What the difference between chillin

What the difference between chilling & freezing?
Chilling
• Temp: ‐1 to 8°C
• 5°C retards but does not stop M/O growth
• M/O still cause spoilage
• Observed growth at

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สิ่งที่แตกต่างระหว่างหนาว และแช่แข็งหนาว•อุณหภูมิ: ‐1 ถึง 8° C• 5° C retards แต่หยุดการเจริญเติบโตของ M/O• M/O ยังคงทำให้เน่าเสีย•สังเกตอัตราการเติบโต < ‐10 ° C• 40 F หรือ (30‐ ช้า ripening อัตรา 60 F)•น้อยกว่าการใช้เอนไซม์และจุลินทรีย์•ที่สุดคล้ายกับสดแช่แข็ง• < 0° C (0‐10 ° C): ลดน้ำกิจกรรม (สะสม)•น้ำกลายเป็น ผลึกน้ำแข็ง•สมาธิ solutes ใน•การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในค่าวิจัยและคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิ่งที่แตกต่างระหว่างหนาวและแช่แข็ง?
Chilling
•อุณหภูมิ: -1 ถึง 8 ° C
• 5 ° C retards แต่ไม่ได้หยุด M / O การเจริญเติบโต
• M / O ยังคงก่อให้เกิดการเน่าเสีย
•การเจริญเติบโตที่สังเกต <-10 ° C
•ที่ 40 หรือ F (30- 60 F อัตราสุกช้า)
•เอนไซม์ที่ใช้งานน้อยและจุลินทรีย์
•ที่คล้ายกันส่วนใหญ่จะเป็นคนสด
แช่แข็ง
• <0 ° C (0-10 ° C): ลดกิจกรรมทางน้ำ (มีค่า aw)
•น้ำจะกลายเป็นผลึกน้ำแข็ง
• เข้มข้นสาร
•การเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ ในคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิ่งที่แตกต่างระหว่าง&แช่เย็นแช่แข็ง
-
หนาวอุณหภูมิ : ‐ 1 8 ° C
- 5 องศา C ปัญญาอ่อนแต่ไม่ได้หยุด M / O
- M / O ยังคงเติบโตเพราะของเสีย
- สังเกตการ < ‐ 10 ° C
- 40 F หรือ 30 ‐ 60 F ช้าสุกเท่ากัน )
- ใช้งานน้อย เอนไซม์ &จุลินทรีย์
- ที่คล้ายกันมากที่สุดหนึ่งสดแช่แข็ง
-
< 0 ° C ( 0 ‐ 10 ° C ) : ลดกิจกรรมน้ำ ( AW )
-
น้ำกลายเป็นผลึกน้ำแข็ง- มุ่งตัวถูกละลาย
- น้อยการเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณภาพ&