quantify, because the condition is

quantify, because the condition is often misidentified as sour or
rotten spoilage caused by failed dough leavening or an insufficient
bake. Consumption of ropy breadmay cause illness if bacteria are
present at≥108 cfu/g (Kramer and Gilbert, 1989; Rosenkvist and
Hansen, 1995). Ropiness can develop very rapidly under warm
and humid conditions, so it is a common problem in the warm
climates of Mediterranean countries, Africa and Australia
(Voysey and Hammond, 1993). Our research was prompted by
reports of ropy spoilage from several Italian bakeries during the
summers and the autumns of the years from 2004 to 2006.
Bacillus spore numbers can be controlled by ensuring raw
material quality, good sanitation and cooling of production and
storage environments (Viljoen and von Holy, 1997). Spore
germination and growth in bread can be inhibited by chemical
preservatives such as propionic and acetic acids, although the
current trend is to reduce the levels of these substances (Pattison
et al., 2004; Marin et al., 2002). Acetic acid adversely affects the
organoleptic quality of baked products, while propionic acid has
been reported to cause irritability, restlessness, inattention and
sleep disturbance in some children (Dengate and Ruben, 2002

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดปริมาณ เนื่องจากเงื่อนไขคือมักสถานเป็นเปรี้ยว หรือเน่าเน่าเสียที่เกิดจากการล้มเหลวแป้ง leavening หรือมีไม่เพียงพออบ ทำให้ปริมาณการใช้ ropy breadmay เจ็บป่วยถ้าแบคทีเรียปัจจุบัน at≥108 cfu/g (Kramer และกิลเบิร์ต 1989 Rosenkvist และแฮนเซ่น 1995) Ropiness สามารถพัฒนาอย่างรวดเร็วภายใต้ความอบอุ่นและชื้น ดังนั้นจึงเป็นปัญหาทั่วไปในอบอุ่นสภาพอากาศของประเทศเมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกาและออสเตรเลีย(Voysey และแฮมมอนด์ 1993) วิจัยของเราได้รับการพร้อมท์โดยรายงานของเน่าเสีย ropy จากเบเลี่ยนหลายในระหว่างการช่วงฤดูร้อนและ autumns ปีจากปี 2004 2006คัดเลขสปอร์สามารถควบคุมได้ โดยใจดิบคุณภาพวัสดุ การสุขาภิบาลที่ดี และระบายความร้อนของการผลิต และระบบจัดเก็บข้อมูล (Viljoen และฟอนบริสุทธิ์ 1997) สปอร์สามารถห้ามการงอกและเจริญเติบโตในขนมปัง โดยเคมีสารกันบูดเช่น propionic และกรดอะซิติก แม้ว่าการปัจจุบันแนวโน้มที่จะลดระดับของสารดังกล่าว (Pattisonร้อยเอ็ด al., 2004 มารินและ al., 2002) กรดอะซิติกมีผลกระทบorganoleptic คุณภาพของผลิตภัณฑ์อบ ขณะ propionic กรดการรายงานทำ irritability อาการ inattention และหลับในเด็กบาง (Dengate และ Ruben, 2002

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณเพราะเงื่อนไขที่มักจะ misidentified เป็นเปรี้ยวหรือ
เน่าเสียเน่าเสียที่เกิดจากหัวเชื้อแป้งล้มเหลวหรือไม่เพียงพอ
อบ การบริโภคของการเจ็บป่วยสาเหตุเหนียว breadmay ถ้าแบคทีเรีย
ปัจจุบันat≥108 cfu / g (เครเมอและกิลเบิร์ 1989; Rosenkvist และ
แฮนเซน, 1995) Ropiness สามารถพัฒนาอย่างรวดเร็วภายใต้อบอุ่น
เงื่อนไขและชื้นดังนั้นมันจึงเป็นปัญหาที่พบบ่อยในที่อบอุ่น
ภูมิอากาศของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนแอฟริกาและออสเตรเลีย
(Voysey และแฮมมอนด์, 1993) การวิจัยของเราได้รับการแจ้งจาก
รายงานของเน่าเสียเหนียวจากเบเกอรี่ของอิตาลีในช่วงหลาย
ฤดูร้อนและใบไม้ร่วงของปี 2004-2006.
หมายเลข Bacillus สปอร์สามารถควบคุมได้โดยมั่นใจดิบ
คุณภาพของวัสดุสุขาภิบาลที่ดีและการระบายความร้อนของการผลิตและ
สภาพแวดล้อมการจัดเก็บ (Viljoen และฟอนบริสุทธิ์ 1997) สปอร์
งอกและการเจริญเติบโตในขนมปังสามารถยับยั้งโดยใช้สารเคมี
สารกันบูดเช่นโพรพิโอนิกรดอะซิติกและแม้ว่า
แนวโน้มในปัจจุบันคือการลดระดับของสารเหล่านี้ (แพตทิสัน
, et al, 2004;.. มารีนและคณะ, 2002) กรดอะซิติกมีผลกระทบต่อ
คุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์อบในขณะที่กรดโพรพิโอนิได้
รับรายงานที่จะทำให้เกิดความหงุดหงิดกระวนกระวายไม่ตั้งใจและ
รบกวนการนอนหลับในเด็กบางคน (Dengate และรูเบน, 2002

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณ เนื่องจากเงื่อนไขมัก misidentified เป็นเปรี้ยวหรือ
เน่าของเสียที่เกิดจากล้มเหลวแป้งหัวเชื้อหรือไม่เพียงพอ
อบ การบริโภคซึ่งอยู่ในสภาพแย่ breadmay ทำให้เกิดการเจ็บป่วย ถ้าแบคทีเรีย
ปัจจุบัน≥ 108 CFU / g ( เครเมอร์ และ กิลเบิร์ต , 1989 ; rosenkvist และ
Hansen , 1995 ) โรปิเนสสามารถพัฒนาอย่างรวดเร็วภายใต้ความอบอุ่น
และชื้น ดังนั้นจึงเป็นปัญหาที่พบบ่อยในอบอุ่น
ภูมิอากาศของประเทศเมดิเตอร์เรเนียนแอฟริกาและออสเตรเลีย
( voysey และแฮมมอนด์ , 1993 ) วิจัยของเราได้รับแจ้งโดย
รายงานซึ่งอยู่ในสภาพแย่เน่าเสียจากหลายร้านอิตาเลียนในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ของปี 2004 กับ 2006 .
ตัวเลขเชื้อสปอร์สามารถควบคุมได้โดยมั่นใจคุณภาพวัตถุดิบที่สะอาดและเย็นดี

ของการผลิตและสิ่งแวดล้อมกระเป๋า ( และ viljoen ฟอน ศักดิ์สิทธิ์ , 1997 ) การงอกของสปอร์
และการเจริญเติบโตในขนมปังสามารถยับยั้งสารเคมี
สารกันบูด เช่น กรดโพรพิโอนิกและกรดอะซิติก ถึงแม้ว่า
ปัจจุบันแนวโน้มที่จะลดระดับของสารเหล่านี้ ( แพททิสัน
et al . , 2004 ; Marin et al . , 2002 ) กรดอะซิติกมีผลกระทบต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขนมอบ

วิธานได้ ในขณะที่มีรายงานเกิดความหงุดหงิด กระวนกระวาย และไม่ตั้งใจ
รบกวนการนอนหลับในเด็ก ( dengate และรูเบน ปี 2545