Hardness of the extrudates was dete

Hardness of the extrudates was determined using TAXT2i texture analyzer (seril no. 4650, TEE version no. 2.64 UK) (Ding et al. 2005). The colour of extrudates (Hunter L*,a* and b* values) was measured using Hunter Lab Colourimeter (Model DP-9000 D25A, Hunter Associates Laboratory, Reston, VA,USA)(Chaovanalikit et al. 2002). The retention of red beetroot colour/betalaina was done by extraction with methanolic HCl by the method of Delgado-Vargas et al. (2000). Quantification was carried on the basis of a standard plot obtained Agro Ltd.,Mumbai. All analyses including the standard graph (Y=0.356X, R=0.99) was carried out in triplicate. Selected samples were taken for sensory analysis as mentioned above in section "Optimization of Red Beetroot Colour for Pre-extrusion Colouring"depending on their colour retention and hardness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดความแข็งของ extrudates ใช้วิเคราะห์พื้นผิว TAXT2i (หมายเลข 4650, seril ทีรุ่นหมายเลข 2.64 UK) (ดิง et al. 2005) สีของ extrudates (ฮันเตอร์ L * การ * และค่า b *) ถูกวัดโดยใช้ Colourimeter Lab ล่า (รุ่น DP-9000 D25A ฮันเตอร์สมาคมห้องปฏิบัติการ Reston, VA สหรัฐอเมริกา) (Chaovanalikit et al. 2002) เก็บรักษาของแดง beetroot สี/betalaina ถูกทำ โดยสกัด มี methanolic HCl โดยวิธีการของ Delgado Vargas et al. (2000) นับได้ดำเนินตามแผนมาตรฐานรับเกษตร จำกัด มุมไบ วิเคราะห์ทั้งหมดรวมทั้งกราฟมาตรฐาน (Y = 0.356 X, R = 0.99) ได้ดำเนินการใน triplicate ตัวอย่างที่เลือกถูกใช้สำหรับวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสดังกล่าวข้างต้นในส่วน "การเพิ่มประสิทธิภาพของแดง Beetroot สีสำหรับอัดก่อนให้สี" ขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาสีและความแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแข็งของ Extrudates ถูกกำหนดโดยใช้การวิเคราะห์พื้นผิว TAXT2i (seril no. 4650, รุ่น TEE ไม่มี. 2.64 สหราชอาณาจักร) (Ding et al. 2005) สีของ Extrudates (ฮันเตอร์ L *, a * และ b * ค่า) ได้รับการวัดโดยใช้ Hunter Lab Colourimeter (รุ่น DP-9000 D25A, ฮันเตอร์ห้องปฏิบัติการแอสโซเรสตัน, VA, USA) (Chaovanalikit et al. 2002) การเก็บรักษาสีบีทรูทสีแดง / betalaina ทำโดยการสกัดด้วยเมทานอล HCl โดยวิธีการของวาร์กัสเดลกาโด-et al, (2000) ปริมาณได้ดำเนินการบนพื้นฐานของการพล็อตที่ได้รับมาตรฐานเกษตร จำกัด มุมไบ วิเคราะห์ทั้งหมดรวมทั้งรูปแบบของกราฟมาตรฐาน (Y = 0.356X, R = 0.99) ได้ดำเนินการเพิ่มขึ้นสามเท่าใน กลุ่มตัวอย่างที่เลือกไว้ถูกนำสำหรับการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสดังกล่าวข้างต้นในส่วน "การเพิ่มประสิทธิภาพของบีทรูทสีแดงสีสำหรับ Pre-รีด" ขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาสีและความแข็งของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแข็งของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านคือการพิจารณาวิเคราะห์เนื้อ taxt2i ( เซริล ไม่ 4650 ตี๋รุ่นไม่หมุนเวียน ( UK ) ติง et al . 2005 ) สี ของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่าน ( ฮันเตอร์ L * a * b * ค่า ) คือการวัดโดยใช้ Hunter Lab colourimeter ( แบบ dp-9000 d25a นักล่าผู้ร่วมปฏิบัติการ , Reston , VA , USA ) ( chaovanalikit et al . 2002 )การคงอยู่ของบีทรูทสีแดง / betalaina ทำโดยสกัดด้วยเมทานอล HCl โดยใช้วิธี เดลกาโด Vargas et al . ( 2000 ) ปริมาณการบนพื้นฐานของมาตรฐานได้รับแปลงเกษตร จำกัด , มุมไบ ทั้งหมดวิเคราะห์รวมทั้งกราฟมาตรฐาน ( Y = 0.356x , r = 0.99 ) พบว่าทั้งสามใบตัวอย่างที่นำมาวิเคราะห์ความรู้สึกดังกล่าวข้างต้นในส่วน " การเพิ่มประสิทธิภาพของบีทรูทสีแดงสีก่อนรีดสีขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาสีและความแข็ง