Scope and method : This study is a

Scope and method : This study is a collection of references to comply with the topic “Changes in the chemical composition and nutritional soy milk during processing” It focuses on the processes that affect the chemical composition of soy milk, whether it is cooked with
high temperature and pressure , Blanched soybeans for soy milk , Fermentation and the
formation of gels of soy milk are discussed the behavior of various particles in the resulting processing includes various texture changes By focusing on the changes of the protein particles lipids and the relationship between calcium with phytate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขอบเขตและวิธีการ: การศึกษาครั้งนี้เป็นคอลเลกชันของการอ้างอิงเพื่อให้สอดคล้องกับหัวข้อ "การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบทางเคมีและนมถั่วเหลืองโภชนาการในระหว่างการประมวลผล" จะมุ่งเน้นกระบวนการที่มีผลต่อองค์ประกอบทางเคมีของนมถั่วเหลืองไม่ว่าจะเป็นการปรุงด้วย
อุณหภูมิสูง และความดันถั่วเหลืองลวกนมถั่วเหลืองหมักและ
การก่อตัวของเจลของนมถั่วเหลืองที่จะกล่าวถึงพฤติกรรมของอนุภาคต่างๆในการประมวลผลที่เกิดมีการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวต่าง ๆ โดยมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงของไขมันอนุภาคโปรตีนและความสัมพันธ์ระหว่างแคลเซียมกับไฟเตทที่ .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขอบเขตและวิธีการศึกษานี้เป็นคอลเลกชันของการอ้างอิงเพื่อให้สอดคล้องกับหัวข้อ " การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบทางเคมี และนมถั่วเหลืองโภชนาการในระหว่างการประมวลผล " มุ่งเน้นที่กระบวนการที่ส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมีของนมถั่วเหลือง ไม่ว่าจะเป็นอาหารด้วยอุณหภูมิและความดันสูง ลวกถั่วเหลืองสำหรับการหมัก และนมถั่วเหลืองการเกิดเจลของนมถั่วเหลืองจะกล่าวถึงพฤติกรรมของอนุภาคต่าง ๆในการประมวลผลต่าง ๆซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวโดยเน้นการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนอนุภาคไขมันและความสัมพันธ์ระหว่างแคลเซียมกับกระบวนการ .