milk is composed of many proteins.

milk is composed of many proteins. the main groups are casein and whey proteins. Casein are very digestible when compared to other food proteins, making it a very important human food. Casein is negatively charged in its natural state. This negative charge permits the casein to disperse in milk. When you acidify milk, its pH is allowed to reach 4.6, which brings casein to its isoelectric point. the isolectric point is point at which all charges are neutral. when casein loses its negative charge, it precipitates as

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำนมประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก กลุ่มหลักคือ เคซีนและเวย์โปรตีน เคซีนเป็น digestible มากเมื่อเทียบกับโปรตีนอื่น ๆ อาหาร ทำอาหารมนุษย์อย่างยิ่ง เคซีนจะคิดในเชิงลบในสภาพธรรมชาติ ประจุลบนี้อนุญาตให้เคซีนในนมกระจาย เมื่อคุณ acidify นม ค่า pH ที่ได้ถึง 4.6 ซึ่งนำเคซีนจุด isoelectric จุด isolectric จุดที่ค่าธรรมเนียมทั้งหมดเป็นกลางได้ เมื่อเคซีนสูญเสียประจุเป็นลบ จะ precipitates เป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมเป็นส่วนประกอบของโปรตีนหลาย กลุ่มหลักที่มี casein และโปรตีนเวย์ เคซีนที่ย่อยได้มากเมื่อเทียบกับโปรตีนอาหารอื่น ๆ ทำให้มันเป็นอาหารของมนุษย์ที่สำคัญมาก เคซีนเป็นประจุลบในสภาพธรรมชาติ ประจุลบนี้อนุญาตให้เคซีนที่จะแยกย้ายกันไปในนม เมื่อคุณทำให้เป็นกรดนมของพีเอชที่ได้รับอนุญาตในการเข้าถึง 4.6 ซึ่งนำเคซีนไปยังจุด isoelectric ของ จุด isolectric เป็นจุดที่ค่าใช้จ่ายทั้งหมดที่มีความเป็นกลาง เมื่อเคซีนสูญเสียประจุลบของมันตกตะกอนเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมประกอบด้วยโปรตีนหลาย กลุ่มหลักเป็นเคซีนและโปรตีนเวย์ เคซีนเป็นโปรตีนย่อยมาก เมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆทำให้มันเป็นสิ่งสำคัญมากอาหารมนุษย์ เคซีนเป็นลบค่าใช้จ่ายในสภาวะของธรรมชาติ ประจุลบนี้อนุญาตให้เข้าสลายเคซีนในนม เมื่อคุณเปลี่ยนเป็นกรด pH ของนมได้ถึง 4.6 ซึ่งนำโดยจุดไอโซอิเล็กทริกของจุด isolectric คือจุดที่ค่าใช้จ่ายทั้งหมดอยู่ที่เป็นกลาง เมื่อเคซีนสูญเสียประจุลบของ ตะกอน เช่น