in vivo effect of milk and model so

in vivo effect of milk and model solutions on garlic volatiles
both fat-free and whole milk significantly reduced the concentration of the analyzed volatile compound in the headspace of chopped garlic . whole milk was more effective than fat-free milk in the reduction of the hydrophobic compound diallyl disulfide , allyl methyl disulfide . however , there was no significant difference in the reduction of the more hydrophilic compound allyl mercaptan , and methyl mercaptan between fat-free and whole milk. this finding agreees with the study of miettinen and other who reported that increasing that fat content in UHT milk from 0% to 5% significantly decreased the headspace concentration of the hydrophobic compound linalool , but did not affect the headspace concentration of the more hydrophilic compound cis-3-hexenol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลในสัตว์ทดลองของนมและรุ่น volatiles กระเทียมปราศจากไขมันและนมสดอย่างมีนัยสำคัญลดความเข้มข้นของสารประกอบระเหยวิเคราะห์ใน headspace กระเทียมสับ นมมีประสิทธิภาพกว่านมปราศจากไขมันลดของ diallyl hydrophobic ผสมไดซัลไฟด์ ไดซัลไฟด์ allyl methyl อย่างไรก็ตาม มีไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการลดของ mercaptan allyl ผสม hydrophilic มาก methyl mercaptan ปราศจากไขมันและนม agreees ค้นหานี้กับการศึกษาของ miettinen และอื่น ๆ ที่รายงานที่เพิ่มนั้นไขมันในนมยูเอชทีจาก 0% ถึง 5% อย่างมีนัยสำคัญ ลดลงเข้มข้น headspace linalool ผสม hydrophobic แต่ไม่มีผลต่อความเข้มข้น headspace ของแบบ hydrophilic มากผสม cis-3-hexenol

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีผลบังคับใช้ร่างกายของนมและการแก้ปัญหาในรูปแบบสารระเหยกระเทียมทั้งนมปราศจากไขมันและลดลงอย่างมีนัยสำคัญทั้งความเข้มข้นของสารระเหยในการวิเคราะห์ headspace ของกระเทียมสับ
นมทั้งมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าที่ปราศจากไขมันนมในการลดสารประกอบซัลไฟด์ diallyl น้ำที่ซัลไฟด์เมธิลแอลลี แต่มีไม่แตกต่างกันในการลดสารที่ชอบน้ำมากขึ้น mercaptan allyl และ methyl mercaptan ระหว่างนมไขมันฟรีและทั้ง นี้ agreees หากับการศึกษาของ Miettinen และอื่น ๆ ที่รายงานว่าเพิ่มขึ้นที่ปริมาณไขมันในนมยูเอชทีจาก 0% ถึง 5% ลดลงความเข้มข้น headspace ของ linalool สารประกอบชอบน้ำ แต่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความเข้มข้น headspace ของสารที่ชอบน้ำมากขึ้นถูกต้อง -3-hexenol

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยผลของนมและรูปแบบการแก้ปัญหาเกี่ยวกับสารระเหยกระเทียม
ไขมันฟรีและนมลดความเข้มข้นของการใช้สารระเหยในเฮดสเปซของกระเทียมสับอย่างมีนัยสำคัญ นมทั้งหมดมีประสิทธิภาพมากกว่านมไขมันฟรีในการลดลงของสารประกอบไดอัลลิลลิล ) ไดเมทิลได . อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างในการลดลงของน้ำมากขึ้น สารอัลลิล เมอร์แคปแทน และเมทิลเมอร์แคปแทนระหว่างไขมันฟรีและนม หา agreees กับการศึกษาของ miettinen และอื่น ๆที่รายงานว่าปริมาณไขมันในนม ยูเอชที จาก 0% ถึง 5% ลดลงที่ความเข้มข้นของสาร hydrophobic ไลนาลูลเฮดสเปซ ,