The sublimation heat is not needed

The sublimation heat is not needed at the product surface, but at the boundary of the ice core that is withdrawing into the centre of the product as drying proceeds. Whilst the flow of water vapour is from within the product to the outside, the transfer of heat must be accomplished in the opposite direction from the outside to the inside. Due to the low thermal conductivity of the dried product layers, the temperature gradient required for heat transfer steadily increases. To avoid damage to the product, the maximum admissible temperature for the dried product must not be exceeded. On the other hand, care must be taken to maintain the required sublimation temperature throughout drying, keep the heat supply to the ice-core boundary in equilibrium with the heat requirement at that particular location, and avoid any overheating of the sublimation zone. The primary drying phase continues until all the ice contained in the product has been sublimated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความร้อนระเหิดไม่จำเป็น ที่พื้นผิวผลิตภัณฑ์ แต่ ในขอบเขตของแกนน้ำแข็งที่ถูกถอนไปยังศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์เป็นเงินแห้ง ในขณะที่การไหลของไอน้ำได้จากภายในผลิตภัณฑ์ด้านนอก การถ่ายโอนความร้อนต้องได้ในทิศทางตรงข้ามจากภายนอกกับภายใน เนื่องจากการนำความร้อนต่ำชั้นผลิตภัณฑ์อบแห้ง ไล่ระดับอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการถ่ายเทความร้อนอย่างต่อเนื่องเพิ่มขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายของผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิยอมรับสูงสุดผลิตภัณฑ์แห้งต้องไม่ต้องไม่เกิน บนมืออื่น ๆ การรักษาอุณหภูมิต้องระเหิดตลอดแห้ง ให้แหล่งจ่ายความร้อนขอบเขตน้ำแข็งหลักในสมดุลกับความต้องการความร้อนที่ตำแหน่งใด และหลีกเลี่ยงใด ๆ มิโซนระเหิด ขั้นตอนการอบแห้งหลักต่อเนื่องจนมีการระเหยน้ำแข็งทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความร้อนระเหิดไม่จำเป็นที่พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ แต่ในขอบเขตของแกนน้ำแข็งที่ถอนเป็นศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเงินที่อบแห้ง ในขณะที่การไหลของไอน้ำจากภายในผลิตภัณฑ์ออกไปข้างนอก, การถ่ายโอนความร้อนต้องประสบความสำเร็จในทิศทางที่ตรงข้ามจากด้านนอกเข้าไปด้านใน เนื่องจากการนำความร้อนต่ำของชั้นสินค้าแห้งอุณหภูมิลาดที่จำเป็นสำหรับการถ่ายโอนความร้อนเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายให้กับสินค้าที่มีอุณหภูมิสูงสุดที่ยอมรับสำหรับผลิตภัณฑ์แห้งจะต้องไม่เกิน ในทางตรงกันข้ามการดูแลจะต้องดำเนินการเพื่อรักษาอุณหภูมิระเหิดต้องตลอดการอบแห้งให้จัดหาความร้อนขอบเขตน้ำแข็งหลักอยู่ในภาวะสมดุลกับความต้องการความร้อนในสถานที่เฉพาะที่และหลีกเลี่ยงร้อนของโซนระเหิดใด ๆ ขั้นตอนการอบแห้งเป็นหลักต่อไปจนกว่าทุกน้ำแข็งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการระเหย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระเหิดความร้อนไม่จำเป็นที่พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ แต่ในขอบเขตของแกนน้ำแข็งที่ถอนเข้าสู่ศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์อบแห้งรายได้ ขณะที่การไหลของไอน้ำจากภายในสู่ภายนอก ผลิตภัณฑ์ , การโอนความร้อนจะต้องทำในทิศทางตรงกันข้ามจากข้างนอกถึงข้างใน เนื่องจากค่าการนำความร้อนต่ำของผลิตภัณฑ์แห้งชั้น อุณหภูมิสีใช้สำหรับถ่ายเทความร้อนอย่างต่อเนื่องเพิ่มขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายให้กับผลิตภัณฑ์ , สูงสุดที่ยอมรับได้สำหรับผลิตภัณฑ์แห้งอุณหภูมิต้องไม่เกิน บนมืออื่น ๆ , การดูแลจะต้องถ่ายเพื่อรักษาอุณหภูมิตลอดต้องระเหิดแห้ง รักษาความร้อนให้แกนน้ำแข็งเขตแดนในสมดุลกับความต้องการความร้อนในสถานที่ที่เฉพาะเจาะจงและหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปของการระเหิดโซน หลักขั้นตอนต่อไปจนกว่าจะแห้งทั้งหมดน้ำแข็งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ sublimated .