n our study, P. salamii predominated the salami and capocollo surface in levels similar to the commonly known starter culture P. nalgiovense, irrespective of the room or age of seasoning.
n ของเราศึกษา P. salamii predominated ผิวไส้กรอกและ capocollo ในระดับคล้ายกับเริ่มต้นรู้จักกันโดยทั่วไปวัฒนธรรม nalgiovense P. แก่ห้องอายุเครื่องปรุงรส
n เรา ศึกษา, P. salamii สมญาผิวซาลามี่และ capocollo ในระดับใกล้เคียงกันที่จะเริ่มต้นที่รู้จักกันทั่วไป วัฒนธรรม P. nalgiovense โดยไม่คำนึงถึงห้องพักหรืออายุรส
n การศึกษาของเรา , P salamii predominated ซาลามี่ และผิวในระดับใกล้เคียงกับที่รู้จักกันทั่วไปว่าเชื้อจุลินทรีย์ P nalgiovense capocollo ไม่ว่าจะในห้องหรืออายุของเครื่องปรุงรส