The rancid flavor and taste scores

The rancid flavor and taste scores of 4 kGy-irradiated
samples were significantly lower than those of the control at
Day 3 of storage. However, no differences in color and aroma
among the tested samples at Day 3 of storage were observed
(Table 6). Previous studies showed that irradiation initiated the
auto-oxidation of fats and increased lipid oxidation and rancid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คะแนนรสชาติและรสหืน 4 kGy irradiatedอย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าของการควบคุมที่3 วันเก็บ อย่างไรก็ตาม ไม่มีความแตกต่างของสีและกลิ่นจากตัวอย่างทดสอบที่ 3 วันของการจัดเก็บข้อสังเกต(ตาราง 6) การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่ารังสีที่เริ่มต้นอัตโนมัติออกซิเดชันของไขมันและไขมันเพิ่มออกซิเดชัน และหืน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รสชาติและรสหืนคะแนนของ 4 กิโลเกรย์ฉายรังสี
ตัวอย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่ากลุ่มควบคุมที่
วันที่ 3 ของการจัดเก็บ แต่ไม่แตกต่างกันในสีและกลิ่นหอม
ในหมู่ตัวอย่างการทดสอบในวันที่ 3 ของการจัดเก็บถูกตั้งข้อสังเกต
(ตารางที่ 6) การศึกษาก่อนหน้าแสดงให้เห็นว่าการฉายรังสีเริ่ม
อัตโนมัติออกซิเดชันของไขมันและเพิ่มขึ้นออกซิเดชันของไขมันและหืน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเหม็นหืนกลิ่นและรสชาติของชนิดรังสี 4 คะแนนจำนวนลดลงของการควบคุมที่วันที่ 3 ของการจัดเก็บ แต่ไม่แตกต่างกันในสีและกลิ่นในการทดสอบตัวอย่างในวันที่ 3 ของการจัดเก็บสาร( ตารางที่ 6 ) การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า การฉายรังสีเป็นผู้ริเริ่มอัตโนมัติออกซิเดชันของไขมันและเพิ่มการออกซิเดชันของไขมันและเหม็นหืน