2. Materials and methods2.1. Materi

2. Materials and methods
2.1. Materials
All chemicals were of analytical grade and were purchased from
Sigma Aldrich (Poole, UK). Vegetable juices were purchased from local
commercial outlets (Tesco, Oxford, UK; Sainsbury's, Oxford, UK;
ASDA, Oxford, UK; Londis, Oxford, UK; Waitrose, Oxford, UK; Holland
and Barrett, Oxford, UK; The Co-operative, Oxford, UK).
2.2. Sample preparation
Twenty three vegetable juices were selected on the basis of commercial
availability. Both value and premium brands were selected
which included fresh, concentrated and long life varieties. The prices
of the juices ranged from 84p to £3.49/L. The juices selected included:
Big Tom spiced tomato juice (James White Drinks Ltd, Ipswich, UK),
Sainsbury's tomato juice from concentrate, Sainsbury's basic tomato
juice from concentrate (Sainsbury's Supermarkets Ltd, London, UK),
Sunraysia pure squeezed tomato juice (Sunraysia, London, UK),
Princes tomato juice from concentrate (Princes Ltd, Liverpool, UK),
Tesco tomato juice from concentrate, Tesco value tomato juice from
concentrate (Tesco, UK), Waitrose fresh pressed tomato juice, Waitrose
long life tomato juice from concentrate (Waitrose, Bracknell, UK),
ASDA tomato juice from concentrate (ASDA stores Ltd, Leeds, UK), Del
Monte tomato juice from concentrate (Del Monte Europe Ltd, Staines,
UK), Sunpride tomato juice (Gerber Juice Co. Ltd, Somerset, UK), The
Co-operative tomato juice from concentrate with added salt (The Cooperative,
Manchester, UK), Eden organic carrot juice (Granovita, UK),
Sunraysia organic carrot juice (Sunraysia, London, UK), James White
organic beetroot juice (James White Drinks Ltd, Ipswich, UK), Eden
organic beetroot juice (Granovita, UK), James White organic vegetable
juice (James White Drinks Ltd, Ipswich, UK), Eden organic vegetable
cocktail (Granovita, UK), V8 100% vegetable juice original, V8 100%
fruit and carrot juice tropical (Campbell Foods, Rijksweg, Belgium),
Cawston Press apple and rhubarb juice, and Cawston Press apple and
beetroot juice (Cawston Press, Wokingham, UK). The time to expiry
data for all juices is provided in Table 1. In all experiments the
beverages were prepared using a standard protocol. Amber bottles
were used throughout to prevent the photodecomposition of antioxidants
and efforts were made to exclude oxygen contact with the
samples. All experiments were carried out on a minimum of three
separate occasions. Samples were analysed in triplicate for each
experiment.
2.3. In vitro digestion procedure
The in vitro digestion model was adapted from Ryan et al. (2008).
Vegetable juice samples were transferred to clean amber bottles and
mixed with saline (balanced salt solution) to create a final volume of
20 mL The samples were acidified to pH 2.0 with 1 mL of a porcine
pepsin preparation (0.04 g pepsin in 1 mL 0.1 MHCl) and incubated at
37 °C in a shaking water bath at 95 rpm for 1 h. After gastric digestion,
500 μl of each sample was extracted and stored at−20 °C. The pH was
then increased to 5.3 with 0.9 M sodium bicarbonate followed by the
addition of 200 μL of bile salts glycodeoxycholate (0.04 g in 1 mL
saline), taurodeoxycholate (0.025 g in 1 mL saline), taurocholate
(0.04 g in 1 mL saline) and 100 μL of pancreatin (0.04 g in 500 μL
saline). The pH of each sample was increased to 7.4 with 1 M NaOH.
Samples were incubated in a shaking water bath (95 rpm) at 37 °C for
2 h to complete the intestinal phase of the in vitro digestion process.
After the intestinal phase, 500 μL of each sample was extracted and
stored at −20 °C, samples were analysed within 2 weeks.
2.4. Ferric-ion reducing antioxidant power
The total antioxidant capacity of the samples, before and after the
gastric and duodenal phases of digestion, was determined using a
modification of the FRAP assay of Benzie and Strain (1996). Briefly
FRAP reagent was prepared from 300 mM acetate and glacial acetic
acid buffer (pH 3.6), 20 mMferric chloride and 10 mM4,6-tripryridyls-
triazine (TPTZ) made up in 40 mM HCl. All three solutions were
mixed together in the ratio 10:1:1. The FRAP assay was performed by
warming 1 mL of dH2O to 37 °C before adding 25 μL of sample and
1 mL of reagent and incubating at 37 °C for 4 min. Absorbance at
593 nm was determined relative to a reagent blank also incubated at
37 °C. The total antioxidant capacity of samples was determined
against a standard of known FRAP value, ferrous sulphate (1000 μM).
2.5. DPPH• radical scavenging activity
Antioxidant activities of the samples before and after the gastric
and duodenal phases of digestion were also analysed by investigating
their ability to scavenge the DPPH• free radical using a modification
of the method by Brand-Williams et al. (1995). DPPH• has an intense
violet colour with a maximum absorbance at 517 nm, but turns
colourless as unpaired electrons are scavenged by antioxidants.
Reaction mixtures containing 0.1 mL of sample and 3.9 mL of 50 μM
DPPH• (prepared in methanol) were incubated in a water bath at 37 °C
for 30 min. After incubation, an aliquot of sample from each test tube
was removed and placed into a cuvette to prevent occlusion of the light
pathway by sediment in the juice, and the absorbance was measured at
517 nm. The percentage inhibition was calculated against a control
and compared to an ascorbic acid standard curve (0–1000 μm). The
effect of digestion on the ability to scavenge the DPPH• radical was
expressed as fold change compared to the sample prior to digestion.
For accurate comparisons to be drawn a 1:5 dilution of the juices prior
to digestion was made and tested in order that the digested samples be
compared to the original samples at the same dilution ratio.
