ConclusionOur study clearly showed

Conclusion
Our study clearly showed that the methanolic extracts of cooked
non-fermented soybeans and their fermented counterparts (thua nao)
exhibited antioxidant and free radical scavenging properties. It was
also found that there was a strong relationship between total phenolic
contents and antioxidant activity (as determined by the β-carotenelinoleate

method). Moreover, the use of B. subtilis TN51 appears to
enhance phenolic amounts and increase antioxidant activity although
data of free radical scavenging assay were inconsistent. From our results,
it can be concluded that production process and bacterial fermentation
play the key role in improving these properties. Further study on (bio)
chemical characteristics of these antioxidative components as well as
their metabolic biotransformation remains to be investigated

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปเราได้พบว่า สารสกัดจาก methanolic ของสุกชัดเจนไม่หมักถั่วเหลืองและปราบปรามหมัก (ถั่วน้าว)จัดแสดงคุณสมบัติ scavenging อนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ มันเป็นนอกจากนี้ยัง พบว่า มีความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างฟีนอรวมเนื้อหาและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (ตามที่กำหนด โดยβ-carotenelinoleateวิธี) นอกจากนี้ ใช้ subtilis เกิด TN51 ปรากฏเพิ่มจำนวนฟีนอ และเพิ่มกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระถึงแม้ว่าข้อมูลของอนุมูลอิสระ scavenging assay สอดคล้องกันได้ จากผลของเราจึงสามารถสรุปได้ว่า ผลิตกระบวนการและการหมักของแบคทีเรียบทบาทสำคัญในการปรับปรุงคุณสมบัติเหล่านี้ ศึกษาเพิ่มเติม (ชีวภาพ)ลักษณะทางเคมีของส่วนประกอบเหล่านี้ antioxidative เป็น biotransformation เผาผลาญพวกเขายังคงจะต้องถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป
การศึกษาของเราอย่างชัดเจนแสดงให้เห็นว่าสารสกัดเมทานอลของสุก
ถั่วเหลืองที่ไม่ได้หมักและคู่ของพวกเขาหมัก (ถั่วเน่า)
แสดงสารต้านอนุมูลอิสระและปราศจากคุณสมบัติต้านอนุมูล มันก็
ยังพบว่ามีความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างฟีนอลรวม
เนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระ (ตามที่กำหนดโดยβ-carotenelinoleate วิธี) นอกจากนี้การใช้ TN51 B. subtilis จะปรากฏขึ้นเพื่อช่วยเพิ่มปริมาณฟีนอลและเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระแม้ว่าข้อมูลของการทดสอบขับอนุมูลอิสระมีความไม่สอดคล้องกัน จากผลของเราจึงสามารถสรุปได้ว่ากระบวนการผลิตและการหมักแบคทีเรียมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงคุณสมบัติเหล่านี้ ศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับ (ชีวภาพ) ลักษณะทางเคมีขององค์ประกอบเหล่านี้สารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับการเปลี่ยนรูปทางชีวภาพการเผาผลาญอาหารของพวกเขายังคงที่จะตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป
การศึกษาสรุปได้ว่าสารสกัดเมทานอลของสุก
ไม่ใช่ถั่วเหลืองและ counterparts หมัก ( ถั่วเน่า )
มีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติขจัดอนุมูลอิสระ . มันคือ
ยังพบว่ามีความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างเนื้อหาฟีน
รวมและฤทธิ์ต้าน ( ตามที่กำหนดโดยบีตา - carotenelinoleate

) ) นอกจากนี้ การใช้ พ.ชุด tn51 ปรากฏ
เพิ่มปริมาณฟีนอลิกและเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระถึงแม้ว่า
ข้อมูลของอนุมูลอิสระ scavenging assay ถูกไม่สอดคล้องกัน จากผลของเรา
สรุปได้ว่า กระบวนการผลิต และการหมักแบคทีเรีย
เล่นบทบาทสำคัญในการปรับปรุงคุณสมบัติเหล่านี้ การศึกษา ( BIO )
เคมีลักษณะของส่วนประกอบสารเหล่านี้เช่นเดียวกับ
การสลายของพวกเขายังคงถูกสอบสวน