้ายกับการสังเกต
ของ Gnanasambandam et al, (1997) โปรตีนที่เพิ่มขึ้น
สามารถในการละลายและค่า pH ที่สูงขึ้นอาจจะเป็นเหตุผลที่น่าจะเป็นสำหรับ
นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

์พร้อมกองกำลังพอลิเมอร์โซ่จึง
โครงสร้าง 'softening ' ฟิล์ม ลดแรงดึงและการยืดตัว (
gennadios et al . , 1993 ) ชอว์
et al . ( 2002 ) เปิดเผยในการลดแรงดึงและ
น้ำเพิ่มขึ้นความดันของเวย์โปรตีนไอโซเลท
ฟิล์มกับ plasticiser เพิ่มในเนื้อหา น้ำละลาย เป็นคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับ

ฟิล์ม .ศักยภาพการประยุกต์ใช้ความต้องการอาหารสูงความชื้น
ต้านทานน้ำ แต่ใช้เป็นบรรจุภัณฑ์อาหารอาจ
ต้องการละลายสูง ( stuchell & krochta , 1994 ) .
ค่าการละลายของฟิล์มที่ได้รับ pH 9.5 สูง
กว่าที่ pH 3.0 ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับสังเกต
ของ gnanasambandam et al . ( 1997 ) โปรตีนเพิ่มขึ้น
การละลายและสูงกว่า pH อาจเป็นเหตุผลที่เป็นไปได้สำหรับ
นี้