Boiling might induce more heat tran

Boiling might induce more heat transfer than pressure cooking, therefore, more amylolytic hydrolysis and starch degradation occurred with lower viscosity as a consequence

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต้มอาจก่อให้เกิดถ่ายเทความร้อนเพิ่มมากขึ้นกว่าแรงดันทำอาหาร ดังนั้น amylolytic เพิ่มเติมไฮโตรไลซ์และแป้งย่อยสลายเกิดขึ้นกับความหนืดต่ำกว่าผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาจทำให้เกิดการเดือดถ่ายโอนความร้อนมากกว่าการปรุงอาหารความดันจึงย่อยสลายเอนไซม์มากขึ้นและการย่อยสลายแป้งที่เกิดขึ้นที่มีความหนืดต่ำเป็นผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาจจะทำให้เกิดการเดือดความร้อนมากกว่าการปรุงอาหารความดันดังนั้นการย่อยแป้งไมโลไลติกมากขึ้นและการลดลงเป็นผลที่เกิดกับความหนืด