2.5. Preparation of gelatin gels co

2.5. Preparation of gelatin gels containing EECH
The gelatin with the concentration of 6.67 g 100 mL
À1
was
dissolved in 40

C water bath with the aid of mechanical stirring
until it was completely dissolved. To gelatin solution, EECH was
added to obtain the final concentrations of 0.25, 0.5, 0.75, 1, 2, 3
and 5 mg g
À1
dry gelatin. The mixtures were stirred using a
magnetic stirrer (IKA Labortechnik stirrer, Selangor, Malaysia) for
1 h at room temperature (28e30

C), followed by setting at 10

C
for 16e18 h (BSI, 1975). The resulting gels were subjected to
analyses.
2.5.1. Determination of gel strength
Gel strength of gelatin was determined at 10

C using a texture
analyzer (Stable Micro System, Surrey, UK) with a load cell of 5 kg
and cross-head speed of 1 mm s
À1
. A 1.27 cm diameter flat-faced
cylindrical Teflon
®
plunger was used. The maximum force
(grams), taken when the plunger had penetrated 4 mm into the
gelatin gels, was recorded

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5 การเตรียมการของตุ๋นเจประกอบด้วย EECHตุ๋นกับความเข้มข้นของ 6.67 100 มลÀ1มีละลายใน 40ห้องน้ำ C ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักรกลกวนจนกว่าจะได้สังเกต ถูกตุ๋นโซลูชัน EECHเพิ่มเพื่อให้ได้ความเข้มข้นสุดท้ายของ 0.25, 0.5, 0.75, 1, 2, 3และ g 5 มิลลิกรัมÀ1ตุ๋นแห้ง มีกวนส่วนผสมใช้เป็นช้อนคนเหล็ก (IKA Labortechnik ช้อนคน เซลังกอร์ มาเลเซีย) สำหรับh 1 ที่อุณหภูมิห้อง (28e30C) ตาม ด้วยการตั้งค่าที่ 10Cสำหรับ 16e18 h (BSI, 1975) เจได้ถูกต้องวิเคราะห์2.5.1 การกำหนดความแข็งแรงของเจลความแข็งแรงของเจลของตุ๋นกำหนด 10C ใช้เป็นพื้นผิววิเคราะห์ (ระบบไมโครมีเสถียรภาพ เซอร์เรย์ อังกฤษ) กับโหลดเซลล์ของกก. 5ข้ามหัวความเร็ว s 1 มม.และÀ1. เส้นผ่าศูนย์กลาง 1.27 เซนติเมตรหน้าแบนเทฟลอนทรงกระบอก®ใช้จมูก แรงสูงสุด(กรัม), ทำจมูกที่อวัยวะ 4 มม.เป็นตุ๋นเจ บันทึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 2.5. Preparation of gelatin gels containing EECH
The gelatin with the concentration of 6.67 g 100 mL
À1
was
dissolved in 40

C water bath with the aid of mechanical stirring
until it was completely dissolved. To gelatin solution, EECH was
added to obtain the final concentrations of 0.25, 0.5, 0.75, 1, 2, 3
and 5 mg g
À1
dry gelatin. The mixtures were stirred using a
magnetic stirrer (IKA Labortechnik stirrer, Selangor, Malaysia) for
1 h at room temperature (28e30

C), followed by setting at 10

C
for 16e18 h (BSI, 1975). The resulting gels were subjected to
analyses.
2.5.1. Determination of gel strength
Gel strength of gelatin was determined at 10

C using a texture
analyzer (Stable Micro System, Surrey, UK) with a load cell of 5 kg
and cross-head speed of 1 mm s
À1
. A 1.27 cm diameter flat-faced
cylindrical Teflon
®
plunger was used. The maximum force
(grams), taken when the plunger had penetrated 4 mm into the
gelatin gels, was recorded

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5 การเตรียมเจลาตินเจลที่มี eech
เจลาตินกับความเข้มข้นของ 6.67 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร 1


Àถูกละลายใน 40

C น้ำอาบด้วยความช่วยเหลือของจักรกลกวน
จนมันละลายอย่างสมบูรณ์ . ในสารละลายเจลาติน eech คือ
เพิ่มเพื่อให้ได้ความเข้มข้นสุดท้ายของ 0.25 , 0.5 , 0.75 , 1 , 2 , 3 และ 5 มิลลิกรัมต่อÀ

1
แห้งเจลาติน ส่วนผสมก็กวนโดยใช้
( อิกะ labortechnik stirrer แม่เหล็ก stirrer สลังงอร์ , มาเลเซีย )
1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ( 28e30

c ) ตามการตั้งค่าที่ 10

C
สำหรับ 16e18 H ( BSI , 1975 ) ผลวิเคราะห์เจลถูก
.
ดาวน์โหลด . การหาค่าความแข็งแรงของเจล
ค่าความแข็งแรงของเจลวุ้นตั้งใจที่ 10

C โดยใช้เนื้อ
วิเคราะห์ระบบ , Surrey , UK ( มั่นคง ) กับเซลล์ 5 กก
โหลดและหัวข้ามความเร็ว 1 มม. À S
1

เป็น 1.27 ซม. ทรงกระบอกแบน


เจอ® Teflon ลูกสูบที่ใช้
แรงสูงสุด ( กรัม ) , ถ่ายเมื่อลูกสูบมี penetrated 4 มม. ใน
เจลาตินเจล , บันทึก