Germinated brown rice (GBR) is cons

Germinated brown rice (GBR) is considered a healthy alternative to white rice in the fight against chronic diseases. As the functional quality of GBR depends on genotype and germination conditions, the objectives were to identify suitable Ecuadorian brown rice cultivars and optimal germination time and temperature to maximise γ-aminobutyric acid (GABA), total phenolics compounds (TPC) and antioxidant activity of GBR. Regression models for the prediction of phytochemical composition and antioxidant activity in GBR were also obtained. Germination improved GABA, TPC and antioxidant activity in all cultivars. Maximum GABA and antioxidant activity were attained at 34 C for 96 h, while the highest TPC was found at 28 C for 96 h in all cultivars. GBR cv. GO displayed the highest antioxidant activity and cv. 15 was the most effective at accumulating GABA and TPC in the optimal germination conditions. Therefore, Ecuadorian GBR could be used for the preparation of functional foods serving as preventative strategies in combating chronic diseases.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวเปลือกงอก (GBR) ถือว่าเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพข้าวขาวในการต่อสู้กับโรคเรื้อรัง เป็น GBR คุณภาพงานขึ้นอยู่กับสภาพลักษณะทางพันธุกรรมและการงอก วัตถุประสงค์ที่ระบุพันธุ์ข้าว Ecuadorian เหมาะสม และเวลาการงอกที่เหมาะสม และอุณหภูมิเพิ่มกรดγ-aminobutyric (น้ำนมข้าวกล้องงอก), สารประกอบ phenolics รวม (สิ่งทอ) และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ GBR นอกจากนี้ยังได้รับแบบจำลองถดถอยสำหรับพยากรณ์สารพฤกษเคมีสารต้านอนุมูลอิสระและประกอบกิจกรรมใน GBR การงอกขึ้นกิจกรรมสารกาบา สิ่งทอ และสารต้านอนุมูลอิสระในพันธุ์ทั้งหมด กิจกรรมสารกาบาและสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดได้บรรลุที่ 34 C สำหรับ 96 h ขณะสิ่งทอสูงสุดพบที่ 28 C สำหรับ h 96 ในพันธุ์ทั้งหมด พันธุ์ GBR ไปแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด และพันธุ์ 15 เป็นที่มีประสิทธิภาพสูงสุดที่สะสมสารกาบาและสิ่งทอในเงื่อนไขการงอกที่เหมาะสม ดังนั้น Ecuadorian GBR สามารถใช้เตรียมอาหารทำหน้าที่เป็นกลยุทธ์เชิงป้องกันในการต่อสู้กับโรคเรื้อรังได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวกล้องงอก ( GBR ) ถือว่าเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพข้าวขาว ในการต่อสู้กับโรค เรื้อรัง เป็นคุณภาพการทำงานของ GB ขึ้นอยู่กับพันธุกรรม และเงื่อนไข การงอกของเมล็ด โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อระบุสายพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมและเวลาที่เหมาะสม และเอกวาดอร์มีอุณหภูมิเพิ่มγอะมิโนบูทิริกแอซิด ( GABA )สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ RBM . การถดถอยสำหรับการทำนายทางพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในการเพาะก็ยังได้ การปรับปรุงการงอก GABA , TPC และสารต้านอนุมูลอิสระทุกพันธุ์ กิจกรรม GABA สูงสุดและสารต้านอนุมูลอิสระมีบรรลุที่ 34 เป็นเวลา 96 ชั่วโมง ส่วน TPC สูงสุดที่ 28 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 96 ชั่วโมง ทุกพันธุ์เพาะพันธุ์ ไปสูงสุดและแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูล 15 เป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการสะสมและการงอก GABA TPC ในเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้น เอกวาดอร์ GB สามารถใช้สำหรับการเตรียมอาหารให้บริการเป็นกลยุทธ์การทำงานเชิงป้องกัน ในการต่อสู้กับโรค เรื้อรัง