2.6. ABTS•+ radical cation scavenging activity
Antioxidant activities of the samples before and after the gastric
and duodenal phases of digestion were also analysed by investigating
their ability to scavenge the ABTS•+ free radical using a modified
methodology previously reported by Ozgen et al. (2006). When
combined with an oxidant (2.45 mM potassium persulfate), ABTS
(7 mM in 20 mM sodium acetate buffer, pH 4.5) reacts to create a
stable, dark blue-green radical solution following 12–16 h of
incubation in the dark (4 °C). The solution was then diluted to an
absorbance of 0.7±0.01 at 734 nm to form the test reagent. Reaction
mixtures containing 20 μL of sample and 3 mL of reagent were
incubated in a water bath at 30 °C for 30 min. As unpaired electrons
are sequestered by antioxidants in the sample the test solution turns
colourless and the absorbance at 734 nm is reduced. An aliquot from
each test tube was removed and placed into a cuvette to prevent
occlusion of the light pathway by sediment in the juice before the
absorbance of each sample was measured. The percentage inhibition
was calculated against a control and compared to a Trolox standard
curve 10–100 mM and expressed as fold change compared to the
sample prior to digestion. Again, digested samples were compared
with 1:5 dilutions of the original juices.
2.7. Folin–Ciocalteu method for total polyphenols
The supernatant (0.2 mL) was added to 1.5 mL of freshly prepared
Folin–Ciocalteu Reagent (FCR) (1:10 v/v with water). The mixture
was allowed to equilibrate for 5 min and then mixed with 1.5 mL of
60 g/L sodium carbonate solution. After incubation at room temperature
for 90 min, the absorbance of the mixture was read at 725 nm
using the respective solvent as blank. The results were expressed as μg
of ferulic acid equivalents (FAE) per mL of sample.
2.8. Data analysis
All data are presented asmeans(±SEM) of at least three independent
experiments (n=3), each experiment had a minimumof three replicates
of each sample. For comparisons between samples, data was analysed by
ANOVA and Tukey's multiple comparison test (SPSS, version 17). A
probability of 5% or less was accepted as statistically significant.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1. วัสดุสารเคมีทั้งหมดได้เกรดวิเคราะห์ และซื้อจากAldrich ซิก (Poole สหราชอาณาจักร) ซื้อผักจากท้องถิ่นร้านค้า (เทสโก้ ออกซ์ฟอร์ด สหราชอาณาจักร Sainsbury ของ ออกซ์ฟอร์ด สหราชอาณาจักรASDA ออกซ์ฟอร์ด สหราชอาณาจักร Londis ออกซ์ฟอร์ด สหราชอาณาจักร Waitrose ออกซ์ฟอร์ด สหราชอาณาจักร ฮอลแลนด์บาร์ เร็ตต์ ออกซ์ฟอร์ด สหราชอาณาจักร และ ที่สหกรณ์ ออกซ์ฟอร์ด สหราชอาณาจักร)2.2. ตัวอย่างยี่สิบสามน้ำผักผลไม้ถูกเลือกโดยใช้พาณิชย์ความพร้อมใช้งาน เลือกค่าและพรีเมี่ยมแบรนด์ที่รวมพันธุ์สด เข้มข้น และยาวนาน ราคาของน้ำอยู่ในช่วงจาก 84p ไป £3.49/ l น้ำผลไม้ที่เลือกรวม:สะเต๊ะใหญ่ต้มน้ำมะเขือเทศ (James ขาวเครื่องดื่ม จำกัด อิปสวิช สหราชอาณาจักร),น้ำมะเขือเทศของ Sainsbury จากข้น มะเขือเทศพื้นฐานของ Sainsburyน้ำจากข้น (Sainsbury ของซูเปอร์มาร์เก็ต จำกัด ลอนดอน สหราชอาณาจักร),Sunraysia แท้คั้นน้ำมะเขือเทศ (Sunraysia ลอนดอน สหราชอาณาจักร),น้ำมะเขือเทศปริ๊นซ์จากข้น (ปริ๊นซ์ จำกัด ลิเวอร์พูล สหราชอาณาจักร),น้ำมะเขือเทศเทสโก้จากข้น น้ำมะเขือเทศจากค่าเทสโก้เข้มข้น (เทสโก้ สหราชอาณาจักร) น้ำมะเขือเทศสดที่กด Waitrose, Waitroseน้ำมะเขือเทศอายุยืนจากข้น (Waitrose เบรกเนล สหราชอาณาจักร),น้ำมะเขือเทศ ASDA จากข้น (ASDA เก็บ Ltd ลีดส์ สหราชอาณาจักร), เดลน้ำมะเขือเทศมอนจากข้น (Del Monte ยุโรป จำกัด Stainesสหราชอาณาจักร), Sunpride มะเขือเทศน้ำผลไม้ (Gerber น้ำ จำกัด ซัมเมอร์เซ็ท อังกฤษ), การน้ำมะเขือเทศสหกรณ์จากสมาธิด้วยเกลือเพิ่ม (ที่สหกรณ์แมนเชสเตอร์ สหราชอาณาจักร), น้ำแครอทอินทรีย์ Eden (Granovita, UK),น้ำแครอทอินทรีย์ Sunraysia (Sunraysia ลอนดอน สหราชอาณาจักร), James สีขาวน้ำอินทรีย์ beetroot (James ขาวดื่ม Ltd อิปสวิช สหราชอาณาจักร), Edenน้ำอินทรีย์ beetroot (Granovita, UK) James ขาวผักอินทรีย์น้ำ (James ขาวเครื่องดื่ม จำกัด อิปสวิช สหราชอาณาจักร) Eden ผักอินทรีย์ค็อกเทล (Granovita, UK), ต้นฉบับน้ำผัก 100% V8, V8 100%แครอทและผลไม้น้ำผลไม้เขตร้อน (Campbell อาหาร Rijksweg เบลเยี่ยม),กด Cawston แอปเปิ้ล และน้ำ rhubarb และกด Cawston แอปเปิ้ล และน้ำ beetroot (กด Cawston, Wokingham สหราชอาณาจักร) เวลาที่จะหมดอายุข้อมูลสำหรับน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ในตารางที่ 1 ในการทดลองทั้งหมดเครื่องดื่มเตรียมไว้โดยใช้โพรโทคอลมาตรฐาน ขวดเหลืองใช้ตลอดเพื่อป้องกันการ photodecomposition ของสารต้านอนุมูลอิสระและพยายามที่จะแยกออกซิเจนติดต่อกับตัวอย่างการ การทดลองทั้งหมดได้ดำเนินการในอย่างน้อย 3แยกครั้ง ตัวอย่างที่ analysed ใน triplicate สำหรับแต่ละทดลอง2.3 การกระบวนการย่อยอาหารเพาะเลี้ยงย่อยอาหารในรูปแบบดัดแปลงจาก Ryan et al. (2008)ตัวอย่างน้ำผักถูกโอนย้ายไปที่ขวดสีเหลืองอำพันสะอาด และผสมกับน้ำเกลือ (เกลือแก้ปัญหาสมดุล) เพื่อสร้างปริมาตรสุดท้ายของตัวอย่างถูก acidified ให้ pH 2.0 มี 1 mL ของเป็นช่วง 20 mLเตรียมเพพซิน (เพพซิน 0.04 g ใน 1 มิลลิลิตร 0.1 MHCl) และ incubated ที่37 ° C ในอ่างอาบน้ำน้ำงก ๆ ที่ 95 rpm สำหรับ 1 h หลังจากย่อยอาหารในกระเพาะอาหารΜl 500 ของแต่ละอย่างถูกสกัด และเก็บ at−20 องศาเซลเซียส มี pHแล้ว เพิ่มขึ้น 5.3 กับ 0.9 M โซเดียมไบคาร์บอเนตตามแห่ง μL 200 ของน้ำดี salts glycodeoxycholate (0.04 กรัมใน 1 mLsaline), taurodeoxycholate (0.025 กรัมในน้ำเกลือ 1 mL), taurocholate(0.04 กรัมในน้ำเกลือ 1 mL) และ μL 100 ของ pancreatin (0.04 กรัมใน 500 μLน้ำเกลือ) PH ของตัวอย่างแต่ละถูกเพิ่มขึ้น 7.4 กับ 1 M NaOHตัวอย่างที่ incubated ในงก ๆ น้ำน้ำ (95 รอบต่อนาที) ที่ 37 ° C สำหรับh 2 สมบูรณ์ระยะของกระบวนการย่อยอาหารในลำไส้หลังจากระยะลำไส้ μL 500 ของแต่ละอย่างถูกสกัด และตัวอย่างเก็บไว้ที่ −20 ° C มี analysed ภายใน 2 สัปดาห์2.4. ไอออน Ferric ลดอนุมูลอิสระกำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง ก่อน และหลังการในกระเพาะอาหาร และ duodenal ขั้นตอนของการย่อยอาหาร กำหนดใช้เป็นแก้ไขวิเคราะห์ FRAP Benzie และต้องใช้ (1996) สั้น ๆรีเอเจนต์ FRAP ถูกเตรียม จาก acetate 300 มม. และน้ำแข็งอะซิติกบัฟเฟอร์กรด (pH 3.6), 20 mMferric คลอไรด์และ 10 mM4, 6-tripryridyls -triazine (TPTZ) ขึ้นใน 40 mM HCl โซลูชั่นสามทั้งหมดได้ผสมกันในอัตราส่วน 10:1:1 วิเคราะห์ FRAP ถูกดำเนินการโดยร้อน 1 mL ของ dH2O ถึง 37 ° C ก่อนที่จะเพิ่ม μL 25 ของตัวอย่าง และ1 mL ของรีเอเจนต์และ incubating ที่ 37 ° C สำหรับ 4 นาที Absorbance ที่593 nm เทียบกับรีเอเจนต์ว่างยัง incubated ที่กำหนด37 องศาเซลเซียส กำหนดกำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระอย่างกับมาตรฐานของค่า FRAP รู้จัก ซัลเฟต (1000 μM)2.5 DPPH• กิจกรรม scavenging รุนแรงสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมตัวอย่างก่อน และหลัง จากในกระเพาะอาหารและระยะของการย่อยอาหาร duodenal ยังถูก analysed โดยตรวจสอบความสามารถในการ scavenge อนุมูลอิสระ DPPH• ที่ใช้แก้ไขวิธีโดยแบรนด์วิลเลียมส์และ al. (1995) DPPH• มีความรุนแรงสีอมม่วง ด้วย absorbance สูงสุดที่ 517 nm เปิดสีใสเป็นอิเล็กตรอน unpaired มี scavenged ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระน้ำยาผสมปฏิกิริยาประกอบด้วย 0.1 มล. ของตัวอย่าง และ 3.9 mL ของ 50 μMDPPH• (เตรียมในเมทานอล) ถูก incubated ในห้องน้ำที่ 37 ° Cสำหรับ 30 นาที หลังจากบ่มเพาะวิสาหกิจ เป็นส่วนลงตัวของตัวอย่างจากแต่ละหลอดทดสอบถูกเอาออก และวางลงใน cuvette เพื่อป้องกันสิ่งสำคัญของแสงทางเดิน โดยตะกอนในน้ำ และ absorbance ที่วัดได้517 nm ยับยั้งการเปอร์เซ็นต์คำนวณกับตัวควบคุมเปรียบเทียบกับเส้นโค้งมาตรฐานมีกรดแอสคอร์บิค (0-1000 μm) ที่ผลของการย่อยอาหารความสามารถในการ scavenge DPPH• รุนแรงได้แสดงเป็นพับเปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับตัวอย่างก่อนการย่อยอาหารการเปรียบเทียบที่ถูกต้องจะวาดเจือจาง 1:5 ของก่อนน้ำการย่อยอาหารทำ และทดสอบเพื่อให้ได้ตัวอย่าง digestedเมื่อเทียบกับตัวอย่างเดิมที่อัตราการผสมเดียวกัน2.6. ABTS• + รุนแรง cation scavenging กิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมตัวอย่างก่อน และหลัง จากในกระเพาะอาหารและระยะของการย่อยอาหาร duodenal ยังถูก analysed โดยตรวจสอบความสามารถในการ scavenge ABTS• + อนุมูลอิสระโดยใช้การปรับเปลี่ยนวิธีที่รายงานโดย Ozgen et al. (2006) ก่อนหน้านี้ เมื่อรวมกับการอนุมูลอิสระ (2.45 มม.โพแทสเซียม persulfate), รเรียนปฏิกิริยา (7 มม.ในบัฟเฟอร์ acetate โซเดียม 20 มม. pH 4.5) เพื่อสร้างความมั่นคง เข้มเขียวรุนแรงแก้ปัญหาต่อ h 12 – 16 ของบ่มในมืด (4 ° C) โซลูชันถูกผสมแล้วจะมีabsorbance ของ 0.7±0.01 ที่ 734 nm เพื่อรีเอเจนต์ทดสอบ ปฏิกิริยามีส่วนผสมที่ประกอบด้วย μL 20 ของตัวอย่างและ 3 mL ของรีเอเจนต์incubated ในห้องน้ำที่ 30 ° C สำหรับ 30 นาที เป็นอิเล็กตรอน unpairedอยู่นั้นถูกแยก ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างที่จะแก้ปัญหาการทดสอบสีใส และ absorbance ที่ 734 nm จะลดลง เป็นส่วนลงตัวจากแต่ละหลอดทดสอบถูกเอาออก และวางลงใน cuvette เพื่อป้องกันไม่ควรมองข้ามของทางเดินแสงโดยตะกอนในน้ำก่อนมีวัด absorbance ของตัวอย่างแต่ละ ยับยั้งการเปอร์เซ็นต์ตัวควบคุมคำนวณ และเปรียบเทียบกับมาตรฐาน Troloxเส้นโค้ง 10 – 100 มม. และแสดงพับเมื่อเทียบกับการเปลี่ยนแปลงตัวอย่างก่อนการย่อยอาหาร ตัวอย่างต้องถูกเปรียบเทียบอีกครั้งมี dilutions 1:5 ของน้ำเดิม2.7. Folin-Ciocalteu วิธีการรวมโพลีฟีนSupernatant (0.2 mL) ถูกเพิ่ม 1.5 mL ของลิ้มรีเอเจนต์ Folin-Ciocalteu (FCR) (1:10 v/v น้ำ) ส่วนผสมอนุญาตการ equilibrate สำหรับ 5 นาที และจากนั้น ผสมกับ 1.5 mL ของ60 g/L โซเดียมคาร์บอเนตแก้ปัญหา หลังจากบ่มที่อุณหภูมิห้องสำหรับ 90 นาที absorbance ของผสมถูกอ่านที่ 725 nmใช้ตัวทำละลายตามลำดับเป็นที่ว่างเปล่า ผลลัพธ์ถูกแสดงเป็น μgของเทียบเท่ากรด ferulic (FAE) ต่อมิลลิลิตรของตัวอย่าง2.8 วิเคราะห์ข้อมูลข้อมูลทั้งหมดจะแสดง asmeans(±SEM) ของอิสระน้อยสามการทดลอง (n = 3), minimumof สามมีแต่ละการทดลองเหมือนกับของแต่ละอย่าง การเปรียบเทียบระหว่างตัวอย่าง ข้อมูลถูก analysed โดยการวิเคราะห์ความแปรปรวนและเปรียบเทียบหลายของ Tukey ทดสอบ (โปรแกรม รุ่น 17) Aความน่าเป็น 5% หรือน้อยกว่าไม่ยอมรับอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 วัสดุสารเคมีทั้งหมดเป็นของเกรดวิเคราะห์และที่ซื้อมาจากซิกม่าดิช(พูลสหราชอาณาจักร) น้ำผักที่ซื้อมาจากท้องถิ่นร้านค้าเชิงพาณิชย์ (เทสโก้, Oxford, UK; เซนส์, Oxford, UK; ASDA, Oxford, UK; Londis, Oxford, UK; Waitrose, Oxford, UK; ฮอลแลนด์และบาร์เร็ตต์, Oxford, UK, The ร่วมกัน ผ่าตัด Oxford, UK). 2.2 ตัวอย่างการจัดทำยี่สิบสามน้ำผักได้รับการคัดเลือกบนพื้นฐานของการค้าความพร้อม ค่าทั้งสองและแบรนด์พรีเมี่ยมได้รับการคัดเลือกซึ่งรวมถึงความสดใหม่ที่มีความเข้มข้นและความหลากหลายชีวิตที่ยาวนาน ราคาของน้ำตั้งแต่ 84p เพื่อ£ 3.49 / L น้ำผลไม้ที่เลือกรวมถึง: บิ๊กทอม spiced น้ำมะเขือเทศ (เจมส์ไวท์ จำกัด เครื่องดื่มอิปสวิสหราชอาณาจักร), น้ำมะเขือเทศเซนส์จากสมาธิมะเขือเทศพื้นฐานเซนส์น้ำจากสมาธิ (ซูเปอร์มาร์เก็ตเซนส์ จำกัด ลอนดอนสหราชอาณาจักร) Sunraysia น้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์บีบ (Sunraysia ลอนดอนสหราชอาณาจักร) น้ำมะเขือเทศเจ้าชายจากสมาธิ (Princes จำกัด ลิเวอร์พูลสหราชอาณาจักร), น้ำมะเขือเทศเทสโก้จากสมาธิน้ำมะเขือเทศค่าเทสโก้จากสมาธิ (เทสโก้สหราชอาณาจักร) น้ำมะเขือเทศ Waitrose กดสด Waitrose ชีวิตยาวน้ำมะเขือเทศจาก สมาธิ (Waitrose, Bracknell สหราชอาณาจักร), น้ำมะเขือเทศ ASDA จากสมาธิ (ร้านค้า ASDA จำกัด ลีดส์, สหราชอาณาจักร), Del Monte น้ำมะเขือเทศจากสมาธิ (Del Monte Europe Ltd, สเตนส์, สหราชอาณาจักร) น้ำมะเขือเทศ Sunpride (Gerber น้ำ จำกัด ตีลังกาสหราชอาณาจักร), The น้ำมะเขือเทศสหกรณ์จากสมาธิกับเกลือเพิ่ม (สหกรณ์, แมนเชสเตอร์สหราชอาณาจักร), Eden น้ำแครอทอินทรีย์ (Granovita สหราชอาณาจักร), น้ำแครอท Sunraysia อินทรีย์ (Sunraysia ลอนดอนสหราชอาณาจักร), เจมส์ไวท์น้ำบีทรูทอินทรีย์ (เจมส์ไวท์ จำกัด เครื่องดื่มอิปสวิสหราชอาณาจักร), Eden น้ำบีทรูทอินทรีย์ (Granovita สหราชอาณาจักร) ผักเจมส์ไวท์อินทรีย์น้ำ(เจมส์ไวท์ จำกัด เครื่องดื่มอิปสวิสหราชอาณาจักร), Eden ผักอินทรีย์ค๊อกเทล(Granovita สหราชอาณาจักร) V8 100% เดิมน้ำผัก V8 100% ผลไม้และน้ำแครอทเขตร้อน (แคมป์เบลฟู้ดส์ Rijksweg, เบลเยียม), แอปเปิ้ล Cawston กดและน้ำผลไม้ผักชนิดหนึ่งและแอปเปิ้ล Cawston กดน้ำบีทรูท(Cawston กด Wokingham สหราชอาณาจักร) เวลาที่จะหมดอายุข้อมูลสำหรับน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกจัดให้อยู่ในตารางที่ 1 ในการทดลองทั้งหมดเครื่องดื่มที่ได้จัดทำขึ้นโดยใช้โปรโตคอลมาตรฐาน ขวดสีเหลืองอำพันถูกนำมาใช้ตลอดทั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ photodecomposition สารต้านอนุมูลอิสระและความพยายามที่ทำเพื่อยกเว้นการติดต่อออกซิเจนกับกลุ่มตัวอย่าง การทดลองทั้งหมดได้รับการดำเนินการในขั้นต่ำของสามครั้ง ตัวอย่างการวิเคราะห์ในเพิ่มขึ้นสามเท่าสำหรับแต่ละการทดลอง. 2.3 ในขั้นตอนการย่อยอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อในหลอดทดลองรูปแบบการย่อยอาหารที่ดัดแปลงมาจากไรอัน et al, (2008). ตัวอย่างน้ำผลไม้ผักถูกย้ายไปทำความสะอาดขวดสีเหลืองอำพันและผสมกับน้ำเกลือ (สารละลายเกลือที่สมดุล) เพื่อสร้างไดรฟ์สุดท้ายของ 20 มลกลุ่มตัวอย่างถูกกรดค่าพีเอช 2.0 1 มิลลิลิตรของสุกรเตรียมน้ำย่อย(0.04 กรัมน้ำย่อยใน 1 มิลลิลิตร 0.1 MHCl) และบ่มที่อุณหภูมิ37 องศาเซลเซียสในอ่างน้ำสั่นที่ 95 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร500 ไมโครลิตรของแต่ละตัวอย่างถูกสกัดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส พีเอชที่ได้รับการเพิ่มขึ้นแล้ว 5.3 กับ 0.9 M โซเดียมไบคาร์บอเนตตามด้วยนอกเหนือจาก200 ไมโครลิตรของเกลือน้ำดี glycodeoxycholate (0.04 กรัมในมิลลิลิตร 1 น้ำเกลือ) taurodeoxycholate (0.025 กรัมในน้ำเกลือมิลลิลิตร 1) taurocholate (0.04 กรัมในน้ำเกลือมิลลิลิตร 1 ) และ 100 ไมโครลิตรของ Pancreatin (0.04 กรัมใน 500 ไมโครลิตรน้ำเกลือ) พีเอชของแต่ละตัวอย่างเพิ่มขึ้นเป็น 7.4 1 M NaOH. ตัวอย่างถูกบ่มในอ่างน้ำสั่น (95 รอบต่อนาที) ที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา2 ชั่วโมงเพื่อให้ขั้นตอนในลำไส้ของกระบวนการในหลอดทดลองการย่อยอาหาร. หลังจากที่เฟสลำไส้ 500 ไมโครลิตรของกลุ่มตัวอย่างแต่ละคนถูกสกัดและเก็บไว้ที่-20 ° C ตัวอย่างวิเคราะห์ภายใน 2 สัปดาห์. 2.4 เฟอร์ริกไอออนลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระมีกำลังการผลิตรวมของสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มตัวอย่างก่อนและหลังจากที่กระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นขั้นตอนของการย่อยอาหารได้รับการกำหนดโดยใช้การปรับเปลี่ยนของการทดสอบของFRAP Benzie และสายพันธุ์ (1996) สั้น ๆสาร FRAP ที่เตรียมจากอะซิเตต 300 มิลลิและอะซิติกน้ำแข็งบัฟเฟอร์กรด(pH 3.6) 20 mMferric คลอไรด์และ 10 mM4,6-tripryridyls- triazine (TPTZ) สร้างขึ้นใน 40 มิลลิ HCl ทั้งสามโซลูชั่นที่ได้รับการผสมกันในอัตราส่วน 10: 1: 1 การทดสอบ FRAP ได้ดำเนินการโดยร้อน1 มิลลิลิตร dH2O ถึง 37 ° C ก่อนที่จะเพิ่ม 25 ไมโครลิตรของกลุ่มตัวอย่างและ1 มิลลิลิตรของสารและการบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 นาที การดูดกลืนแสงที่593 นาโนเมตรถูกกำหนดเมื่อเทียบกับสารเปล่ายังบ่มที่อุณหภูมิ37 องศาเซลเซียส กำลังการผลิตรวมของสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มตัวอย่างถูกกำหนดกับมาตรฐานของค่า FRAP รู้จักซัลเฟตเหล็ก (1000 ไมครอน). 