Predictive microbiology has recentl

Predictive microbiology has recently acknowledged the impact of the solid(like) food structure on microbial behavior. The presence of this solid(like) structure causes microorganisms to grow as colonies and no longer planktonically as in liquid. In this paper, the growth dynamics of Salmonella Typhimurium and Escherichia coli were studied as a function of temperature, considering different growth morphologies, i.e., (i) planktonic cells, (ii) immersed colonies and (iii) surface colonies. For all three growth morphologies, both microorganisms were grown in petri dishes. While E. coli was grown under optimal pH and water activity (aw), for S. Typhimurium pH and aw were adapted to 5.5 and 0.990. In order to mimic a solid(like) environment, 5% (w/v) gelatin was added. All petri dishes were incubated under static conditions at temperatures in the range [8.0 °C–22.0 °C]. Cell density was determined via viable plate counting. This work demonstrates that the growth morphology (planktonic vs. colony) has a negligible effect on the growth dynamics as a function of temperature. The observation of almost equal growth rates for planktonic cultures and colonies is in contrast to literature where, mostly, a difference is observed, i.e., μplanktonic cells ≥ μimmersed colonies ≥ μsurface colonies. This difference might be due to shaking of the liquid culture in these studies, which results in a nutrient and oxygen rich environment, in contrast to the diffusion-limited gel system. Experiments also indicate that lag phases for solid(like) systems are similar to those for the planktonic cultures, as can be found in literature for similar growth conditions. Considering the maximum cell density, no clear trend was deducted for either of the microorganisms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลชีววิทยางานเพิ่งได้รับทราบผลกระทบของโครงสร้างอาหาร solid(like) ในการทำงานของจุลินทรีย์ ของโครงสร้าง solid(like) นี้ทำให้จุลินทรีย์เติบโต เป็นอาณานิคม และไม่ planktonically ในของเหลว ในเอกสารนี้ มีศึกษาเปลี่ยนแปลงเจริญเติบโตของซัล Typhimurium และ Escherichia coli เป็นฟังก์ชันของ อุณหภูมิ การพิจารณาการเจริญเติบโตแตกต่างกัน morphologies เช่น เซลล์ (i) planktonic, (ii) ดื่มด่ำกับอาณานิคม และอาณานิคม (iii) พื้นผิว สำหรับทั้งหมดเติบโตสาม morphologies จุลินทรีย์ทั้งสองได้เติบโตในจาน petri E. coli ถูกพัฒนาภายใต้ค่า pH ที่เหมาะสม และมีการดัดแปลงน้ำกิจกรรม (สะสม), S. Typhimurium pH และกม. 5.5 และ 0.990 มีเพิ่ม 5% (w/v) ตุ๋นเพื่อเลียนแบบสภาพแวดล้อม solid(like) อาหารทุกจาน petri ถูก incubated สภาวะคงที่อุณหภูมิในช่วง [8.0 ° C – 22.0 ° C] กำหนดความหนาแน่นของเซลล์ผ่านนับจานทำงานได้ งานนี้แสดงให้เห็นว่า การเจริญเติบโตสัณฐานวิทยา (planktonic เทียบกับอาณานิคม) มีผลเปลี่ยนแปลงเจริญเติบโตเป็นระยะเป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิ สังเกตอัตราการเจริญเติบโตเกือบเท่า planktonic วัฒนธรรมและอาณานิคมจะตรงข้ามกับวรรณกรรมที่ ส่วนใหญ่ ความแตกต่างคือสังเกต เช่น μplanktonic เซลล์≥ μimmersed อาณานิคม≥ μsurface อาณานิคม ความแตกต่างนี้อาจจะเกิดจากการสั่นของวัฒนธรรมของเหลวในการศึกษาเหล่านี้ ซึ่งผลในสารอาหารและออกซิเจนรวย ตรงข้ามระบบเจลแพร่จำกัด การทดลองระบุว่า ระยะความล่าช้าในระบบ solid(like) จะคล้ายกับในวัฒนธรรม planktonic ที่สามารถพบได้ในวรรณคดีสำหรับเงื่อนไขการเจริญเติบโตคล้ายคลึงกัน พิจารณาความหนาแน่นสูงสุดเซลล์ แนวโน้มไม่ชัดเจนถูกหักสำหรับจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลชีววิทยาการคาดการณ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการยอมรับมีผลกระทบของการแข็ง (เหมือน) โครงสร้างของอาหารที่มีต่อพฤติกรรมของจุลินทรีย์ การปรากฏตัวของของแข็งนี้ (เหมือน) โครงสร้างที่ทำให้เกิดเชื้อจุลินทรีย์ที่จะเติบโตเป็นอาณานิคมและไม่เป็น planktonically ในของเหลว ในบทความนี้การเปลี่ยนแปลงของการเจริญเติบโตของเชื้อ Salmonella Typhimurium และ Escherichia coli ศึกษาเป็นหน้าที่ของอุณหภูมิพิจารณารูปร่างลักษณะการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันกล่าวคือ (i) เซลล์ planktonic (ii) แช่อาณานิคมและ (iii) อาณานิคมพื้นผิว สำหรับทั้งสามรูปร่างลักษณะการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ทั้งสองถูกปลูกในอาหารเลี้ยงเชื้อ ในขณะที่เชื้อ E. coli ปลูกภายใต้ความเป็นกรดด่างที่เหมาะสมและกิจกรรมทางน้ำ (มีอั) สำหรับเอสพีเอชและอั Typhimurium ได้รับการปรับให้เข้ากับ 5.5 และ 0.990 เพื่อที่จะเลียนแบบแข็ง (เหมือน) สภาพแวดล้อม, 5% (w / v) เจลาตินถูกเพิ่มเข้ามา อาหารเลี้ยงเชื้อทั้งหมดถูกบ่มภายใต้เงื่อนไขที่อุณหภูมิคงที่ในช่วง [8.0 ° C-22.0 ° C] ความหนาแน่นของเซลล์ที่ถูกกำหนดโดยผ่านแผ่นทำงานได้นับ งานนี้แสดงให้เห็นว่าการเจริญเติบโตสัณฐาน (planktonic กับอาณานิคม) มีผลเล็กน้อยในการเปลี่ยนแปลงการเจริญเติบโตเป็นหน้าที่ของอุณหภูมิ การสังเกตของอัตราการเติบโตเกือบเท่ากับวัฒนธรรม planktonic อาณานิคมและเป็นในทางตรงกันข้ามกับวรรณกรรมที่ส่วนใหญ่เป็นความแตกต่างที่เป็นที่สังเกตคือเซลล์μplanktonic≥μimmersedอาณานิคม≥อาณานิคมμsurface ความแตกต่างนี้อาจจะเกิดจากการสั่นของวัฒนธรรมที่มีสภาพคล่องในการศึกษาเหล่านี้ซึ่งจะส่งผลให้สารอาหารและออกซิเจนสภาพแวดล้อมที่หลากหลายในทางตรงกันข้ามกับระบบการแพร่กระจาย-เจล จำกัด การทดลองยังระบุว่าขั้นตอนล่าช้าสำหรับของแข็ง (เหมือน) ระบบจะคล้ายกับที่สำหรับวัฒนธรรม planktonic ที่สามารถพบได้ในวรรณกรรมสำหรับสภาวะการเจริญเติบโตที่คล้ายกัน เมื่อพิจารณาถึงความหนาแน่นของเซลล์สูงสุดไม่มีแนวโน้มที่ชัดเจนถูกหักทั้งของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุลชีววิทยาพยากรณ์เพิ่งรับทราบผลกระทบของการแข็ง ( เหมือน ) อาหารโครงสร้างต่อพฤติกรรมของจุลินทรีย์ การปรากฏตัวของแข็ง ( เหมือน ) โครงสร้างทำให้จุลินทรีย์เติบโตเป็นอาณานิคมและไม่ planktonically ในของเหลว ในกระดาษนี้ , การเจริญเติบโตของ Salmonella Typhimurium และ Escherichia coli โดยเป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิพิจารณาจากลักษณะการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันเช่น ( ผม ) เซลล์สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมากในน้ำแช่ ( 2 ) และ ( 3 ) อาณานิคมอาณานิคมของพื้นผิว สำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ทั้ง 3 ลักษณะ ทั้งปลูกในจานเพาะเลี้ยง ในขณะที่เชื้อ E . coli ที่ปลูกภายใต้ pH ที่เหมาะสมและ Water activity ( Aw ) , S . typhimurium pH และ aw ดัดแปลง 5.5 และ 0.990 . เพื่อเลียนแบบแข็ง ( เหมือน ) สิ่งแวดล้อม5% ( w / v ) เจลาตินเป็นเพิ่ม จาน Petri ทั้งหมดถูกเลี้ยงภายใต้สภาวะคงที่ที่อุณหภูมิในช่วง 8.0 ° C ( T4 [ / b ] ความหนาแน่นเซลล์ถูกกำหนดผ่านวางจานนับ งานนี้แสดงให้เห็นว่า ลักษณะการเจริญเติบโต ( สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมากในน้ำกับอาณานิคม ) จึงไม่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงเป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิโดยสังเกตได้จากอัตราการเติบโตเกือบเท่ากับวัฒนธรรมของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมากในน้ำและอาณานิคมอยู่ตรงกันข้ามกับวรรณกรรม ที่ ส่วนใหญ่ ความแตกต่างเป็นที่สังเกต เช่น μเซลล์สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมากในน้ำ≥μแช่ผิว≥μอาณานิคมอาณานิคม ความแตกต่างนี้อาจจะเกิดจากการสั่นของอาหารเหลวในการศึกษาเหล่านี้ , ซึ่งผลในสภาพแวดล้อมที่อุดมไปด้วยสารอาหารและออกซิเจน ,ในทางตรงกันข้ามกับแบบเจล จำกัด ระบบ การทดลองยังชี้ให้เห็นว่า ความล่าช้าของขั้นตอนสำหรับของแข็ง ( ชอบ ) ระบบจะคล้ายกับพวกวัฒนธรรมสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมากในน้ำที่สามารถพบได้ในวรรณกรรมสำหรับสภาวะการเติบโตที่คล้ายคลึงกัน พิจารณาจากความหนาแน่นสูงสุดของเซลล์ ไม่มีแนวโน้มที่ชัดเจนก็หักเหมือนกัน ของจุลินทรีย์