คริส ลีเวอร์ ศาสตร์ตราจารย์กิตติคุณด้านพฤกษศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยออกซฟอร์ด กล่าวว่า การทดสอบอาหารจีเอ็มโอเข้มงวดกว่าการทดสอบอาหารชนิดอื่น และโอกาสที่สารก่อภูมิแพ้จะเข้าสู่ห่วงอาหาร “มีน้อยมากจนเหลือศูนย์” เขาเสริมว่า ผู้ป่วยด้วยโรคซีลีแอกและโรคภูมิแพ้ต่างๆอาจได้ประโยชน์จากการพัฒนาในปัจจุบัน ตัวอย่างเช่น ถั่วไร้สารก่อภูมิแพ้