2.5 DPPH •กิจกรรมต้านอนุมูลกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่างก่อนและหลังกระเพาะอาหารขั้นตอนและลำไส้เล็กส่วนต้นของการย่อยอาหารยังถูกนำมาวิเคราะห์โดยการตรวจสอบความสามารถในการไล่DPPH •หัวรุนแรงใช้ฟรีการปรับเปลี่ยนวิธีการโดยแบรนด์วิลเลียมส์และอัล (1995) DPPH •มีความรุนแรงสีม่วงที่มีการดูดกลืนแสงสูงสุดที่517 นาโนเมตร แต่จะเปลี่ยนสีเป็นอิเล็กตรอนunpaired จะถูกพายุโดยสารต้านอนุมูลอิสระ. ผสมปฏิกิริยาที่มี 0.1 มิลลิลิตรตัวอย่าง 3.9 มิลลิลิตร 50 ไมครอนDPPH • (จัดทำขึ้นเมทานอล) ถูกบ่มใน อ่างน้ำที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา30 นาที หลังจากการบ่มการหารของกลุ่มตัวอย่างจากการทดสอบแต่ละหลอดจะถูกลบออกและวางลงใน cuvette เพื่อป้องกันการอุดตันของแสงที่เดินจากตะกอนในน้ำผลไม้และการดูดกลืนแสงที่ถูกวัดที่517 นาโนเมตร ยับยั้งร้อยละที่คำนวณได้กับการควบคุมและเมื่อเทียบกับวิตามินซีกราฟมาตรฐาน (0-1000 ไมครอน) ผลของการย่อยอาหารความสามารถในการไล่ DPPH •อนุมูลอิสระได้แสดงการเปลี่ยนแปลงเท่าเมื่อเทียบกับตัวอย่างก่อนที่จะมีการย่อยอาหาร. สำหรับการเปรียบเทียบที่ถูกต้องที่จะวาด 1: 5 การลดสัดส่วนของน้ำผลไม้ก่อนที่จะย่อยอาหารที่ถูกสร้างขึ้นและผ่านการทดสอบในลำดับที่ตัวอย่างย่อยจะเป็นเมื่อเทียบกับตัวอย่างเดิมในอัตราส่วนลดสัดส่วนเดียวกัน. 2.6 • ABTS + ต้านอนุมูลอิสระไอออนกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่างก่อนและหลังกระเพาะอาหารขั้นตอนและลำไส้เล็กส่วนต้นของการย่อยอาหารได้รับการวิเคราะห์โดยการตรวจสอบความสามารถในการไล่ABTS • + อนุมูลอิสระโดยใช้แก้ไขวิธีการรายงานก่อนหน้านี้โดยözgen et al, (2006) เมื่อรวมกับอนุมูลอิสระ (2.45 มิลลิโพแทสเซียมเพอร์ซัลเฟต) ABTS (7 มิลลิ 20 มิลลิโซเดียมอะซิเตตบัฟเฟอร์ค่า pH 4.5) ตอบสนองต่อการสร้างเสถียรภาพ, การแก้ปัญหาความรุนแรงสีฟ้าสีเขียวเข้มต่อไปนี้วันที่ 12-16 ชั่วโมงของการบ่มในที่มืด(4 ° C) วิธีการแก้ปัญหาถูกเจือจางแล้วกับการดูดกลืนแสง 0.7 ± 0.01 ที่ 734 นาโนเมตรในรูปแบบสารทดสอบ ปฏิกิริยาผสมที่มี 20 ไมโครลิตรของกลุ่มตัวอย่างและ 3 มลสารที่ถูกบ่มในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที ในฐานะที่เป็นอิเล็กตรอน unpaired จะแยกจากสารต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างการแก้ปัญหาการทดสอบจะเปลี่ยนสีและการดูดกลืนแสงที่ 734 นาโนเมตรจะลดลง aliquot จากหลอดทดลองแต่ละคนถูกถอดออกและวางลงในcuvette เพื่อป้องกันการอุดตันของทางเดินแสงจากตะกอนในน้ำผลไม้ก่อนที่การดูดกลืนแสงของแต่ละตัวอย่างวัด การยับยั้งอัตราร้อยละที่คำนวณได้กับการควบคุมและเมื่อเทียบกับมาตรฐาน Trolox โค้ง 10-100 มิลลิและแสดงการเปลี่ยนแปลงเท่าเมื่อเทียบกับตัวอย่างก่อนที่จะมีการย่อยอาหาร อีกตัวอย่างย่อยที่ถูกเมื่อเทียบกับ 1: 5. เจือจางน้ำผลไม้เดิม 2.7 วิธี Folin-Ciocalteu สำหรับโพลีฟีนรวมสารละลาย(0.2 มิลลิลิตร) ถูกบันทึกอยู่ใน 1.5 มิลลิลิตรปรุงสดใหม่Folin-Ciocalteu Reagent (FCR) (1:10 ปริมาตร / ปริมาตรด้วยน้ำ) ส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตให้สมดุลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วผสมกับ 1.5 มิลลิลิตร 60 กรัม / ลิตรสารละลายโซเดียมคาร์บอเนต หลังจากการบ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 90 นาที, การดูดกลืนแสงของส่วนผสมได้อ่านที่ 725 นาโนเมตรโดยใช้ตัวทำละลายที่เกี่ยวข้องเป็นที่ว่างเปล่า ผลการวิจัยแสดงเป็นไมโครกรัมเทียบเท่ากรด ferulic (FAE) ต่อมิลลิลิตรของกลุ่มตัวอย่าง. 2.8 การวิเคราะห์ข้อมูลข้อมูลทั้งหมดที่จะถูกนำเสนอ asmeans (± SEM) อย่างน้อยสามอิสระทดลอง(n = 3) การทดสอบแต่ละคนมีสาม minimumof ซ้ำของแต่ละตัวอย่าง สำหรับการเปรียบเทียบระหว่างกลุ่มตัวอย่างวิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์และการทดสอบการเปรียบเทียบหลายของ Tukey (SPSS, รุ่น 17) น่าจะเป็น 5% หรือน้อยกว่าได้รับการยอมรับเป็นนัยสำคัญทางสถิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . วัสดุทั้งหมดถูกวิเคราะห์สารเคมี

เกรดและซื้อจากซิกม่า Aldrich ( พูล , อังกฤษ ) น้ําผัก ซื้อมาจากร้านค้าท้องถิ่น
( เทสโก้ , Oxford , UK ; Sainsbury , Oxford , UK ;
อัษฎา , Oxford , UK londis , Oxford , UK ; Waitrose , Oxford , UK ; ฮอลแลนด์
และ Barrett , Oxford , UK , สหกรณ์ , Oxford , UK ) .
2.2 .
