The aim of the present study is to

The aim of the present study is to understand the consequences of mixing WP and SP in different ratios on macroscopic properties like mechanical response and water holding of mixed heat-set gels while keeping the final protein concentration constant.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือการ ทำความเข้าใจผลของการผสมผสานระหว่าง WP และ SP ในอัตราส่วนที่แตกต่างกันในคุณสมบัติด้วยตาเปล่าเช่นถือกลการตอบสนองและน้ำของเจลความร้อนชุดผสมระหว่างความเข้มข้นสุดท้ายโปรตีนคง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการทำความเข้าใจผลกระทบของการผสม WP และ SP ในอัตราส่วนที่แตกต่างกันเกี่ยวกับคุณสมบัติมหภาคเช่นการตอบสนองกลและโฮลดิ้งน้ำผสมความร้อนชุดเจลขณะที่การรักษาขั้นสุดท้ายคงความเข้มข้นของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเข้าใจผลกระทบของการผสม WP และ SP ในอัตราส่วนต่าง ๆต่อสมบัติทางกล เช่น การถือของความร้อนและน้ำผสมชุดเจลในขณะที่รักษาระดับความเข้มข้นโปรตีนสุดท้ายคง