Their hydrophilic and lipophilic ch

Their hydrophilic and lipophilic characteristics allow
them to form bridges between fatty and aqueous phases.
So, we found both in the cream (about 60%) and butter in
skim milk (40%) or buttermilk (Table 8). There are three
main phospholipids: lecithin, Cephalin and Sphingomyelin.
Approximately 85% of fatty acids constituting
phospholipids are long chain fatty acids. Other complex
lipids present in minor amounts are gangliosides,
glycolipids and glycosphingolipids (Florence, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะ hydrophilic และ lipophilic อนุญาตพวกเขาฟอร์มสะพานระหว่างไขมัน และอควีระยะดังนั้น เราพบทั้ง ในครีม (ประมาณ 60%) และเนยในนม skim (40%) หรือ buttermilk (ตาราง 8) มีสามหลัก phospholipids: เลซิติน Cephalin และ Sphingomyelinประมาณ 85% ของกรดไขมัน พ.ศ.2542กรดไขมันโซ่ยาว phospholipids ได้ ซับซ้อนอื่น ๆโครงการอยู่ในจำนวนเล็กน้อยจะ gangliosidesglycolipids และ glycosphingolipids (ฟลอเรนซ์ 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะน้ำและ lipophilic
ของพวกเขาช่วยให้พวกเขาที่จะสร้างสะพานระหว่างขั้นตอนไขมันและน้ำ.
ดังนั้นเราพบทั้งในครีม (ประมาณ 60%)
และเนยในนมพร่องมันเนย(40%) หรือบัตเตอร์ (ตารางที่ 8) มีสาม
phospholipids หลัก. เลซิติน cephalin และ sphingomyelin
ประมาณ 85% ของกรดไขมัน constituting
phospholipids มีห่วงโซ่ยาวกรดไขมัน ที่ซับซ้อนอื่น ๆ
ไขมันในปริมาณเล็กน้อย gangliosides,
glycolipids และ glycosphingolipids (Florence, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของน้ำและลิโพฟิลิกคุณลักษณะให้
ให้ฟอร์มสะพานระหว่างไขมันและน้ำระยะ
เราเจอทั้งครีม ( ประมาณ 60% ) และเนย
หางนม ( 40% ) หรือ buttermilk ( ตารางที่ 8 ) มี 3
: เลซิติน เซฟฟาลีน และกลุ่มเป้าหมายหลัก , สฟิงโกไมอีลิน .
ประมาณ 85 % ของกรดไขมันโซ่ยาวประกอบ
ฟอสโฟลิพิดเป็นกรดไขมัน
ที่ซับซ้อนอื่น ๆไขมันที่มีอยู่ในจํานวนน้อย ๆและจับตัว
glycosphingolipids , ไกลโคลิพิด ( Florence , 2010 )