The mean values for seed characteri

The mean values for seed characteristics and tofu gel quality
attributes for the four groups: high protein+11SA4, high
protein11SA4, low protein+11SA4 and low protein11SA4, and
the pooled means for high or low protein contents and for those
with or without 11SA4 are presented in Table 3. It is clear that at
either high or low protein level, the absence of 11SA4 was consistently
associated with significantly larger seed size (p < 0.05). It
also significantly improved the tofu gel hardness and water holding
capacity when the data for high and low protein content were
pooled, although the improvement was only statistically signifi-
cant at the high protein level for tofu hardness and at the low protein
level for water holding capacity. It is interesting to note with
the pooled data that the tofu gels from the groups lacking 11SA4
were firmer (0.617 vs. 0.557, p < 0.05) despite having lower protein
content in the soymilk (46.38 vs. 47.21, p < 0.05). With or without
11SA4, the soybeans with high protein content consistently had
significantly higher solid and protein content in the soymilk and
also produced firmer tofu gels with a creamier and slightly pinker
colour. When the data for 11SA4 were pooled, the soybeans with
high protein content also had smaller seeds, lower seed oil content
and a higher soymilk solid yield. However, there was no effect of
protein content on the water holding capacity of the tofu gels.
Table 4 presents the mean values of the proteins separated with
SDS–PAGE including 7S and 11S subunits, lipoxygenases and lectin
for the four groups with high or low protein content and with or
without 11SA4 as well as their pooled means for high or low protein
contents and for those with or without 11SA4. As expected,
relative to protein content, 11SA4 had a far greater effect on the
subunit composition of the major storage proteins. At both protein
levels, the absence of 11SA4 resulted in a higher proportion of 7Sb
and 11SA1/2, 11SB1/2, total 7S subunits and a lower proportion of
11SA1/2/4, 11SB4, total 11SB and total 11S, resulting in a considerably
lower ratio of 11S to 7S (1.49 vs. 1.87, p < 0.001).
Proportionally, the proteins ‘‘destined” for the 11SA4 seemed to
have been redistributed to 7Sb and 11SA1/2. Despite these
changes, there was no difference in the total 7S+11S due to the
absence of 11SA4. In comparison, higher protein content resulted

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าเฉลี่ยของลักษณะเมล็ดและคุณภาพเจเต้าหู้แอตทริบิวต์สำหรับกลุ่มที่สี่: โปรตีนสูง + 11SA4 สูงprotein11SA4 ต่ำโปรตีน + 11SA4 และ protein11SA4 ต่ำ และวิธี pooled เนื้อหาโปรตีนสูง หรือต่ำ และ สำหรับผู้มีหรือไม่ มี 11SA4 แสดงในตารางที่ 3 เป็นที่ชัดเจนว่าที่ระดับโปรตีนสูง หรือต่ำอย่างใดอย่างหนึ่ง การขาดงานของ 11SA4 ถูกอย่างต่อเนื่องเกี่ยวข้องกับเมล็ดขนาดใหญ่อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) มันนอกจากนี้ยัง เพิ่มขึ้นอย่างมากความแข็งของเจเต้าหู้และถือน้ำความจุเมื่อข้อมูลสำหรับปริมาณโปรตีนสูง และต่ำพู แม้ว่าการปรับปรุงเฉพาะทางสถิติ พลาดลาดเท ที่เต้าหู้แข็งระดับโปรตีนสูง และโปรตีนต่ำระดับน้ำที่จุ เป็นที่น่าสนใจทราบด้วยข้อมูล pooled ที่เต้าหู้เจลจากกลุ่มขาด 11SA4ได้กระชับ (0.617 เจอ 0.557, p < 0.05) แม้จะมีโปรตีนต่ำเนื้อหาในนมถั่วเหลือง (46.38 เจอ 47.21, p < 0.05) มี หรือไม่มี11SA4 ถั่วเหลือง มีโปรตีนสูงเนื้อหาได้อย่างต่อเนื่องเนื้อหาสูงแข็งและโปรตีนในนมถั่วเหลือง