In our initial studies, rice protei

In our initial studies, rice protein was reacted with sugars by
dry heating. Initial results showed that the modified rice proteins
exhibited slightly improved emulsifying activity, but there was
no significant improvement in solubility.
The goal of this study
was to improve the solubility and emulsifying properties of rice
proteins by glycation under wet reaction conditions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาเบื้องต้นของเรา ข้าวโปรตีนปฏิกิริยากับน้ำตาลโดยแห้งเครื่องทำความร้อน ผลเบื้องต้นพบว่าโปรตีนข้าวแก้ไขจัดแสดงกิจกรรมการสกัดดีขึ้นเล็กน้อย แต่มีไม่ปรับปรุงที่สำคัญในการละลายเป้าหมายของการศึกษานี้แก้ไขปรับปรุงละลายและสกัดคุณสมบัติของข้าวโปรตีน โดยกระบวนภายใต้เงื่อนไขที่เปียกปฏิกิริยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาครั้งแรกของเราโปรตีนข้าวปฏิกิริยากับน้ำตาลโดย
ความร้อนแห้ง ผลเบื้องต้นพบว่าโปรตีนข้าวมีการปรับเปลี่ยน
การจัดแสดงกิจกรรม emulsifying ดีขึ้นเล็กน้อย แต่ก็
ไม่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการละลาย.
เป้าหมายของการศึกษาครั้งนี้
คือการปรับปรุงความสามารถในการละลายและผสมคุณสมบัติของข้าว
โปรตีนโดย glycation ภายใต้เงื่อนไขปฏิกิริยาเปียก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาของเราเริ่มต้น โปรตีนข้าว ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลโดยความร้อนแห้ง ผลเบื้องต้นพบว่าดัดแปลงโปรตีนข้าวจัดแสดงเพิ่มขึ้น 3.0 กิจกรรม แต่มีไม่พบการปรับปรุงในการละลาย .เป้าหมายของการศึกษานี้สามารถเพิ่มการละลายและ 3.0 คุณสมบัติของข้าวโปรตีนโดยปฏิกิริยา glycation ภายใต้สภาวะเปียก