Texture profile analysis (TPA) was

Texture profile analysis (TPA) was performed in a TA-XT.plus
Texture Analyzer (Texture Technologies Corp., Scarsdale, NY) and
attributes were calculated as described by Bourne (1978). Four
determinations per formulation of frankfurter (diameter 2.5 cm,
height 2.0 cm) were compressed to 40% of their original height.
Force–time deformation curves were derived with a 250 N load cell
applied at a constant crosshead speed of 0.8 mm/s. Attributes were
calculated as follows. Hardness (Hd): peak force (N) required for
first compression; cohesiveness (Ch): ratio of active work done under
the second compression curve to that done under the first compression
curve (dimensionless); springiness (Sp): distance (mm) of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลายการวิเคราะห์โพรไฟล์ (ส.ส.ท.) ได้ดำเนินการในตา-XT.plusเนื้อตัววิเคราะห์ (corp.เทคโนโลยีพื้นผิว Scarsdale, NY) และแอตทริบิวต์ที่คำนวณตามที่อธิบายไว้ โดยบอร์น (1978) 4determinations ต่อกำหนดชไต (เส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 ซม.ความสูง 2.0 ซม.) ถูกรวมเป็น 40% ของความสูงเดิมแมพแรง – เวลาโค้งได้มา มี 250 N โหลดเซลล์ใช้ที่ความเร็วคง crosshead ของ 0.8 mm/s ได้แอตทริบิวต์ได้คำนวณได้ดังนี้ ความแข็ง (Hd): สูงสุดแรง (N) จำเป็นสำหรับอัดครั้งแรก cohesiveness (Ch): อัตราส่วนของงานงานที่ทำภายใต้บีบอัดโค้งสองที่ทำภายใต้การบีบครั้งแรกเส้นโค้ง (dimensionless); springiness (Sp): ระยะ (mm)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์รายละเอียดของพื้นผิว (TPA) ได้ดำเนินการใน TA-XT.plus
เนื้อวิเคราะห์ (เนื้อเทคโนโลยีคอร์ป, ตวงนิวยอร์ก)
และคุณลักษณะนี้จะถูกคำนวณตามที่อธิบายบอร์น(1978) สี่หาความต่อการกำหนดของไส้กรอก (เส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 เซนติเมตรสูง2.0 เซนติเมตร) ถูกบีบอัดถึง 40% ของความสูงเดิมของพวกเขา. เส้นโค้งการเปลี่ยนรูปกองทัพเวลาได้มากับ 250 ไม่มีโหลดเซลล์นำไปใช้ที่ความเร็วคงที่ของรอสเฮด0.8 มิลลิเมตร / วินาที คุณสมบัติได้รับการคำนวณดังนี้ ความแข็ง (HD): แรงสูงสุด (N) ที่จำเป็นสำหรับการบีบอัดครั้งแรก ติดกัน (ch) อัตราส่วนของการทำงานที่ใช้งานทำภายใต้เส้นโค้งการบีบอัดที่สองที่ทำภายใต้การบีบอัดครั้งแรกโค้ง (ขนาด); ยืดหยุ่น (SP): ระยะทาง (มิลลิเมตร)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์ข้อมูลพื้นผิว ( TPA ) แสดงใน ta-xt บวก
เนื้อ ( เนื้อวิเคราะห์เทคโนโลยีคอร์ป , ตวง , NY ) และ
คุณลักษณะคำนวณตามที่อธิบายไว้โดยบอร์น ( 1978 ) 4
determinations ต่อการพัฒนาไส้กรอกเยอรมัน ( เส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 cm
ความสูง 2.0 cm ) ถูกบีบอัดถึง 40% ของความสูงเดิม เวลาเปลี่ยนรูปโค้ง (
บังคับได้ด้วย 250 N
เซลล์โหลดใช้ที่ความเร็วคงที่มะ 0.8 mm / s คุณลักษณะถูก
คำนวณดังนี้ ความกระด้าง ( HD ) : ยอดบังคับ ( n ) ที่จำเป็นสำหรับการบีบอัดก่อน
; 3 ( CH ) : อัตราส่วนระหว่างงานทำงานภายใต้
โค้งอัดที่สองที่ทำภายใต้เส้นโค้งการบีบอัด
( ไร้ ) ; ค่า ( SP ) : ระยะทาง ( มม. ) ของ