Seed coats of coloured dry beans co

Seed coats of coloured dry beans contain biologically active compounds. Flavonol glycosides were identified from acetone extracts of seed coats of black beans, pinto beans, and red kidney beans and evaluated for antioxidant activity. High Performance Liquid Chromatography – Mass Spectrometry/Mass Spectrometry (HPLCMS/MS) and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging capacity were used to measure flavonols and antioxidant capacity, respectively. The main flavonol glycosides in black beans were the 3-O-glycosides of kaempferol, quercetin and myricetin; pinto beans contained kaempferol 3-O-glycosides, while red kidneybeanscontainedquercetin3-O-glycosideandquercetin3-O-rutinoside(rutin).A flavonoltriglycosidewas identified in dark red kidney bean. Despite differences in total flavonol content, extracts from Eclipse, (black bean) and Windbreaker (pinto bean) had the significantly higher antioxidant activities than other bean seed coats. Results suggest seed coats of Windbreaker and Eclipse may have potential as functional food ingredients, though benefits may not be simply due to flavonols.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เยื่อหุ้มเมล็ดถั่วแห้งสีมีสารชีวภาพที่ใช้งาน glycosides flavonol เป็นไฟระบุ ed จากสารสกัดจากอะซิโตนของเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วสีดำลายถั่วและถั่วแดงและประเมินผลสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ High Performance Liquid Chromatography - มวลสาร / มวลสาร (HPLCMS / MS) และ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) ฟรีจุต้านอนุมูลอิสระถูกนำมาใช้ในการวัด avonols ชั้นและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระตามลำดับ หลัก glycosides avonol ชั้นในถั่วสีดำเป็น 3-O-ไกลโคไซด์ของเฟอรอล, quercetin และ myricetin; ปิ่นโตถั่วมีเฟอรอล 3-O-ไกลโคไซด์ในขณะที่สีแดง kidneybeanscontainedquercetin3-O-glycosideandquercetin3-O-rutinoside (รูติน) ลวด Cored Metallurgical ชั้น avonoltriglycosidewas ระบุ Fi เอ็ดในที่มืดถั่วแดง แม้จะมีดิ ff erences ในเนื้อหาของชั้น avonol รวม, สารสกัดจากคราส (ถั่วสีดำ) และเสื้อกันลม (ถั่ว Pinto) มีนัยสำคัญอย่างมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ากิจกรรมเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วอื่น ๆ ผลการวิจัยแนะนำเยื่อหุ้มเมล็ดของเสื้อกันลมและคราสอาจมีศักยภาพเป็นส่วนผสมอาหารทำงานแม้ว่า TS Bene Fi อาจจะไม่เพียงเนื่องจาก avonols ชั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมล็ดพันธุ์ของถั่วแห้งสีประกอบด้วยสารชีวภาพที่ใช้งาน. ได้รับการระบุจากสารสกัดจากอะซิโตนของเสื้อเมล็ดของถั่วดำ, ถั่วปิน, และถั่วไตแดงและการประเมินผลสำหรับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ. โครมาโตของเหลวที่มีประสิทธิภาพสูง–มวลรเมท/มวลรเมท (HPLCMS/MS) และ 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) ความจุของอนุมูลอิสระที่ใช้ในการวัดและความจุของสารต้านอนุมูลอิสระตามลำดับ น้ำตาลในถั่วสีดำเป็นส่วนที่ 3--ไกลโคริของ kaempferol, quercetin และ myricetin; ถั่วปินที่มีที่มี kaempferol 3--ไกลโคราไซด์, ในขณะที่สีแดง kidneybeanscontainedquercetin3-O-glycosideandquercetin3 ที่ระบุไว้ในถั่วแดงเข้ม. แม้จะมีความแตกต่างในปริมาณที่รวมทั้งหมด, สารสกัดจากคราส, (ถั่วดำ) และ Windbreaker (pinto ถั่ว) มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกว่าเสื้อเมล็ดถั่วอื่นๆ. ผลการแนะนำเสื้อโค้ทของ Windbreaker และคราสอาจมีศักยภาพในการทำงานส่วนผสมอาหาร, แม้ว่าผลประโยชน์อาจจะไม่เพียงเพราะ.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลือกเมล็ดสีแห้งมีสารประกอบทางชีวภาพที่ใช้งานอยู่ ฟลาโวนอยด์ถูกระบุจากอะซิโตนสารสกัดจากถั่วดำถั่วแดงและถั่วแดงและกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์ถูกประเมิน ความสามารถในการล้างอนุมูลอิสระของ dextrol และสารต้านอนุมูลอิสระถูกกำหนดโดย HPLC และ MS และ 2  4442  s  s  s  s  s  s  s สารฟลาโวนอยด์หลักในถั่วดำคือไนน์ฟีนอลเคอร์ซิทินและกลูโคไซด์ 3-o yangmeisu ในถั่วพินโตซานที่มีกลูโคไซด์ 3-o ในขณะที่ถั่วแดงประกอบด้วยเคอร์ซิทิน 3-o เคอร์ซิทิน 3-o กลูโคไซด์ แม้ว่าปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมดที่แตกต่างกันกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากถั่วเหลืองสุริยุปราคาและ windbreaks สูงกว่าของถั่วเหลืองอื่นๆ ผลการศึกษาพบว่าเสื้อคลุมลมและเปลือกเมล็ดพันธุ์จันทรุปราคาอาจมีส่วนผสมอาหารที่มีศักยภาพ