ตัวอย่างการเตรียมยี่สิบสามน้ำผักถูกเลือกบนพื้นฐานของการค้า
ว่าง ค่าพรีเมี่ยมแบรนด์ทั้งสองและคัดเลือก
ซึ่งรวมสด เข้มข้น และนานาชีวิตยาว ราคา
ของน้ำผลไม้ระหว่าง 84p ที่จะได้รับ 3.49/l การทํานายเลือกรวม :
ใหญ่มะเขือเทศ ( เจมส์ ทอม spiced เครื่องดื่มสีขาวกัด , อิปสวิช , สหราชอาณาจักร ) ,
มะเขือเทศใหม่จากสมาธิSainsbury พื้นฐานมะเขือเทศ
จากน้ำข้น ( Sainsbury ของซุปเปอร์มาร์เก็ต จำกัด , UK , ลอนดอน ) ,
ซันเรย์เซียบริสุทธิ์บีบซอสมะเขือเทศ ( ซันเรย์เซีย , สหราชอาณาจักร , ลอนดอน ) , น้ำมะเขือเทศเข้มข้น (
เจ้าชายเจ้าชาย Ltd , ลิเวอร์พูล , อังกฤษ ) , น้ำมะเขือเทศ
เทสโก้ จากสมาธิ เทสโก้ ค่ามะเขือเทศจาก
เข้มข้น ( เทสโก้ สหราชอาณาจักร ) , Waitrose สดสกัดมะเขือเทศ Waitrose
,ชีวิตที่ยาวนานมะเขือเทศจากสมาธิ ( Waitrose Bracknell , สหราชอาณาจักร ) , น้ำมะเขือเทศเข้มข้น ( อัษฎาอัษฎา
จากร้านค้า Ltd ลีดส์ , UK ) , เดล
Monte มะเขือเทศจากสมาธิ ( del Monte Europe Ltd สเตน sunpride
UK ) , มะเขือเทศ ( Gerber น้ำผลไม้ จํากัด , ลอนดอน , UK )
สหกรณ์มะเขือเทศจากสมาธิกับเกลือเพิ่ม ( สหกรณ์
แมนเชสเตอร์ , UK )สวนอีเดนอินทรีย์น้ำแครอท ( granovita , อังกฤษ ) ,
ซันเรย์เซียอินทรีย์น้ำแครอท ( ซันเรย์เซีย , สหราชอาณาจักร , ลอนดอน ) , เจมส์ บีทรูท ( เจมส์ไวท์
อินทรีย์ขาวเครื่องดื่มจำกัด Ipswich , อังกฤษ ) , เดน
อินทรีย์ บีทรูท ( granovita , อังกฤษ ) , เจมส์ ขาว ผักอินทรีย์ น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม เจมส์ สีขาว
กัด , อิปสวิช สหราชอาณาจักร ) , Eden อินทรีย์ผัก
ค็อกเทล ( granovita , อังกฤษ ) , V8 100% น้ำผัก V8
100% ต้นฉบับผลไม้และน้ำผลไม้เขตร้อน ( แคมป์เบลล์แครอทอาหาร rijksweg , เบลเยียม ) ,
แอปเปิ้ลกด cawston รูบาร์บ และน้ำผลไม้ และ cawston แอปเปิ้ลกด
บีทรูท ( cawston กด Wokingham , สหราชอาณาจักร ) เวลาข้อมูลหมดอายุ
ทั้งหมดผลไม้ไว้ในตารางที่ 1 ทุกการทดลองใน
เครื่องดื่มเตรียมใช้โปรโตคอลมาตรฐาน ขวดสีเหลือง
มีใช้ตลอด เพื่อป้องกัน photodecomposition ของ antioxidants
และความพยายามทำเพื่อยกเว้นติดต่อออกซิเจนกับ
ตัวอย่าง ทุกการทดลองในอย่างน้อยสาม
แยกครั้ง วิเคราะห์ทั้งสามใบแต่ละการทดลอง
.
2.3 ในกระบวนการย่อยอาหารการย่อยอาหารในหลอดทดลองหลอด
แบบถูกดัดแปลงจากไรอัน et al .
( 2008 )ตัวอย่างน้ำผลไม้ผักถูกทำความสะอาดและผสมกับน้ำเกลือขวดสีเหลือง
( สารละลายเกลือที่สมดุล ) เพื่อสร้างเป็นเล่มสุดท้ายของ
20 ml จำนวนที่ปรับ pH 2.0 1 มิลลิลิตรของการเตรียมเอนไซม์เปปซินจาก
( 0.04 กรัมอักษรใน 1 ml 0.1 mhcl ) บ่มที่ 37 ° C
ในสั่น น้ำร้อนอุณหภูมิ 95 รอบ / นาทีเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังการย่อยกระเพาะ
500 μ L ของแต่ละตัวอย่างถูกสกัดและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 ° C − pH
แล้วเพิ่มขึ้น 5.3 กับ 0.9 เมตร โซเดียมไบคาร์บอเนต ตามด้วย
μเพิ่ม 200 ล. glycodeoxycholate น้ำดีเกลือ ( 0.04 กรัมใน 1 ml
น้ำเกลือ ) taurodeoxycholate ( 0.025 กรัมใน 1 ml เกลือ )
( ทอโรโคเลต 0.04 กรัมใน 1 มิลลิลิตรต่อลิตร ) และ 100 μ Pancreatin ( 0.04 กรัม 500 μ L
น้ำเกลือ ) pH ของแต่ละตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นเป็น 74 กับ 1 M NaOH .
จำนวนเชื้อในสั่น น้ำที่อาบ ( 95 รอบ 37 ° C )
