Aiming to control physiological act

Aiming to control physiological activity of fruits, over
the past 40 years, considerable research has been done on
the use of edible coatings, as it is a cheaper and easier
method as compared to other preservation methodologies.
Edible coatings can create a modified atmosphere similar
to controlled atmosphere by modifying internal gas
composition retarding ripening and reducing decay [1,
2, 3, 4]. The modification of internal gas composition is
achieved through the regulation of moisture, oxygen,
carbon dioxide, lipid, aroma and flavour compounds
transfer in food systems [5, 6]. The use of coatings can
entrap aroma volatile compounds, thereby increasing their
concentrations [1, 4]. However, a certain degree of
oxygen and carbon dioxide permeability is necessary to
avoid anaerobic respiration, which would result in
physiological disorders and a rapid loss of quality. These
goals may be attained through the use of semi-permeable
coatings [7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีเป้าหมายเพื่อควบคุมกิจกรรมสรีรวิทยาของผลไม้40 ปีที่ผ่านมา มากมีงานวิจัยในใช้เคลือบที่กิน ที่จะมีราคาถูกกว่า และง่ายขึ้นวิธีเมื่อเทียบกับวิธีการรักษาอื่น ๆเคลือบกินสามารถสร้างปรับเปลี่ยนบรรยากาศคล้ายบรรยากาศการควบคุม โดยการปรับเปลี่ยนแก๊สภายในองค์ประกอบ retarding ripening และลดผุ [12, 3, 4] การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบของก๊าซภายในทำได้ โดยการควบคุมความชื้น ออกซิเจนสารประกอบคาร์บอนไดออกไซด์ ไขมัน กลิ่นหอม และรสชาติโอนย้ายในระบบอาหาร [5, 6] สามารถใช้เคลือบentrap กลิ่นสารระเหย จึงช่วยเพิ่มความความเข้มข้น [1, 4] อย่างไรก็ตาม ระดับของออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ permeability จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการไม่ใช้ออกซิเจนหายใจ ซึ่งจะส่งผลโรคสรีรวิทยาและสูญเสียคุณภาพอย่างรวดเร็ว เหล่านี้อาจบรรลุเป้าหมายโดยใช้กึ่ง permeableไม้แปรรูป [7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มุ่งมั่นที่จะควบคุมกิจกรรมทางสรีรวิทยาของผลไม้กว่า
40 ปีที่ผ่านการวิจัยจำนวนมากได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับ
การใช้สารเคลือบกินมันเป็นราคาถูกกว่าและง่ายกว่า
วิธีการเมื่อเทียบกับวิธีการรักษาอื่น ๆ .
เคลือบบริโภคสามารถสร้างดัดแปลงบรรยากาศที่คล้ายกัน
ในการ บรรยากาศที่ควบคุมโดยการปรับเปลี่ยนก๊าซภายใน
องค์ประกอบชะลอการสุกและลดการสลายตัว [1,
2, 3, 4] การปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของก๊าซภายในจะ
ประสบความสำเร็จผ่านการควบคุมของความชื้นออกซิเจน
คาร์บอนไดออกไซด์ไขมันกลิ่นและรสชาติสารประกอบ
โอนในระบบอาหาร [5, 6] ใช้เคลือบสามารถ
ดักจับกลิ่นหอมสารระเหยจึงเพิ่มของพวกเขา
มีความเข้มข้น [1, 4] อย่างไรก็ตามในระดับหนึ่งของ
การซึมผ่านของออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์มีความจำเป็นต้อง
หลีกเลี่ยงการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งจะส่งผลให้เกิด
ความผิดปกติทางสรีรวิทยาและการสูญเสียอย่างรวดเร็วของที่มีคุณภาพ เหล่านี้
เป้าหมายอาจจะบรรลุผ่านการใช้กึ่งดูดซึม
สารเคลือบ [7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีเป้าหมายที่จะควบคุมกิจกรรมทางสรีรวิทยาของผลไม้ มากกว่า
ที่ผ่านมา 40 ปี งานวิจัยมากได้รับการทำเกี่ยวกับ
ใช้เคลือบบริโภคได้ ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและราคาถูกกว่าเมื่อเทียบกับวิธีการรักษาอื่น ๆ
.
เคลือบบริโภคได้สามารถสร้างสภาพบรรยากาศดัดแปลงที่คล้ายกัน
ควบคุมบรรยากาศโดยการปรับเปลี่ยนแก๊ส
องค์ประกอบการภายใน การสุกและการลดฟันผุ [ 1
2 , 34 ] การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบของก๊าซภายใน
ได้ผ่านการควบคุมความชื้น ออกซิเจน
คาร์บอนไดออกไซด์ ไขมัน กลิ่นและรสชาติของอาหารในระบบโอน
[ 5 , 6 ] ใช้เคลือบสามารถ
ดักจับกลิ่นหอมระเหย จึงเพิ่มความเข้มข้นของพวกเขา
[ 1 , 2 ] อย่างไรก็ตาม ระดับหนึ่งของก๊าซออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ผ่าน


เป็นสิ่งจำเป็นหลีกเลี่ยงการหายใจแบบไม่ใช้อากาศ ซึ่งจะส่งผลให้เกิดความผิดปกติทางสรีรวิทยา
และการสูญเสียอย่างรวดเร็วของที่มีคุณภาพ เป้าหมายเหล่านี้
อาจจะบรรลุผ่านการใช้กึ่งซึมเข้า
เคลือบ [ 7 ]