Protein oxidation is defined as the

Protein oxidation is defined as the covalent modification of a protein induced either directly by reactive oxygen species or indirectly by reactions with secondary by-products of oxidative stress.

Oxidative modification of proteins can be induced experimentally by a wide array of pre-oxidant agents and occur in vivo during aging and in certain disease conditions.

The oxidation degree in this study was determined by the protein carbonyl content.

The protein carbonyl content of the control sample was zero.

After treatment (25 kV/cm, 800 ls), there was no increase in protein carbonyl content.

Previous studies detected that hydrogen radicals are generated from the hydrogen ion of water in a phosphate buffer and oleic acid emulsion (Zhao et al., 2011; Zhang et al., 2011c).

The difference effects between protein solution, phosphate buffer and oleic emulsion systems could be due to solution composition and conditions of processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเกิดออกซิเดชันโปรตีนหมายถึงการปรับเปลี่ยนโควาเลนต์ของโปรตีนที่เหนี่ยวนำให้เกิดทั้งทางตรงโดยออกซิเจนหรือทางอ้อมโดยปฏิกิริยากับรองโดยผลิตภัณฑ์ของความเครียด oxidative. การปรับเปลี่ยน Oxidative ของโปรตีนสามารถเหนี่ยวนำให้เกิดการทดลองโดยการที่หลากหลายของตัวแทนก่อนอนุมูลอิสระและเกิดขึ้น ในร่างกายในช่วงอายุและอยู่ในสภาพที่เป็นโรคบางอย่าง. ระดับการเกิดออกซิเดชันในการศึกษานี้ถูกกำหนดโดยโปรตีนคาร์บอนิล. โปรตีนเนื้อหาคาร์บอนิลของตัวอย่างควบคุมเป็นศูนย์. หลังจากการรักษา (25 kV / cm 800 LS) ไม่มี เพิ่มขึ้นในปริมาณโปรตีนคาร์บอนิล. ศึกษาก่อนหน้านี้ตรวจพบว่าอนุมูลไฮโดรเจนจะถูกสร้างขึ้นจากไฮโดรเจนไอออนของน้ำในบัฟเฟอร์ฟอสเฟตและอิมัลชันกรดโอเลอิก (Zhao et al, 2011;.. Zhang et al,, 2011c). ผลความแตกต่างระหว่างการแก้ปัญหาโปรตีน บัฟเฟอร์ฟอสเฟตและระบบอิมัลชันโอเลอิกอาจเป็นเพราะองค์ประกอบของการแก้ปัญหาและเงื่อนไขของการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ออกซิเดชันของโปรตีนหมายถึงมณฑลอันฮุยของโปรตีนกระตุ้นทั้งโดยตรงหรือโดยอ้อมโดยปฏิกิริยาชนิดออกซิเจนปฏิกิริยากับรองจากความเครียดออกซิเดชัน ออกซิเดชันของโปรตีนสามารถ

การกระตุ้นนี้ โดยอาร์เรย์ที่กว้างของอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกายก่อนและตัวแทนในอายุและโรคเงื่อนไขบางอย่าง

ออกซิเดชัน ในการศึกษานี้ถูกกำหนดโดยโปรตีนคาร์บอนิลในเนื้อหา

โปรตีนคาร์บอนิลเนื้อหาของตัวอย่างควบคุมที่ศูนย์

หลังการรักษา ( 25 kV / cm 800 LS ) ไม่มีเพิ่มในเนื้อหาสำหรับโปรตีน

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า อนุมูลอิสระที่ถูกสร้างขึ้นจากไฮโดรเจนไอออนไฮโดรเจนของน้ำในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ และกรดโอเลอิกอิมัลชัน ( จ้าว et al . , 2011 ;Zhang et al . , 2011c ) .

ความแตกต่างผลระหว่างสารละลายโปรตีนและฟอสเฟตบัฟเฟอร์ระบบอิมัลชันได้ดีอาจเป็นเพราะโซลูชั่นองค์ประกอบและเงื่อนไขของการประมวลผล