Yogurt bacteria have limited activi

Yogurt bacteria have limited activity at < 10 ºC (Tamime & Robinson; 1999a); therefore the objective of cooling is to arrest the metabolic activity of yogurt bacteria once the desired pH of yogurt is achieved (Chandan & O‟Rell, 2006b; Tamime & Deeth, 1980). Stirred yogurt is then packaged in the retail cups, predominately plastic (high-impact polystyrene) containers with metal foil seals or plast ic „snap-on‟ lids (Varnam & Sutherland, 2001a).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียในโยเกิร์ตมีจำกัดกิจกรรมที่ < 10 ºC (Tamime & โรบินสัน 1999a); ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการทำความเย็นคือการจับกิจกรรมเผาผลาญของแบคทีเรียในโยเกิร์ตเมื่อ pH ต้องของโยเกิร์ตสามารถทำได้ (Chandan & O‟Rell, 2006b Tamime & Deeth, 1980) โยเกิร์ตที่คนถูกแล้วบรรจุขายปลีกถ้วย บรรจุภัณฑ์พลาสติก (สะดุดโฟม) predominately ฟอยล์โลหะสัญลักษณ์หรือพลาสท์ ic "สแนปอิน on‟ ฝา (Varnam & ซูเธอร์แลนด์ 2001a)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โยเกิร์ตมีแบคทีเรียกิจกรรมที่ จำกัด <10 องศาเซลเซียส (Tamime และโรบินสัน; 1999a); ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการระบายความร้อนคือการจับกุมกิจกรรมการเผาผลาญของแบคทีเรียโยเกิร์ตเมื่อค่า pH ที่ต้องการของโยเกิร์ตจะประสบความสำเร็จ (Chandan & O "เรลล์, 2006b; Tamime และ Deeth, 1980) โยเกิร์ตขยับเป็นแพคเกจจากนั้นในการค้าปลีกถ้วยพลาสติกมีอำนาจเหนือกว่า (สไตรีนผลกระทบสูง) ตู้คอนเทนเนอร์กับแมวน้ำฟอยล์โลหะหรือพลาสไอซี "สแน็ปอินที่" ฝา (Varnam และซูเธอร์แลนด์, 2001a)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โยเกิร์ตแบคทีเรียมีกิจกรรมจำกัดที่ < 10 º C ( tamime & โรบินสัน ; 1999a ) ; ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการ คือจับกิจกรรมการสลายของแบคทีเรียเมื่อ pH ของโยเกิร์ตโยเกิร์ตที่ต้องการได้ ( Chandan &‟ RELL 2006b ; o , tamime & deeth , 1980 ) กวนโยเกิร์ตแล้วบรรจุในถ้วยขายปลีกเป็นส่วนใหญ่ ( โฟมพลาสติกผลกระทบสูง ) บรรจุด้วยแผ่นโลหะหรือพลาสติกซีล IC „ snap บนฝา‟ ( varnam & Sutherland 2001a )