2 H ที่จะเสร็จสมบูรณ์ขั้นตอนลำไส้ของประสิทธิภาพในกระบวนการย่อย .
หลังจากเฟสลำไส้ , 500 μ L ของแต่ละตัวอย่างถูกสกัดและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 ° C −
ตัวอย่าง การวิเคราะห์ภายใน 2 สัปดาห์
2.4 . เฟอริกไอออนต้านอนุมูลอิสระลดพลังงาน
ความจุสารต้านอนุมูลอิสระรวมของกลุ่มตัวอย่างก่อนและหลัง
ในกระเพาะอาหารและลำไส้ระยะของการย่อย จึงตัดสินใจใช้ Frap
เปลี่ยนแปลงของการทดสอบของ benzie และความเครียด ( 1996 ) เตรียมได้จาก VDO สั้นๆ
3
glacial acetic 300 มม. และกรดอะซิเตทบัฟเฟอร์ pH 3.6 ) , 20 mmferric คลอไรด์และ 10 mm4,6-tripryridyls -
ไตรอะซีน ( tptz ) สร้างขึ้นใน HCl 40 มิลลิเมตร สามโซลูชั่น
ผสมกัน ในอัตราส่วนที่ 10:1:1 . การใช้ Frap
ที่ดําเนินการโดยร้อน 1 มิลลิลิตร dh2o 37 ° C ก่อนที่จะเพิ่ม 25 μ l ตัวอย่างและ
1 มิลลิลิตร เพาะที่อุณหภูมิ 37 องศา C และรีเอเจนต์สำหรับ 4 นาที ค่าการดูดกลืนแสงที่
593 nm ตั้งใจเทียบกับสารเคมีเปล่ายังบ่มที่ 37 ° C
ความจุสารต้านอนุมูลอิสระรวมของตัวอย่างตั้งใจ
กับมาตรฐานของ รู้จัก ค่า VDO ferrous ซัลเฟต ( 1000 μ M )
2.5 dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา
- กิจกรรมฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของกลุ่มตัวอย่างก่อนและหลังกระเพาะอาหารและลำไส้
ขั้นตอนของการย่อยอาหาร ยังนำมาวิเคราะห์โดยศึกษาความสามารถใน dpph
7 - อนุมูลอิสระโดยใช้การปรับเปลี่ยน
ของวิธีการแบรนด์วิลเลียมส์ et al . ( 1995 ) - มี dpph รุนแรง
ม่วงสีด้วยการดูดกลืนแสงสูงสุดที่ 517 nm แต่กลายเป็น
ไม่มีสีเป็น Unpaired อิเล็กตรอนคือ ด้วย antioxidants
ปฏิกิริยา 0.1 มิลลิลิตรผสมที่มีตัวอย่างและ 3.9 กรัม 50 μ M
- dpph ( ที่เตรียมไว้ในเมทานอล ) บ่มในน้ำอาบที่ 37 ° C
เป็นเวลา 30 นาที หลังจากบ่มเป็นส่วนลงตัวของตัวอย่างจากแต่ละหลอด
ถูกลบออกและใส่เข้าไปในคิวเวตต์เพื่อป้องกันอุดตันของทางเดินแสง
โดยตะกอนในน้ำผลไม้และทำการวัดค่าการดูดกลืนแสง
517 nm . เปอร์เซ็นต์การยับยั้งคำนวณได้กับการควบคุมและกรดแอสคอร์บิก
เมื่อเทียบกับมาตรฐานทางโค้ง ( 0 – 1000 μ M )
ผลของการย่อยใน 7 - dpph รุนแรงคือ
แสดงเป็นพับเปลี่ยนเทียบกับตัวอย่างก่อนการย่อยอาหาร .
สำหรับถูกต้องเปรียบเทียบการวาดเป็น 1 : 5 ( ของน้ำหวานก่อน
เพื่อย่อยอาหารได้ และทดสอบเพื่อให้ย่อยตัวอย่างเป็น
เมื่อเทียบกับตัวอย่างเดิมในอัตราส่วนเจือจางเดียวกัน
2.6 - การแลกเปลี่ยนกิจกรรม
Abbr . ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของกลุ่มตัวอย่างก่อนและหลังกระเพาะอาหารและลำไส้
ขั้นตอนของการย่อยอาหาร ยังวิเคราะห์ความสามารถในการตรวจสอบ
7 Abbr - อนุมูลอิสระที่ใช้แก้ไข
วิธีการรายงานว่า ก่อนหน้านี้ โดย ozgen et al . ( 2006 ) เมื่อ
รวมกับอนุมูลอิสระ ( 2.45 มิลโพแทสเซียมเพอร์ซัลเฟต ) Abbr
( 7 มม. 20 มม. โซเดียมอะซิเตตบัฟเฟอร์ พีเอช 4.5 ) ทำปฏิกิริยาสร้าง
มั่นคง น้ำเงินเข้มอมเขียวรุนแรงแก้ปัญหาต่อไปนี้ 12 – 16 H ของ
บ่มในที่มืด ( 4 ° C ) สารละลายเจือจางให้แล้วค่า
± 0.01 นาโนเมตร 0.7 ที่ 734 จากการทดสอบสารเคมี . ปฏิกิริยา
ของผสมที่มี 20 μ l ตัวอย่างและ 3 มิลลิลิตร )
3 ) อาบน้ำที่อุณหภูมิ 30 องศา C 30 นาที Unpaired อิเล็กตรอน
เป็นแยก โดยสารต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างทดสอบโซลูชั่นเปลี่ยน
สีและการดูดกลืนแสงที่คุณ nm จะลดลง มีการเทศนาจาก
แต่ละหลอดทดสอบถูกถอดออกและวางไว้ในคิวเวตต์เพื่อป้องกัน
การอุดตันของทางเดินแสง โดยตะกอนในน้ำก่อน
การดูดกลืนแสงของแต่ละตัวอย่างถูกวัด เปอร์เซ็นต์การยับยั้ง
คำนวณได้กับการควบคุมและเปรียบเทียบกับสารมาตรฐาน
โค้ง 10 – 100 มิลลิเมตร และแสดงเป็นพับเปลี่ยนเทียบกับ
ตัวอย่างก่อนการย่อยอาหาร อีกครั้ง , ย่อยตัวอย่างเปรียบเทียบกับ 1 : 5
วิธีการทํานายเดิม
2.7 .วิธี folin – ciocalteu สำหรับโพลีฟีนทั้งหมด
( 0.2 มล. ) เพิ่มสูง 1.5 มิลลิลิตรเตรียม
folin สด– ciocalteu Reagent ( FCR ) ( 1 : 10 ปริมาตรด้วยน้ำ ) ส่วนผสม
ได้รับอนุญาตให้สมดุลกันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสม 1.5 ml
60 กรัม / ลิตรโซเดียม คาร์บอเนต โซลูชั่น หลังจากบ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 90 นาที
, การดูดกลืนแสงของส่วนผสมที่ 725 nm
อ่านใช้เป็นตัวทำละลายนั้นว่างเปล่า ผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นμ g
ของกรด ferulic เทียบเท่า ( เฟย์ ) ต่อมิลลิลิตรของกลุ่มตัวอย่าง
2.8 . การวิเคราะห์ข้อมูล ข้อมูลทั้งหมดจะถูกนำเสนอ asmeans
( ± SEM ) อย่างน้อยสามการทดลองที่เป็นอิสระ
( n = 3 ) แต่ละการทดลองมี 3 ซ้ำ minimumof
ของแต่ละตัวอย่าง สำหรับการเปรียบเทียบตัวอย่าง วิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) และทดสอบเปรียบเทียบพหุคูณ
( SPSS ทดสอบรุ่น 17 ) a
ความน่าจะเป็นของ 5% หรือน้อยกว่า ก็รับเป็นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