Statistical analysisExperimental da

Statistical analysis
Experimental data of colour, shrinkage, texture (hardness and crispness), water activity and sensory evaluation were statistically analysed by an analysis of variance (ANOVA) and Duncan test using SPSS program (SPSS, Version 13, Inc., Chicago, IL).The average values of experimental data were considered significantly different at a confidence level of 95% (p < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์ทางสถิติข้อมูลทดลองสี การหดตัว เนื้อ (ความแข็งและคม), น้ำกิจกรรม และการประเมินถูกนำมาวิเคราะห์ทางสถิติ โดยการวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) และทดสอบดันแคนโดยใช้โปรแกรม SPSS (SPSS รุ่น 13, Inc., Chicago, IL) ค่าเฉลี่ยของข้อมูลทดลองพิจารณาว่าแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับความเชื่อมั่น 95% (p < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์สถิติ
ข้อมูลการทดลองของสีการหดตัวของเนื้อ (ความแข็งและความกรอบ), กิจกรรมทางน้ำและการประเมินผลทางประสาทสัมผัสที่ได้มาวิเคราะห์ทางสถิติโดยการวิเคราะห์ความแปรปรวน (การ ANOVA) และการทดสอบดันแคนใช้โปรแกรม SPSS (SPSS, รุ่น 13, Inc, Chicago, IL ) ได้โดยง่ายค่าเฉลี่ยของข้อมูลการทดลองได้รับการพิจารณาที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับความเชื่อมั่น 95% (p <0.05)