The FTIR spectrum of an EPS sample

The FTIR spectrum of an EPS sample produced by Tibetan kefir,
from which major functional groups and chemical bonds were
deduced, is presented in Fig. 2. This spectrum confirms the presence of carbohydrates in the EPS. The broad, intense peak at
3390 cm1 was attributed to the intramolecular hydroxyl or
intermolecular hydrogen bonding stretching vibration of the
polysaccharide, while the weak absorption near 2927 cm1 was
associated with the asymmetrical and symmetrical CeH stretching
modes of aliphatic CH2 (Parikh & Madamwar, 2006). The absence of
peak around 1775e1700 cm1 indicated that there was neither glucuronic acid nor diacyl ester in the EPS obtained (Haxaire,
Marechal, Milas, & Rinaudo, 2003). The relatively strong peak in
the region of 1700e1550 cm1 was characteristic of polysaccharides and attributed to C]O stretching, indicating the
presence of this functional group in the EPS (Ma, Chen, Xu, Wang, &
Liu, 2010; Singh et al., 2011). The peaks at 1548 and 1336 cm1,
indicated the typical absorption of carboxyl or carboxylate groups.
This is similar to the polysaccharide produced by Bifidobacterium
animalis RH (Shang et al., 2013) and Bacillus licheniformis (Singh
et al., 2011). The presence of strong absorbance in the region
1200e950 cm1 was the fingerprint region of polysaccharide. The
presence of strong absorption band at 1135 and 1070 cm1
confirmed the polysaccharide characteristics of the EPS obtained
and suggested that the monosaccharide contained in it had a pyranose ring. The additional peak at 836 cm1 indicated the presence of a-glycosidic linkages of the obtained EPS (Ye et al., 2009).
No absorption peak found around 890 cm1 indicated the absence
of b-glycosidic linkage in the EPS (Coimbra, Gonçalves, Barros, &
Delgadillo, 2002). However, the EPS produced by L. kefiranofaciens
ZW3, L. plantarum KF5, S. thermophilus 05-34, and by Kefir grain
contain b-glycosidic linkages (Kooiman, 1968; Mandal, Singh, &
Patel, 2011; Qin et al., 2011; Wang et al., 2010). This difference
would noticeably affect the physical and chemical characteristics of
EPS, and may influence the biological activity of the EPS. The EPS
with b-glycosidic linkage was considered to possessed higher biological activity

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สเปกตรัม FTIR ของกลุ่มตัวอย่างที่เป็นกำไรต่อหุ้นที่ผลิตโดยชาวทิเบต kefir, จากการที่กลุ่มการทำงานที่สำคัญและพันธบัตรเคมีสรุปได้ว่าจะนำเสนอในรูป 2. คลื่นความถี่นี้เป็นการยืนยันว่าการปรากฏตัวของคาร์โบไฮเดรตในกำไรต่อหุ้นที่ กว้างสูงสุดที่รุนแรงที่3390 ซม.? 1 ประกอบกับไฮดรอกซิ intramolecular หรือโมเลกุลไฮโดรเจนยืดการสั่นสะเทือนของpolysaccharide ในขณะที่การดูดซึมอ่อนแอใกล้ 2,927 ซม. 1 ได้รับการเชื่อมโยงกับCEH สมดุลและสมมาตรยืดรูปแบบของการaliphatic CH2 (Parikh และ Madamwar 2006) กรณีที่ไม่มีจุดสูงสุดรอบ 1775e1700 ซม. 1 ชี้ให้เห็นว่ามีความไม่ glucuronic กรดหรือเอสเตอร์ diacyl ในกำไรต่อหุ้นที่ได้รับ (Haxaire, Marechal, มิลอสและ Rinaudo, 2003) ยอดเขาที่ค่อนข้างแข็งแกร่งใน? ภูมิภาคของ 1700e1550 ซม. 1 เป็นลักษณะของ polysaccharides และประกอบกับ C] O ยืดระบุการปรากฏตัวของกลุ่มนี้ทำงานในกำไร(Ma