และยัง ผลิตเจเต้าหู้แน่นมีเนส และ pinker เล็กน้อยสี เมื่อถูกพูข้อมูลสำหรับ 11SA4 ถั่วเหลืองด้วยปริมาณโปรตีนสูงยังมีเมล็ดเล็กลง ลดปริมาณน้ำมันเมล็ดและสูงกว่านมถั่วเหลืองไม้ผลผลิต อย่างไรก็ตาม ก็ไม่มีผลของปริมาณโปรตีนในน้ำจุของเจเต้าหู้ตารางที่ 4 แสดงค่าเฉลี่ยของโปรตีนด้วยSDS-หน้ารวมทั้งโปรแกรม 7 มีใบและ 11S, lipoxygenases และศึกษาสำหรับกลุ่มสี่ กับปริมาณโปรตีนที่สูง หรือต่ำ และ หรือโดย 11SA4 เป็นวิธี pooled โปรตีนสูง หรือต่ำเนื้อหาและ สำหรับผู้ที่มี หรือไม่ มี 11SA4 ตามที่คาดไว้สัมพันธ์กับปริมาณโปรตีน 11SA4 มีผลต่อไกลมากขึ้นในการองค์ประกอบย่อยของโปรตีนสำคัญการเก็บรักษา ที่ทั้งโปรตีนระดับ การขาดงานของ 11SA4 ผลในสัดส่วนสูงของ 7Sbและ 11SA1/2, 11SB1/2, 7 มีใบรวมโปรแกรม และสัดส่วนต่ำของ11SA1/2/4, 11SB4, 11SB ทั้งหมด และรวม 11S ผลเป็นอย่างมากอัตราส่วนต่ำของ 11S ที่ 7 มีใบ (1.49 เจอ 1.87, p < 0.001)สัดส่วน โปรตีน ''ชะตา"สำหรับ 11SA4 ดูเหมือนจะมีการแจกจ่ายการ 7Sb และ 11SA1/2 แม้เหล่านี้การเปลี่ยนแปลง ก็ไม่ต่างในรวม 7 มีใบ + 11S เนื่องจากการการขาดงานของ 11SA4 ในการเปรียบเทียบ ส่งผลให้ปริมาณโปรตีนสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าเฉลี่ยสำหรับลักษณะของเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพและเต้าหู้เจล
แอตทริบิวต์สำหรับสี่กลุ่มที่มีโปรตีนสูง + 11SA4 สูง
protein11SA4 โปรตีนต่ำ + 11SA4 และ protein11SA4 ต่ำและ
วิธีการรวบรวมเนื้อหาที่มีโปรตีนสูงหรือต่ำและสำหรับผู้ที่
มีหรือไม่มี 11SA4 มี แสดงในตารางที่ 3 มันเป็นที่ชัดเจนว่าที่
ทั้งระดับโปรตีนสูงหรือต่ำ, การขาดงานของ 11SA4 ถูกอย่างต่อเนื่อง
ที่เกี่ยวข้องกับขนาดของเมล็ดมีขนาดใหญ่ขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) มัน
ยังมีการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญความแข็งเต้าหู้เจลโฮลดิ้งและน้ำ
ความจุเมื่อข้อมูลสำหรับเนื้อหาที่มีโปรตีนสูงและต่ำได้รับการ
รวบรวมแม้ว่าการปรับปรุงเป็นเพียงนัยสำคัญทางสถิติ
ลาดเทในระดับโปรตีนสูงสำหรับความแข็งเต้าหู้และโปรตีนต่ำ
ระดับน้ำโฮลดิ้ง ความจุ เป็นที่น่าสนใจที่จะต้องทราบด้วย
ข้อมูลที่รวบรวมว่าเจลเต้าหู้จากกลุ่มที่ขาด 11SA4
ได้กระชับ (0.617 เทียบกับ 0.557, p <0.05) แม้จะมีโปรตีนต่ำกว่า
เนื้อหาในนมถั่วเหลือง (46.38 เทียบกับ 47.21, p <0.05) มีหรือไม่มี
11SA4 ถั่วเหลืองที่มีปริมาณโปรตีนสูงอย่างต่อเนื่องมี
เนื้อหาอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าที่เป็นของแข็งและโปรตีนในนมถั่วเหลืองและ
ยังผลิตเจลเต้าหู้กระชับด้วยครีมและชมพูเล็กน้อย
สี เมื่อข้อมูลสำหรับ 11SA4 ถูกรวบรวมถั่วเหลืองที่มี
ปริมาณโปรตีนสูงยังมีเมล็ดขนาดเล็กปริมาณน้ำมันเมล็ดต่ำ
และอัตราผลตอบแทนที่มั่นคงนมถั่วเหลืองที่สูงขึ้น แต่ไม่มีผลกระทบของ
ปริมาณโปรตีนอยู่กับความจุน้ำโฮลดิ้งเจลเต้าหู้.
ตารางที่ 4 นำเสนอค่าเฉลี่ยของโปรตีนคั่นด้วย
ระบบ SDS-PAGE รวมทั้ง 7S และ 11S หน่วยย่อย lipoxygenases และเลคติน
สำหรับสี่กลุ่มที่มีสูงหรือต่ำ ปริมาณโปรตีนและมีหรือ
โดยไม่ต้อง 11SA4 เช่นเดียวกับวิธีการสำรองของพวกเขาที่มีโปรตีนสูงหรือต่ำ
เนื้อหาและสำหรับผู้ที่มีหรือไม่มี 11SA4 เป็นไปตามคาด
เมื่อเทียบกับปริมาณโปรตีน, 11SA4 มีผลกระทบมากขึ้นใน
องค์ประกอบ subunit ของโปรตีนที่จัดเก็บข้อมูลที่สำคัญ ทั้งโปรตีน
ระดับการขาดงานของ 11SA4 ผลในสัดส่วนที่สูงขึ้นของ 7Sb
และ 11SA1 / 2 11SB1 / 2 รวม 7S หน่วยย่อยและเป็นสัดส่วนที่ต่ำกว่าของ
11SA1 / 2/4 11SB4 ทั้งหมด 11SB และรวม 11S ส่งผลให้ มาก
อัตราการลดลงของ 11S เพื่อ 7S (1.49 เทียบกับ 1.87, p <0.001).
สัดส่วนโปรตีน '' ลิขิต "สำหรับ 11SA4 ดูเหมือนจะ
ได้รับการแจกจ่ายไปให้ 7Sb และ 11SA1 / 2 ถึงแม้ว่าจะมี
การเปลี่ยนแปลงที่มีความแตกต่างใน 7S รวม + 11S ไม่มีเนื่องจากการ
ขาดหายไปของ 11SA4 ในการเปรียบเทียบปริมาณโปรตีนสูงขึ้นส่งผลให้