2.8. Colour measurementsThe colour

2.8. Colour measurements
The colour of juices was measured by using the CIE L⁄
a⁄
b⁄
system
(CIE 1986) and a Minolta CR 400/410 colorimeter equipped
with a pulsed Xe lamp. The (L⁄
, a⁄
, b⁄
) space models the human
eye perception in terms of luminance and chrominance. L⁄ expresses
the luminance and changes from 0 for black to 100 for
white, a⁄ and b⁄ represent the green–red axis and blue–yellow axis
respectively and vary from 60 to +60. Any colour can be expressed
in the L⁄
, a⁄
, b⁄ rectangular coordinate system. Hue angle
hab is defined as: hab = arctan (b⁄
/a⁄
). Remarkable hab values are:
0 (red), 270 (or 90, blue), 90 (yellow), 45 (orange) and 180
(green). Colour assessment of the samples was carried out after
colorimeter calibration with a white plaque. The fresh samples (before
freeze-drying) were placed in a special quartz cell for measurements
in triplicate. Mean values were reported.
2.9. S

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.8 วัดสีสีของน้ำถูกวัด โดยใช้ CIE L⁄a⁄b⁄ระบบ(CIE 1986) และเครื่อง Minolta CR 400/410 ที่พร้อมมีโคมไฟ Xe พัล การ (L⁄, a⁄, b⁄) พื้นที่โมเดลมนุษย์รับรู้ตา chrominance และความส่องสว่าง L⁄ แสดงความส่องสว่างและการเปลี่ยนแปลงจาก 0 สำหรับดำ 100 ตัวสีขาว a⁄ และ b⁄ แสดงสีเขียว – แดงแกนและแกนสีน้ำเงิน – เหลืองตามลำดับ และแตกต่างไปจาก 60 + 60 สามารถแสดงสีใด ๆในการ L⁄, a⁄ระบบพิกัดเหลี่ยม b⁄ มุมเว้ถล่มถูกกำหนดเป็น: ถล่ม = arctan (b⁄/a⁄). ค่าถล่มที่โดดเด่นคือ:0 (สีแดง), 270 (หรือ 90 สีน้ำเงิน), 90 (สีเหลือง), 45 (สีส้ม) และ 180(สีเขียว) ประเมินสีของตัวอย่างที่ดำเนินการหลังจากการปรับเทียบเครื่อง ด้วยหินปูนสีขาว ตัวอย่างสด (ก่อนขั้น) ถูกวางในเซลล์ควอตซ์พิเศษสำหรับการประเมินใน triplicate มีรายงานค่าเฉลี่ย2.9. S

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.8 วัดสีสีของน้ำผลไม้ที่ได้รับการวัดโดยใช้ CIE L/ a/ b/ ระบบ(CIE 1986) และ Minolta CR 400/410 colorimeter ติดตั้งกับโคมไฟXe ชีพจร (ที่ L/, a/, b/) รุ่นพื้นที่ที่มนุษย์รับรู้ตาในแง่ของความสว่างและ chrominance เป็นการแสดงออกถึงความ L/ ประทีปและการเปลี่ยนแปลงจาก 0 ถึง 100 สีดำสำหรับสีขาวa/ b/ และเป็นตัวแทนของแกนสีเขียวสีแดงและแกนสีฟ้าสีเหลืองตามลำดับและแตกต่างกัน60-60 สีใด ๆ ที่สามารถแสดงในL/, a/ สี่เหลี่ยม b/ ระบบพิกัด มุมเว้hab หมายถึง: hab = arctan (b/ / a/) ค่า hab ที่โดดเด่นคือ: 0 (สีแดง), 270 (หรือ 90 สีฟ้า), 90 (สีเหลือง), 45 (สีส้ม) และ 180 (สีเขียว) การประเมินสีของตัวอย่างได้ดำเนินการหลังจากการสอบเทียบ colorimeter กับแผ่นสีขาว กลุ่มตัวอย่างสด (ก่อนที่จะแช่แข็งแห้ง) ถูกวางไว้ในเซลล์ควอทซ์พิเศษสำหรับการตรวจวัดในเพิ่มขึ้นสามเท่า ค่าเฉลี่ยที่ได้รับรายงาน. 2.9 S

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.8 . การวัดสี
สีผลไม้ถูกวัดโดยใช้ระบบ CIE L ⁄

b ⁄⁄

( CIE 1986 ) และ Minolta CR 400 / 410 คัลเลอริมิเตอร์ติดตั้ง
กับพัลแซ โคมไฟ ( ผม⁄
, ⁄
, b ⁄
) รูปแบบพื้นที่การรับรู้สายตามนุษย์
ในแง่ของความสว่างและโครมิแนนซ์ . ผม⁄แสดงความสว่างและการเปลี่ยนแปลงจาก
0
ดำ 100 สีขาว2.8 . การวัดสี
สีผลไม้ถูกวัดโดยใช้ระบบ CIE L ⁄

b ⁄⁄

( CIE 1986 ) และ Minolta CR 400 / 410 คัลเลอริมิเตอร์ติดตั้ง
กับพัลแซ โคมไฟ ( ผม⁄
, ⁄
, b ⁄
) รูปแบบพื้นที่การรับรู้สายตามนุษย์
ในแง่ของความสว่างและโครมิแนนซ์ . ผม⁄แสดงความสว่างและการเปลี่ยนแปลงจาก
0
ดำ 100 สีขาว2.8 . การวัดสี
สีผลไม้ถูกวัดโดยใช้ระบบ CIE L ⁄

b ⁄⁄

( CIE 1986 ) และ Minolta CR 400 / 410 คัลเลอริมิเตอร์ติดตั้ง
กับพัลแซ โคมไฟ ( ผม⁄
, ⁄
, b ⁄
) รูปแบบพื้นที่การรับรู้สายตามนุษย์
ในแง่ของความสว่างและโครมิแนนซ์ . ผม⁄แสดงความสว่างและการเปลี่ยนแปลงจาก
0
ดำ 100 สีขาว