เฉินเสี่ยววังและหลิว2010; et ซิงห์ al., 2011) ยอดเขาที่ 1,548 และ 1,336 ซม.? 1, แสดงให้เห็นการดูดซึมทั่วไปของ carboxyl หรือกลุ่ม carboxylate. นี้จะคล้ายกับ polysaccharide ที่ผลิตโดย Bifidobacterium animalis RH (Shang et al., 2013) และ licheniformis Bacillus (Singh et al., 2011) . การปรากฏตัวของการดูดกลืนแสงที่แข็งแกร่งในภูมิภาค1200e950 ซม. 1 เป็นลายนิ้วมือของภูมิภาค polysaccharide การปรากฏตัวของวงดนตรีการดูดซึมที่แข็งแกร่งที่ 1,135 และ 1,070 ซม. 1 ยืนยันลักษณะ polysaccharide ของกำไรต่อหุ้นที่ได้รับและบอกว่าโมโนแซ็กคาไรด์ที่อยู่ในนั้นมีแหวนpyranose ยอดเพิ่มเติมที่ 836 ซม. 1 ระบุการปรากฏตัวของการเชื่อมโยงแบบ glycosidic ของกำไรต่อหุ้นที่ได้รับ (Ye et al., 2009). สูงสุดดูดซึมไม่พบรอบ 890 ซม. 1 ชี้ให้เห็นการขาดความเชื่อมโยงขglycosidic ในกำไรต่อหุ้น ( Coimbra, Gonçalves, Barros และDelgadillo, 2002) อย่างไรก็ตามกำไรต่อหุ้นที่ผลิตโดยแอล kefiranofaciens ZW3 ลิตร plantarum KF5, S. thermophilus 05-34 และเม็ดบัวหิมะมีความเชื่อมโยงขglycosidic (Kooiman 1968; ดัลซิงห์และเทล2011; et al, ฉิน 2011. วัง et al, 2010) ความแตกต่างนี้อย่างเห็นได้ชัดจะมีผลต่อลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของกำไรต่อหุ้นและอาจมีผลต่อฤทธิ์ทางชีวภาพของกำไรต่อหุ้น กำไรต่อหุ้นที่มีการเชื่อมโยงข glycosidic ถูกพิจารณาว่ามีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( สเปกตรัมของ EPS ตัวอย่างที่ผลิตโดยชาวธิเบต kefir
ที่สำคัญ , หมู่ฟังก์ชันและเคมีพันธบัตร
อนุมาน , แสดงในรูปที่ 2 . สเปกตรัมนี้ยืนยันการแสดงตนของคาร์โบไฮเดรตใน EPS กว้าง , เข้มข้นสูงสุดที่
3390 ซม.  1 ประกอบกับไฮดรอกซิล intramolecular หรือ
์พันธะไฮโดรเจนยืดการสั่นสะเทือนของ
พอลิแซคคาไรด์ในขณะที่อ่อนแอการดูดซึมใกล้ 2927 ซม.  1
ที่เกี่ยวข้องกับไม่สมมาตรและสมมาตรเชอะยืด
โหมดของอะลิฟาติก C ( parikh & madamwar , 2006 ) ขาด
ยอดรอบ 1775e1700 ซม.  1 พบว่า มีทั้ง glucuronic กรดหรือ diacyl เอสเทอร์ใน EPS ได้ ( haxaire
Marechal ไมเลิส , , , &รีเน่าเด้า , 2003 ) จุดสูงสุดใน
ค่อนข้างแข็งแรงภูมิภาคของ 1700e1550 ซม.  1 เป็นลักษณะเฉพาะของพอลิแซ็กคาไรด์จาก C ] O และการแสดงตนของกลุ่มนี้ในการทำงาน
EPS ( MA , เฉิน , Xu , วัง , &
หลิว , 2010 ; Singh et al . , 2011 ) ยอดทีมของ CM และที่  1
) การดูดซึมทั่วไปของหมู่คาร์บอกซิล หรือกลุ่มคาร์บอกซิเลต .
นี้คล้ายกับพอลิแซคคาไรด์ที่ผลิตโดยครองโลก
สัตว์ Rh ( Shang et al . , 2013 ) และ Bacillus licheniformis ( Singh
et al . , 2011 ) การปรากฏตัวของการดูดกลืนแสงที่แข็งแกร่งในภูมิภาค
1200e950 ซม.  1 เป็นลายนิ้วมือภาคของพอลิแซ็กคาไรด์ .
มีแรงดูดวง 1 1070 ซม. และ  1
ยืนยันคุณลักษณะของ EPS โพลีแซคคาไรด์ได้
และชี้ให้เห็นว่าสื่อที่มีอยู่ในนั้นมีแหวนไพราโน .ยอดเพิ่มเติมที่ 836 ซม.  1 พบการปรากฏตัวของ a-glycosidic เชื่อมโยงนำ EPS ( ท่าน et al . , 2009 ) .
ไม่มีการดูดซึมสูงสุด พบประมาณ 890 ซม.  1 พบขาด
ของ b-glycosidic เชื่อมโยงใน EPS ( ใน กอนทา Alves , บารอส&
delgadillo , 2002 ) อย่างไรก็ตาม หุ้นที่ผลิตโดย kefiranofaciens
zw3 , L . plantarum kf5 เอส สีที่ได้จากธรรมชาติ 05-34 และโดยคีเฟอร์เกรน
มี b-glycosidic เชื่อมโยง ( kooiman , 1968 ; Mandal ซิงห์ &
, Patel , 2011 ; ฉิน et al . , 2011 ; Wang et al . , 2010 ) นี้แตกต่างอย่างเห็นได้ชัด
จะมีผลต่อลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของ
EPS และอาจมีผลต่อกิจกรรมทางชีวภาพของ EPS คิดเชื่อมโยงกับ b-glycosidic
ถือว่ามีสูงกว่าทางชีวภาพ กิจกรรม